Ingredienser:
For kylling:
• 2, 6-7-oz kylling koteletter
• 1 egg
• 1 kopp rismel
• 1 ts oregano
• 2 ss hørfrø
• Kokosoljespray
For hummusen:
• 2 kopper eddikebønner (skallet)
• 2 hvitløksklær
• Juice med halv sitron
• 1 spiseskje tahini
• 4 sprøyter med flytende aminos (eller en sprinkle med salt)
For garnering:
• 1 kopp kirsebærtomater, skåret i halvparten
• ¼ kopp cilantroblader
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 375 ° F. Sprøytestativhylle over dekket arkspanne.
Slå egget i en bolle. I en annen bolle, tilsett rismel. Dip kylling i eggblanding og melblanding og legg jevnt på stativet. Legg i ovnen i 6 til 8 minutter eller til kotelettene blir kokt gjennom.
For hummusen, kombinere alle ingrediensene i en matprosessor til blandingen blir konsistensen til en typisk hummus.
På en tallerken, topp hver kyllingkotelett med edamam hummus. Garnér med skivede kirsebærtomater og korianderblad. Server frisk!
