Når det gjelder det amerikanske dietten, har vi en tendens til å få for mye av de forkerte næringsstoffene. Nær toppen av overdreven liste, etter fett, er sukker og salt. Begge er rikelig i mange av de pakkede matene vi kjøper, enten det er salte sjetonger eller sukkerholdige kaker. Og problemene starter når disse matene erstatter for mange av de sunne som vi skal spise, som fullkorn og grønnsaker.
Hvordan natrium påvirker hjertesykdomsrisiko
Salt er et nødvendig mineral, men ikke i mengden mange av vi forbruker regelmessig. Anbefalt maksimumsbeløp er 2300 mg daglig eller 1500 mg daglig for personer som er mer utsatt for å utvikle kardiovaskulær sykdom, inkludert personer i mellomår og eldre, afroamerikanere (som har større tendens til høyt blodtrykk) og folk som allerede har høyt blodtrykk.
Ifølge en studie spiser den gjennomsnittlige personen med høyt blodtrykk to ganger den anbefalte mengden, eller 3 300 mg, og for de som ikke har høyt blodtrykk, er gjennomsnittlig natriumforbruk 3 600 mg per dag . Hvis du skulle måle det ut, vil du se at det er litt mer enn du strø på maten du spiser i løpet av dagen. Mye av overflødig salt vi spiser kommer fra skjulte kilder, nemlig pakket mat. Når du leser etiketter, unngå produkter som inneholder natrium, natriumbikarbonat, natron, og kjemisk symbol Na - dette betyr alt salt.
Saltforbindelse med høyt blodtrykk
Hovedproblemet knyttet til saltforbruk? Hypertensjon, eller høyt blodtrykk. Mange studier viser en direkte sammenheng mellom natriuminntak og høyt blodtrykk; Jo mer salt du bruker, desto høyere blodtrykk blir det. Dette skyldes at nyrene ikke kan behandle og eliminere salt utover en viss mengde, noe som påvirker blodtrykket i arteriene. Hvis ikke ordentlig kontrollert, kan høyt blodtrykk føre til nyresvikt, hjertesvikt, hjerteinfarkt og hjerneslag.
Omvendt Salt Trend
Et eksempel på hvor dramatisk fordelene med å redusere saltinntaket kan komme fra Finland, hvor for 30 år siden var det gjennomsnittlige saltinntaket 4.400 mg per dag. Den finske regjeringen, sammen med den nasjonale matvareindustrien og media, fremmet fordelene med et lavere salt diett, produserer mat med mindre salt, og bruker smaksalternativer. Gjennom tre årtier ble gjennomsnittlig Finns inntak av salt senket med 33 prosent; Selv om dette beløpet fortsatt er ansett for høyt, var det en nedgang på 75 til 80 prosent i antall dødsfall i landet fra koronar hjertesykdom og hjerneslag.
Høyt sukkerforbruk og hjertesykdom
Sukker (som glukose) er en viktig energikilde for kroppen. Naturlig sukker finnes i en rekke kilder, for eksempel melk (laktose) og frukt (fruktose), men igjen kommer problemet ikke fra å drikke melk og spiser et eple, men fra tilsetning av raffinerte sukker og mais sirup, blant andre søtningsmidler, til bearbeidede matvarer.
Den gjennomsnittlige amerikanen bruker mer enn 3 gram, eller mer enn 20 ts sukker per dag. I henhold til de nyeste retningslinjene for næringsdepartementet i USA, bør tilsatte sukker begrenses til 8 teske per dag og mindre enn 2 ts per dag for personer med høyt blodtrykk etter DASH dietten. En boks av brus kan enkelt overgå selv den høyere foreslåtte grensen uten å bidra med næringsverdi til dietten. Derfor er sukker ofte referert til som tomme kalorier.
Som med salt, vær oppmerksom på sukkerens kodenavn på etiketter: Glukose, sukrose, laktose, fruktose, maltose, malt sirup, melasse og dextrose er alle sukkerarter - og ikke bli overrasket over å finne mer enn en på en gitt ingrediensliste.
Sugar-Heart Disease Connection
En høy sukker, høyt kalori diett kan føre til fedme og diabetes, som begge gir deg større risiko for hjertesykdom. Fordi sukker ofte går hånd i hånd med mettet fett - tenk donuts og bakverk - folk som spiser dietter høyt i raffinert sukker synes mer sannsynlig å også spise mat høyt i mettet og transfett, noe som fremmer hjertesykdom. Alt som sukker og fett etterlater lite ønske om gode "matvarer" som frukt, grønnsaker og hele korn som fremmer god helse. Spesielt hele korn er rike på kostfiber og kan faktisk bidra til å forebygge hjertesykdom.
For å bedre kardiovaskulær helse, bør du være mer oppmerksom på maten du spiser. Det er ikke alltid mulig å spise bare ferskt tilberedte matvarer, men jo mer du gjør, jo mindre salt og sukker du tar inn, og jo mer kan du redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.
