Innholdsfortegnelse:
Dette bildet er konkurransevennlig - det utfordret dommerne i "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", og det vil også stjele ditt hjerte.
Ingredienser
- 4 4- ounce skinless beinfrie kyllingebryst
- 3 ss allment mel
- 2 1/2 ts olivenolje
- 1/3 kopp finhakkede grønnløk (kun hvite og blekgrønne deler)
- 2 små hvitløksklær, hakket og tvunget gjennom en hvitløkstrykk
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 teskjeet revet sitronskall
Forberedelse
Stryk kylling med salt og pepper. Plasser mel i bolle. Varm 1 ts olje i stor non-stick skillet over høy varme. Lett pels kylling med mel; rist av overflødig. Overfør til skillet og kok til brun og kokt gjennom, ca 2 minutter per side. Overfør kylling til tallerken og telt med folie. Gjenta med 1 teskje olje, mel og gjenværende kylling.
Varm 1/2 ts olje i samme skillet over lav varme. Legg til grønn løk og hvitløk; sauté til øm, ca 2 minutter. Rør i kjøttkraft og vin skrap opp noen brune biter i skillet. Legg til sitronsaft og 2 ss persille. Øk varmen til høyt; koke til væsken er litt redusert, ca 3 minutter. Bland i sitronskall. Ses med salt og pepper. Returner kylling til skillet; Kok opp til oppvarming gjennom, snu til kappe.
Overfør kylling til tallerkener. Sesepanjuice over kylling.
