Innholdsfortegnelse:
Faktisk er frykten for egg for det meste myte. Studier viser ingen sammenheng mellom egg og hjertesykdom hos friske mennesker. Et enkelt egg har seks gram protein, 13 essensielle vitaminer og mineraler, og bare 70 kalorier. Et stort egg inneholder 212 mg kolesterol, hovedsakelig fra eggeplommen.
"Egg kan sikkert være en del av dine sunne oppskrifter," sier Ann-Marie Hedberg, MS, RD, DrPH (lege av folkehelsen), direktør for diettstipendiatprogrammet ved Universitetet i Texas School of Public Health i Houston. "Alt som er pakket inn i et egg, går inn i et levende dyr, så det må være helt naturlig."
Det som er viktig er å lære å lage et egg på måter som er bra for deg. "Du trenger ikke å legge til noe i et kokt eller pochert egg. En gammel støpejernssepanna er den beste måten å steke eller krypse egg på. Du kan bruke litt smør eller en vegetabilsk olje, men vær borte fra baconfett, sier Hedberg.
Slik lagrer du et egg: 9 enkle ideer
Fra grunnleggende hardkokte til salte ostegg, her er det velsmakende, men enkle ting du kan gjøre med egg. Og husk at du kan legge til protein uten kolesterol ved å erstatte alle eller noen av yolks med ekstra eggehvite.
1. Hardkokte egg.
Legg eggene i en stor nok gryte slik at de er i ett lag. Dekk eggene med en tomme med kaldt vann. Så snart vannet kommer til å koke, ta av pannen fra varmen og la eggene stå i vannet i 15 minutter. Å skrelle, ta en sprekk i skallet og rull deretter egget forsiktig i hendene. La eggene kjøle seg og begynn å peeling fra bunnen. 2. Eggerøre.
Mål en matskje med melk for hvert egg du skal bruke og visp dem sammen, og legg til en sprinkle med salt og pepper. Varm to ts smør eller olje ved middels varme og hell i eggene. Ikke rør eggene. Vri og brett forsiktig med en treskje eller spatel inntil all væske er satt. 3. Klassisk omelett.
"Du kan legge til grønnsaker til eggerøre eller en omelett for å lage en enda sunnere oppskrift, sier Hedberg. For en to-egg-omelett, visp eggene med to spiseskjeer vann og et dash salt og pepper. Forbered din skillet som for eggerøre, men denne gangen, som eggkokeren bare skyver eggets kanter mot midten inntil all ukokt eggvæske som strømmer under blir størknet. Hvis du vil legge til ost eller grønnsaker, legg dem på halvparten av eggene, brett over den andre halvdelen, og server. 4. Stekt egg.
For å steke et egg trenger du bare knapt en teskje smør eller olje. Varm fettet i en skillet til det er varmt. Sprekk egget og legg det forsiktig inn i pannen, og senk varmen til lav med en gang. La egget lage mat i omtrent seks minutter. Gresskallet bør bare begynne å bli tykkere. Nå kan du velge mellom solsiden opp eller over-lett. Hvis du liker din eggeplomme mer fast, flip egget og kok det litt lenger. 5. Poached egg.
Varm ca. tre tommer vann i en kasserolle til vannet er kokt. Sprekk et egg i en kopp eller tallerken, og skyv den forsiktig fra koppen til kokende vann. Når hvittene er faste og eggeplommen bare begynner å herdes, løft egget ut av vannet med en skje skje. 6. Deviled egg.
Kok seks egg og kut dem i lengderetningen. Fjern ølene og bland dem med en tredjedel koppet ristet ost, en fjerdedel kopp hver rømme og majones - disse kan være lave eller ikke fete - og tre ss finhakket grønnløk. Pisk ingrediensene til glatt og skje dem i de hvite hvite halvdelene. Chill før servering. 7. Frittata.
Slå fire egg med en fjerdedel koppmelk, tomatjuice eller buljong. Når eggene er godt blandet, legg til tilberedt kjøtt, ost, grønnsaker, sjømat eller en kombinasjon. Varm to ts smør eller vegetabilsk olje i en skillet over middels varme og hell i blandingen. Kok på medium til lav varme i ca 10 minutter. Fjern fra varme, deksel og la sitte i 10 minutter før servering. 8. Quiche.
Spre 1 kopp fettfattet ost over en 9-tommers bakt piecrust. Pisk seks egg med en kopp melk, et dash salt, og omtrent en halv teskje av dine favoritt urter. Hell denne fyllingen over osten og bake i en forvarmet 375 ° ovn i ca. 40 minutter. 9. Ett minutt økologisk egg og ost.
Pisk to egg med to spiseskjeer hver melk og fettfattig stekt ost. Coat en mikrobølge-sikker krus med matlaging spray, hell i blandingen, og mikrobølgeovn på høy i ca 45 sekunder. Rør og zap i ytterligere 30 sekunder. Topp med dine favoritt urter og du har en super rask sunn eggrecept. Du kan tilpasse disse oppskriftene til de fleste dietter ved å bruke matlagingsspray eller vegetabilsk olje i stedet for smør og velge ikke-fete varianter av melk og andre meieriprodukter. "En annen måte å lage egg enda sunnere er å handle på egg fra frittgående kyllinger eller se etter omega 3-befeste egg," sier Hedberg. Omega-3 egg er fra kyllinger matet med fiskeolje eller linfrø. Disse oljene, som er til stede i eggeplommen, har vist seg å være hjerte-sunne.
Ernæringseksperter er enige om at ett egg om dagen ikke vil skade hjertet ditt. Egg gjør en god sunn oppskrift måltid, og de trenger ikke å være bare til frokost. Lær hvordan du lager et egg på sunne måter, legger til en god kilde til naturlig ernæring til kostholdet ditt.
Lær mer i Everyday Health Healthy Recipes Center.
