Serverer 6
Forberedetid: 45 minutter
Koktid: 15 minutter
Ingredienser:
Is:
2 store gulrøtter, skalet og hakket
2 kopper usøtet vanilje mandelmælk
½ kopp lønnesirup
2 datoer pitted og plassert i varmt vann
1 teskje muskatnøtt
1 teskje kanel
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss mandel smør
Drizzle:
4 ounces eller ½ en vegansk kakaost, ved romtemperatur (Tofutti klid)
1 ss veganskjøtt, ved romtemperatur
(jordbalanse)
¾ kopp pulverisert sukker, siktet
1 ts vanilje
Toppings:
¼ kopp strimlet usøtet kokosnøtt
¼ bar mørk sjokolade, barbert
Veibeskrivelse:
Ta med en medium vannkoker med vann. Legg de hakkede gulrøtene i kokende vann og kok til det er veldig mykt, ca 15 minutter.
Mens gulrøtterne kokes, i en liten bolle, suge datoene i varmt vann.
I en kraftig blender legger du til den usøte vanilje mandelmælk, lønnesirup, gjennomvåt datoer, muskatnøtt, kanel, vaniljeekstrakt og mandelsmør. Legg kokte gulrøtter på blenderen, og hold lokket med et kjøkkenhåndkle. Bland blandingen til veldig jevn.
Slå på ismaskinen og hell sakte den blandede blandingen inn. Kok iskremet i 30 minutter. Når iskremet er churned, sett i fryseren i 15 minutter for å slappe av.
For å lage dråpen: Legg i romtemperatur vegan kremost, romtemperatur veganskmør, siktet pulverisert sukker og vanilje. Slå blandingen med en elektrisk håndholdt mikser til de er fluffete. Kjøl i 5 til 10 minutter.
Klargjør påfyllingen: Bruk en rasp eller vegetabilsk peeler, barber sjokoladebaren til en liten bolle. Legg til den shredded kokosnøtten i en liten bolle.
Monter desserten: Sprøyt iskremet inn i boller, topp med drizzle, barbert mørk sjokolade og ristet kokos.
Næringsinformasjon (per visning: 1 / 6th av oppskrift): Kalorier: 291, Totalt Fett: 13.6g, Mettet Fett: 4,7g, Kolesterol: .3mg, Protein: 3g, Karbohydrat: 44g, Kostfiber: 3g, Totalt sukker: 35g, Kalsium: 205mg, Magnesium : 35mg, kalium: 292mg, natrium: 176mg, vitamin D: .8mcg
