Forberedelsestid: 30 minutter
Koktid: 20 minutter
Resttid: 5 minutter
Totaltid: 50 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 8 ounce fisk, steinbit, tint
- 1 ss olje, matlaging
- 1 middels løk, hakket
- 1/3 kopp (er) pepper, grønn, bell, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4 ounce pølser, italiensk kalkun, kuttet i 1/2 tomme stykker
- 14 1/2 ounce tomater, terninger, utrættet
- 1 boks buljong, kylling, 14 gram
- 1 kopp ris, langkornet
- 1 / 4 kopper vann eller tomatjuice
- 1 1/2 ts paprika, søt
- 1 ts oregano, tørket
- 1/2 ts timian, tørket
- 1/4 ts pepper, cayenne
Tilberedning
- Tin fisk, hvis det er frosset. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Klipp fisk i 3/4-tommers biter. Legg til side.
- I en stor gryte, varme olje over middels høy varme. Legg løk, søt pepper, selleri og hvitløk; koker, rør om og om i 5 til 7 minutter eller til grønnsaker er myknet. Legg til pølse biter; Kok i 3 til 4 minutter mer eller til ikke lenger rosa. Rør i ufortynnede tomater, kylling bouillon, ukokt ris, vann eller tomatjuice, paprika, oregano, timian og cayennepepper. Bring til kokende; reduser varmen til middels lav. Dekk og kok rundt 20 minutter eller til væske er mest absorbert og ris er ømt. Rør i steinbitstykker de siste 5 minuttene med matlaging. Fjern fra varme. Dekke og la stå i 5 minutter.
Kosttilskudd:
Kalorier: 372, Mettet Fett: 2g, Natrium: 706mg, Kostfiber: 2g, Totalt Fett: 11g, Karbohydrater: 48g, Kolesterol: 41mg, protein: 19g
Diabetisk utveksling:
Grønnsak: 2, Stivelse: 2,5, Lean Meat: 1.5, Fat: 1, Carb Choices: 3
Oppskrift Kilde: Diabetisk Living
