Kan Apple Cider eddik behandle ulcerative kolitt (UC) symptomer? |

Apple-eddik eddik kan brukes som et legemiddel og en matrediens. Stocksy

I edderkopper har eddik vært en husholdningsstift, som brukes som konserveringsmiddel for matvarer, en allsidig renere og et medisinsk middel. I dag finner du en rekke eplecider eddikprodukter, inkludert piller, drikkevarer og hundespylere, som alle hevder å behandle eller kurere en rekke helsemessige forhold. Selv om det er økende bevis for at eddik kan bidra til å holde blodsukkeret i kontroll, undertrykke opphopning av kroppsfett, og forbedre fordøyelsen, er forskningen spotty og meriterer mer etterforskning. Men betyr det at vi burde utelukke dette gamle middelet?

"Det er lav risiko, og det har vært brukt i mange, mange år," sier Robin Foroutan, RDN, integrert diettist på Morrison-senteret i New York City og talsmann for Nærings- og dietetikkakademiet. "Mange integrerende utøvere foreslår å bruke fortynnet eddik for å forbedre fordøyelsen, fordi øvelsen ser ut til å støtte magen, muligens ved å oppmuntre til riktig magesyresekresjon."

Hun legger til, "Mange mennesker rapporterer å føle stor forskjell i energi og fordøyelse." Men hvordan dette virker, er fortsatt opptatt for debatt.

Effekten av eddik i gutten

I en studie publisert i januar 2016 i

Journal of Agricultural and Food Chemistry viste eddik å ha en antiinflammatorisk effekt på mus som var kjemisk indusert til å ha symptomer som ligner på ulcerøs kolitt. For forskningen ga forskerne musen eplecidereddik fortynnet i drikkevann. Etter en måned fant de at eddik hadde redusert betennelse i kolon og undertrykte proteiner som utløser immunsystemets inflammatoriske respons. De fant også at musene hadde høyere nivåer av vennlige bakterier i tarmen, som laktobacillus og bifidobakterier.

"På grunn av resultatene virket eddik for å ha forandret økologien til bakteriene som bor i fordøyelseskanalen og har hatt ] En effekt på mikrobiomet, "sier Foroutan, som ikke var involvert i studien.

Egenskapene i eplecidereddik synes med andre ord å ha hatt en probiotisk effekt som hjelper de gode bakteriene til å trives i fordøyelseskanalen og til slutt redusere betennelse. For personer med ulcerøs kolitt, kan en mindre betent kolon bety færre sår, redusere symptomer som magesmerter, diaré, tap av appetitt og rektal blødning. Men mer forskning er nødvendig, spesielt hos mennesker.

Vitenskapen sier om eddik

Visse ingredienser i eddik, som bioaktive forbindelser og eddiksyre, den aktive komponenten, har vist seg å ha betydelige helsemessige fordeler. Faktisk er de mest potente antioksidanter i eddik polyfenoler og vitaminer, som begge har en lang historie med å bekjempe oksydasjon, ifølge en gjennomgang publisert i juni 2017 i tidsskriftet

Integrative Medicine

. Svart eller brun Riseddike, for eksempel, har angivelig anticanceregenskaper og kan hemme veksten av humane kreftceller, ifølge en studie publisert i august 2013 i tidsskriftet Ernæring og kreft

. De fleste vinegarer er også funnet for å kunne lindre fedme, diabetes, hjerte-og karsykdommer og andre helsekomplikasjoner. Finne den riktige typen eddik til behandling

Mens de fleste vinegarer har helsemessige fordeler, er de vanligste eplecider og hvit eddik. Cider eddik er laget av fruktjuicer, druer, datoer, fiken, sukkerrør og epler, mens hvit eddik pleier å være laget av korn, melasse, kokos, honning, øl og lønnesirup.

Den mest undersøkte er eplecidereddik, sier Foroutan. Men eddiksyre har også blitt studert, og den forbindelsen finnes også i andre vinegarer.

Eddik varianter inkluderer rødvin, balsamico, granateple, brun ris og tomat for å nevne noen. En komponent av eddik som er blitt spurt for å være den mest næringsrike delen, er "moren." Denne filmaktige substansen er gjærte bakterier, og den finnes i ufiltrert eller eplecidereddik. Selv om det ikke er noen bevis for at det forbedrer guthelsen, har moren en konsentrert mengde bakterier, noe som kan bety at det har en høy mengde probiotiske egenskaper.

Når skal du drikke eddik?

For fordøyelsesfordeler Foroutan anbefaler å drikke 1 ss eddik fortynnet i 8 gram vann om morgenen på tom mage. Hvis det er for mye, foreslår hun at du legger det til salatdressinger, supper eller fisk for å gi mer smak.

"Vi har ikke alle svarene ennå, men å drikke fortynnet eddik er verdt et forsøk, siden det er generelt trygg og det kan være en fordel, sier hun.