"Jeg visste om den spesifikke karbohydrat dietten, men jeg hadde ikke betalt oppmerksomheten fordi alle legene jeg så, fortalte meg at dietten ikke spiller en rolle i ulcerøs kolitt," minnes han. "Men jeg var veldig redd. Jeg følte at jeg definitivt ikke hadde noe å tape. "Så Scheuer prøvde kostholdet." De positive endringene var fantastiske, sier han. "Jeg kunne se at symptomene mine forsvant, og jeg sa til meg selv:" Wow, kostholdet spiller definitivt en rolle i denne sykdommen. "" Det spesifikke karbohydrat dietten er en spiseplan med sikte på å kontrollere symptomene på inflammatoriske tarmsykdommer slik som ulcerøs kolitt og Crohns. Den ble utviklet av biokjemisten Elaine Gottschall for å hjelpe datteren hennes som ble diagnostisert med kolitt i en alder av 5 år og beskrevet i boken hennes.
Bryte den onde syklusen: Intestinal Health Through Diet
i 1994 Det er en diett enda mer restriktiv at et glutenfritt program som forbyder alle typer sukker og stivelse, inkludert korn, noen bønner, poteter, brød og pasta samt hermetisert og foredlet kjøtt og alle meieriprodukter. SCD er basert på teorien om at fordi disse matvarene kan være vanskelig å fordøye, kan de forlate ubehandlede karbohydrater i fordøyelsessystemet, som blir omdannet til energi og kan mate visse bakterier som finnes der. Bakteriene kan da anspore produktionen n syrer og giftstoffer som kan skade tynntarmen og føre til ødeleggelse av gunstige enzymer som hjelper fordøyelsen. Er dette tilfelle? Det er ikke klart. Selv om SCD har eksistert i nesten 20 år, har ingen formelle studier blitt gjort på den. Det betyr at eventuelle rapporter om en gitt pasients suksess med det anses anekdotiske, ikke harde og faste bevis. Alison Schneider, MD, en gastroenterolog ved Cleveland Clinic Florida i Weston, Fla., Er enig i at ufordelte sukkerarter kan forårsake problemer for noen mennesker med ulcerøs kolitt. "Med alle de behandlede matvarer som er tilgjengelige, legger vi mange forskjellige sukkerarter i kroppene våre, som kroppen vår aldri har sett før og kan ha problemer med å behandle," sier hun. Og hvis en pasient ønsker å prøve den spesifikke karbohydrat dietten, fraråder hun ikke det, men hun foreslår denne ulcerative kolitttipset: Folk som ønsker å gå på det på lang sikt, bør kontakte legen for å forsikre seg om at de får de riktige næringsstoffene for å unngå mangler i så viktige som vitamin C, folat og kalsium. Maria Abreu, MD, sjef for gastroenterologi ved University of Miami Miller School of Medicine, tar en lignende oppfatning. Selv om hun ikke spesifikt anbefaler SCD, gir mange av hennes pasienter det en prøve. "De fleste har en forbedring på kort sikt, og det kan hjelpe med gass og oppblåsthet, men det er langsiktig, det er problemet," sier Dr. Abreu. "Selv den mest dødelige personen som virkelig er inn i det, kan til slutt" Ikke hold på det. "Når du gir opp karbohydrater, er det ikke mye igjen å spise, forklarer hun, og legger til at hun ønsker at hun hadde mer endelig informasjon å tilby på SCD. "Dette er et spørsmål som pasientene virkelig vil ha svar på, og en stor studie bør virkelig gjøres," sier hun. "Jeg synes det er skammelig at det ikke har vært."
For Scheuer, nå 33, er han så begeistret for dietten som han skrev om den i sin andre bok,
iHaveUC: Matlaging for ulcerøs kolitt.
"For meg vet jeg at jeg må gjøre valg når det gjelder å fungere i verden," sier Scheuer. "For eksempel, hvis det er et Super Bowl-parti, og folk pakker inn pølser og pizza og øl og bli gal, har jeg ikke mange alternativer når det gjelder mat. Jeg må kompensere, men for meg er det en liten pris å betale. "
