Serverer 8
Forberedelsestid: 25 minutter
Koktid: 35 minutter
Ingredienser:
- 1 14 oz. kan sorte bønner skylles og dreneres
- 1/2 en moden avokado
- 1 egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp honning
- 1/2 kopp usøtet kakaopulver
- 1 ss smeltet kokosnøttolje
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts bakepulver
- Kokosolje kokesprøyte
- 2 kopper usøtet mandelmælk
- 2 kopper vann
- 8 Medjool datoer , pitted
- 1 kopp chia frø
- 3/4 kopp usaltet usøtet kremaktig peanøttsmør
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/4 ts kanel
- 1 kopp usaltede peanøtter, hakket
- 2 spiseskjeer usøtet kakao nibs
- 1 teskje røkt flake salt
Tilberedelse:
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Begynn med å skylle og drenere 1 boks med svarte bønner. Skjær en avokado i halvparten. Smelte 1 spiseskje kokosnøttolje i mikrobølgeovn eller i en liten panne. Til en kraftig blender, tilsett 1 boks med skyllede og drenerte sorte bønner, 1/2 en moden avokado, 1 egg, 1 ts vaniljeekstrakt, 1/2 kopp kopp, 1/2 kopp usøtet kakaopulver, 1 ss smeltet kokosnøttolje, 1/2 ts bakepulver, 1/4 ts bakepulver. Bland alt sammen til innarbeidet og glatt. Sørg for å skrape av blandingen fra sidene om nødvendig.
Sprøyt en 8 x 8-tommers bakerett med kokosnøttolje.
Hell sjokoladeblandingen i bakervarmen. Trykk på fatet på telleren for å være sikker på at det ikke er luftbobler.
Bake i 35-45 minutter eller til tannpirken kommer ut ren. Kjøl helt før du skar i den. Mens det er baking, rengjør blenderen og la pannekjøttet på peanøttsmør.
Ta av pitene fra 8 datoer.
Til en kraftig blender, legg til 2 kopper usøtet mandelmælk, 2 kopper vann, og datoene. La datoene suge i væsken i 15 minutter før blanding.
Når dagene har gjennomvåt, legg til 1 kopp chia frø, 3/4 kopp jordnøtt smør, 1 ts vanilje ekstrakt og 1/4 ts kanel kanel. Bland til jevn.
Kutt den kølte gooey-sjokolade-desserten i 25 firkanter (5 x 5). Hver servering er 2 kvadrater, og du vil ha leftover kvadrater, som kan lagres innpakket i kjøleskapet.
Til 8 8oz. Mason krukker, scoop ut 1 kvadrat med sjokolade dessert i bunnen av hver krukke. Legg til en dukke av chia pudding på toppen av hvert kvadrat. Legg til et annet gooey sjokoladefelt på toppen, og avslutt deretter med en annen heaping skje med pudding. Plasser krukkene i fryseren i minst 10 minutter og i ikke mer enn 30 minutter, til parfaitene har satt.
Mens parfaitene er innstilt, la du peanøttens topp.
I en sautépanne på middels varme, toast 1 kopp hakkede peanøtter med 2 ss kakao nib og en teskje røkt salt. Rør til lett ristet, ca 2-3 minutter. Sett til side og kjølig.
Når parfait har satt i fryseren, topp hver krukke med ristet peanøtblanding. Serveres!
Næringsinformasjon per servering (1/8 oppskrift):
Kalorier: 338,5, Protein: 11,6 g, Karbohydrat: 29,7 g, Kostfiber: 11,5 g, Totalt sukker: 19,6 g, Totalt fett: 20,8 g, mettet fett: 4,117 g, kolesterol: 8,46 mg, kalsium: 227,3 mg, natrium: 69,9 mg
