Innholdsfortegnelse:
- Juicing for People With Diabetes: Er det trygt?
- Fordelene og ulempene med Juicing for People with Diabetes
- Hvordan å juice ansvarlig med diabetes
Da Lori Chong kjøpte en juicer, håpet hun at hun ville kunne lage lavkarbonkonsentrasjoner som ville ikke spike hennes blodsukker for mye. Som en person med diabetes selv, forstår Chong viktigheten av å spore carb inntak.
Men i løpet av uker hadde Chong, en registrert diettist og sertifisert diabetespedagog ved Ohio State University Wexner Medical Center i Columbus, avsatt juicepressen og returnert å spise full frukt og grønnsaker i stedet. Nå bruker hun knapt enheten i det hele tatt.
Juicing for People With Diabetes: Er det trygt?
"Jeg tror ikke juicing er den beste ideen for personer med diabetes," sier Chong, som har type 1 diabetes. Hun forklarer at mennesker med både type 1 og type 2 diabetes må kontrollere blodsukkeret, ikke bare i løpet av dagen, men også på et hvilket som helst tidspunkt i dagen. Mens juicing kan være trygt hvis du fokuserer på nonstarchy, eller lavt karbohydrat, grønnsaker og begrenser diabetes-vennlig frukt, kan de generelle karbohydrater i juice legge opp raskt, sier Chong. Forbruk av for mange karbohydrater kan være farlig for personer med diabetes, da de brytes ned i glukose i blodet og dermed spiser blodsukker. Blodsukkerkontroll er viktig for effektiv diabetesbehandling.
Anna Simos, CDE, MPH, leder av diabetesopplærings- og forebyggingsprogrammet ved Stanford Health Care i California, er enig med Chong. "Uansett om du har type 1 eller type 2 diabetes, konsentrerer juicing fruktene," forklarer Simos. Fordi juice ikke er som fylling, er det mye lettere å drikke mer karbohydrater enn du ville spise i full frukt. Ved å juppe noe som en oransje, for eksempel, stripper du frukten av fiberen og øker dermed den glykemiske indeksen for den frukten, sier hun. Den glykemiske indeksen måler matets effekt på blodsukker. Selv om de fleste hele fruktene er relativt lave på indeksen, og dermed er trygge å spise i moderasjon med diabetes, reduseres denne fordelen ved å konsumere dem i deres saftform. Faktisk viste en studie som ble publisert i august 2013 i BMJ at mens munching på hele frukter, som blåbær, epler og druer, var knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes, ble det drukket fruktjuice Med en betydelig høyere risiko for sykdommen.
Fordelene og ulempene med Juicing for People with Diabetes
En av de største fordelene folk ser i juicing er det hjelper dem lettere å konsumere sine daglige anbefalte porsjoner av produkter, spesielt grønnsaker , Sier Simos. For ikke å nevne det kan det være gøy å opptre som en slags "master mixologist" av frukt og grønnsaker for å komme inn i vitaminer. Men ved å eliminere fiberen fra disse matvarene, tar du bort delene som er så fordelaktige for fordøyelsessystemet, eller gastrointestinale (GI) -kanalen, sier Simos.
Simos oppfordrer forsiktighet mot det populære forestillingen om at juicing er bra for du fordi det gjør at kroppen din kan få tonn næringsstoffer uten å overbelaste fordøyelsessystemet. "Hele konseptet om å gi din GI-kanal en hvile, er ikke fornuftig for meg," sier hun og bemerker at det kan være unntak for noen individer hvis generelle leger har anbefalt noe annet. "GI-systemet må stimuleres med den fiberen." Videre legger Simos til, det er ingen egentlig forskning som viser at juicing kan bidra til å forebygge sykdommer som kreft - en annen påstand om at noen fortalere for juicing har gjort. Hvis du er bekymret for å ha en overveldet GI-kanal, må du snakke med legen din før juicing for denne forventede fordelen.
For Chong var det de raskt eskalerende karbohydrater som førte henne til å stoppe juicing. Hun oppdaget at selv om juicing hovedsakelig grønnsaker ville hun ende opp med 4 gram juice med nesten 15 gram karbohydrater - noe som kan sammenlignes med noen fruktjuicer. Det er fordi hun måtte legge i så mange grønnsaker for å få en tilsvarende mengde juice at de relativt lave karbohydrater i disse grønnsaker begynte å legge opp raskt.
Hvordan å juice ansvarlig med diabetes
"Jeg hater å si nei til alle som ønsker å fremme deres helse," sier Simos. Mens hverken Simos eller Chong anbefaler juice, deler de begge noen tips til personer med diabetes som kan være interessert i å prøve denne praksisen:
Drikk små mengder juice. Begrens mengden juice du drikker til en gang til ca 4 til 8 oz, anbefaler Simos.
Drikk juice med et måltid . Å gjøre det, vil hjelpe deg med å få protein, fiber og fett som kan bremse bumpen i blodsukkeret ditt, sier Simos.
Fokus på ikke-stivende grønnsaker . Velg grønnsaker som selleri, grønnkål, broccoli og agurk, som ikke vil få så stor innvirkning på blodsukkeret ditt, sier Simos.
Hold serveringen av frukt i din juice til bare én . På den måten, Chong notater, vil du legge til litt søthet til din drink uten å spike blodsukkeret for mye.
Her er bare noen få saftkonsoller som disse eksperter antyder:
- Agurk med ett eple (Chong)
- Gulrot med en halv grapefrukt (Chong)
- Agurk med pære, ingefær og sitron (Simos)
- Grønne eller krydrede paprika med tomater (Simos)
Kort sagt, hvis du har diabetes, og er klar til å prøve denne helsetrenden, det er trygge måter å gjøre det på - men vær oppmerksom på den smale mengden karbohydrater i juice, kontroller blodsukkeret, og vurder å søke råd fra en helsepersonell som kan hjelpe deg.
