Gluten er et protein som finnes i korn, som hvete, rug, bygg og triticale. Det hjelper matvarer å holde form, og derfor legges gluten ofte til andre matvarer under produksjon. (1)
Men når noen med cøliaki sykler gluten, ser immunforsvaret proteinet som en trussel og sender antistoffer mot angrep. Som et resultat blir formen på tynntarmen skadet. Hvis foringen opplever nok langvarig skade, kan den ikke absorbere næringsstoffer kroppen trenger å være sunn. Denne effekten kan forårsake en rekke helseproblemer. (2, 3)
Noen grunnleggende bakgrunnsinformasjon om keliacsykdom
Køliaksyre påvirker ca. 1,8 millioner amerikanere, eller .7 prosent av den amerikanske befolkningen, og symptomer inkluderer uvanlig oppblåst etter å ha spist, forstoppelse og hyppig diaré. Den autoimmune sykdommen kan bli funnet hos mennesker av all annen kulturell bakgrunn, men det er mest vanlig i europeisk eller indisk anstendig. (4)
Forskere vet ikke nøyaktig hva som forårsaker sykdommen. Det er sannsynligvis en kombinasjon av genetiske og miljømessige faktorer, som å få en sykdom eller virusinfeksjon. (5) Hvis du har nære familiemedlemmer med celiac, er det mer sannsynlig at du også har det. (2)
Mer i fordøyelseshelsen
7 Enkle måter å tåle overdreven gass på
Leger kan finne ut om du har celiaci ved å gjøre en blodprøve for å lete etter antistoffene som vanligvis finnes når folk med sykdommen er utsatt for gluten. (6) En diagnose er bekreftet etter at en prøve av tynntarmene er samlet gjennom en mindre prosedyre og undersøkt.
Å bli diagnostisert med celiaci er forskjellig fra å ha glutenallergi eller intoleranse. Du kan oppleve lignende fordøyelsessymptomer, men tynntarmene blir ikke skadet. (3)
