MONDAG 14. jan. 2013 (HealthDay News) - Barn som spiser hurtigmat tre eller flere ganger i uka, vil sannsynligvis ha mer alvorlige allergiske reaksjoner, en stor ny internasjonal studie tyder på.
Disse inkluderer forekomster av astma, eksem og høfeber (rhinitt). Og selv om studien ikke viser at de burgere, kyllingbiter og frites forårsaker disse problemene, er beviset på en forening overbevisende, sier forskere.
"Studien legger til en økende kropp for bevis på mulige skader av rask mat ", sier studiens medforfatter Hywel Williams, professor i dermato-epidemiologi ved Nottingham-universitetet i England.
" Om beviset vi har funnet er sterkt nok til å anbefale en reduksjon av hurtigmatinntaket for de med allergier er et spørsmål om debatt, sier han.
Dette er viktig, sier Williams, fordi dette er den største studien hittil om allergier hos unge mennesker over hele verden, og funnene er bemerkelsesverdig konsekvent globalt for både gutter og jenter og uavhengig av familieinntekt.
"Hvis det er sant, har funnene store folkehelseproblemer gitt at disse allergiske lidelsene ser ut til å øke, og fordi fastfood er så populær," sa han.
Williams advarte imidlertid den faste maten kan ikke forårsake disse problemene. "Det kan skyldes andre faktorer knyttet til atferd som vi ikke har målt, eller det kan skyldes forstyrrelser som forekommer i studier som måler sykdom og spør om tidligere matinntak," sa han.
I tillegg har denne foreningen mellom fastfood og alvorlige allergier betyr ikke nødvendigvis at å spise mindre fastfood vil redusere alvorlighetsgraden av astma, hayfeber eller eksem (en kløende hudforstyrrelse), sa Williams.
Rapporten ble publisert i januar 14 online-utgave av Thorax .
Williams og kolleger samlet data på mer enn 319 000 tenåringer i alderen 13 og 14 fra 51 land og mer enn 181 000 barn i alderen 6 og 7 fra 31 land. Alle barn var en del av en enkelt studie om barnas astma og allergier. Barn og foreldre ble spurt om de hadde astma eller rennende eller sperret nese sammen med kløe og vasset øyne og eksem. Deltakerne beskrev også detaljert hva de spiste i løpet av uken.
Hurtigmat var knyttet til disse forholdene hos både eldre og yngre barn.
Forbruk av tre eller flere ukentlige hurtigmat måltider var forbundet med en 39 prosent økt risiko for alvorlig astma blant tenåringer Og tre slike måltider for yngre barn var assosiert med en 27 prosent økt risiko for alvorlig astma, samt høyere risiko for rhinitt og eksem.
Frukt syntes imidlertid å redusere forekomsten og alvorlighetsgraden av disse forholdene for alle barna og for forekomsten og alvorlighetsgraden av hvesning og rhinitt blant ungdommene. Ifølge Williams reduserte tre eller flere ukentlige portioner av frukt sværhetsgraden av symptomer 11 prosent blant ungdommene og 14 prosent blant barna.
Når man så nærmere på, var dataene blant barn ikke så overbevisende som blant tenåringer. Imidlertid var hurtigmat måltider fortsatt forbundet med symptomer bortsett fra dagens eksem og i fattige land, bortsett fra nåværende og alvorlig astma. "
" Spising hurtigmat er ikke sunn av mange grunner, "sa Samantha Heller, en øvelse fysiolog og klinisk ernæringskoordinator ved Center for Kreftpleie på Griffin Hospital i Derby, Conn.
Det er beryktet for å være høyt i natrium, mettet fett, transfett og raffinerte og bearbeidede karbohydrater og lavt av essensielle sunne næringsstoffer som vitaminer , mineraler, sunne umettede fettstoffer og fibre, sa hun. «Jeg kan ikke forestille meg at noen foreldre ville velge lettere om deres barns helse hvis de forsto fullt ut hvor skadelig en diett av raske og junk mat er for barn,» Heller lagt til.
Sunnstoffer som vitaminer, mineraler, antioksidanter og sunne fett er viktige aktører i hele kroppen immunitet. Barn som spiser fastfood regelmessig, er ikke bare utsatt for sykdomsfremmende og inflammatoriske effekter av trans- og mettet fett, overflødig natrium og raffinerte karbohydrater, men også sannsynlig å lide av mangler av viktige helsefremmende forbindelser, sier Heller. kan føre til kroniske sykdommer som kardiovaskulær sykdom, diabetes, fedme, atferdsproblemer, og som denne studien antyder, muligens astma, eksem og forkjølelse, "sa hun.
Spiser hjemme oftest sparer ikke bare penger, men holder familier også sunnere, sa Heller. "Du kan for eksempel lage sunne fastfoodretter i ditt eget kjøkken, for eksempel burgere med bønnevegger på helvete boller med tomat og avokado, potetmos med matmelk og olivenolje olje eller stekt søte potetfries, "foreslo hun.
