Varm radikchio, pakket i prosciutto, deretter kokt under broiler, er salt og jordaktig. Dette er et flott første kurs eller sideskål. Min mann ber om det hele tiden.
2 hoder radicchio, halvert
Ekstra jomfruolje
Havsalt og nymalt svart pepper
- Fersk basilikumpesto
- 4 tynne skiver prosciutto
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Drikk de kappede sidene av radicchio med olivenolje, så krydret med havsalt og pepper. Plasser på et bakeplate og stek i 15 minutter, til det er mykt og gyldent. Fjern bakeplaten fra ovnen og sett den til side.
- Flytt forsiktig stativet til topplasseringen i ovnen. Vri kjeksen til høy.
Pensel den stekte radikchioen med pesto, legg deretter et stykke prosciutto over toppen. Smør til prosciutto er gyldenbrun og sprø. Server umiddelbart.
