Innholdsfortegnelse:
En tregkok kan være et kjempefint verktøy for personer med revmatoid artritt (RA) som ønsker å lage mat for seg selv uten å overdrive det. Hvis du har stive eller smertefulle hender fra leddsmerter, eller revmatoid artrittrelatert trøtthet, kan det være vanskelig å prepping utførlige måltider. I stedet tenk langsom matlaging, som bruker en bestemt benkeplate til å smake ingredienser ved lav temperatur over flere timer.
En fellesvennlig, praktisk og rimelig måte å unngå måltidene på.
Fordi temperaturen ikke kommer for høyt, det er trygt å forlate apparatet når du går ut, noe som gjør denne metoden spesielt praktisk. Betegnelsen Crock-Pot refererer til et bestemt merke av langsom komfyr, men det kan også brukes til å beskrive denne metoden også.
Hva er bra med langsom matlaging for personer med RA?
Langsom matlaging sparer tid og gjør ikke ' t Krev mye stående
Med en koktid på 4 til 10 timer trenger du ikke å stå over en kokeovn og har en tendens til å spise mens du kokker. Kast i stedet ingredienser i komfyren og la dem gå til middagen. På samme måte, med bare en gryte, er det minimal opprydding.
"Jeg liker virkelig sakte matlaging, fordi det kutter ned på antall potter og kjøkkenutstyr du bruker," forteller Sonya Angelone, RDN, talsmann for næringsakademiet og Dietetics og eier av et ernæringsrådgivningsfirma basert i San Francisco-området.
Langsom matlaging reduserer Prep Time, Prep Work og matavfall
Vanligvis blander biter av kjøtt eller fisk, grønnsaker og stivelse sammen sakte komfyr. For å redde deg selv det potensielle smertefremkallende arbeidet med å kutte dine egne grønnsaker eller proteiner, se etter matvareprodukter som allerede er utarbeidet.
"Precut veggies are great", sier Sara Haas, LDN, en konsultkokk og dieter basert på Chicago. "Det er så mange alternativer tilgjengelig nå, og du kan finne dem rett i produktseksjonen. Du kan også bruke salatbaren, som tilbyr en rekke forkledde grønnsaker. "
Bite-sized veggies krever mindre forberedelse. Tenk på hvordan andre ingredienser kan lage mat lettere også. "I stedet for å kjøpe store russetpoteter, kjøp fingerlings eller små nye poteter, slik at du ikke trenger å hugge dem," sier Haas. For proteiner, vurder de som allerede er kuttet i mindre stykker. "Du kan kjøpe kyllingstilbud, som koster mer, men ofte ikke så mye mer hvis du handler nøye når de er på salg," sier Angelone.
Langsom mat kan også være lettere å spise. Når kjøtt, som en svin mørtel eller kylling lår, er treg tilberedt, er de vanligvis stuvet i en saus eller væske, slik at de faller fra hverandre når de er ferdig. "Det er ikke mye kutting som trengs når de blir kokte," sier hun.
Kjøpe prehakkede matvarer kan også bety mindre opprydding og færre matrester. Merknader Angelone: "Du kan virke som om du betaler litt mer for å kjøpe en pose med løk, men når du kjøper løk ved pundet, må du kutte det ytre laget og kaste det bort."
Slow Cooking Er en annen måte å lage anti-inflammatoriske måltider
Hvis du opplever kronisk smerte fra RA, kan det være verdt å vurdere rollen som diett i din bredere behandlingsplan. En del av årsaken til smertefulle symptomer kan være betennelse, et beskyttende respons av immunsystemet til enhver form for kroppsskade. Forholdet mellom betennelse og smerte er godt etablert, så matvarer som er kjent for å være antiinflammatoriske, foreslås ofte som en del av smertebehandling. Kosthold med direkte fordeler for å redusere betennelser inkluderer ingefær, gurkemeie, rosmarin og salvie, ifølge Robin Foroutan, RDN, en integrert medisin diett og en talsmann for Academy of Nutrition and Dietetics. Hun anbefaler også mat som er høyt i kalium, siden noen medisiner tatt for revmatoid artritt kan tømme kalium. Disse inkluderer mørk løvgrønn, avokado, vinter squash, butternut squash, ekorn squash og gresskar.
Foroutan og Haas anbefaler begge fettfisk, som laks, for antiinflammatoriske effekter. "Legg fisk til crock-potten - omega-3 er et flott tillegg til et RA-diett," sier Haas. "Finn langsomme kokereoppskrifter som bruker laks, sardiner, sild eller makrell. Ha fiskesnekkeren kuttet fisken i små stykker for deg, og om nødvendig, be dem om å de-hud og debone også. "
En Slow Cooker er en av flere spesielle verktøy og strategier som kan bidra til å fjerne byrden av ledd
Kylling, biff og grønnsaksbuljong, som kan hjelpe matlaging mens det blir tregt tilberedt, finnes i vakuumemballasje som kan være lettere å åpne for hånden, og ved hjelp av en håndbetjent blikkåpner. På samme måte kan mange energibesparende verktøy, for eksempel en elektronisk krukkeåpner eller en kokbokstativ som holder åpent en side for deg, samt artrittvennlige redskaper, gjøre det mye enklere å prepere måltider og deretter nyte dem med letthet.
