Nøkkeltakelser
Blomkål er ikke bare lavkal, men høy i vitamin C, kalium, folat, fiber og antioksidanter. velge et hode i butikken, se etter en med mange blader, som gir beskyttelse og holde florene friske på hyllene.
Veggene er en god hemmelig ingrediens i mange retter, fra pizza til potetmos!
Når du tenker på blomkål, kommer boller av tørre, dampede grønnsaker til tankene? Vel, vi har noen ideer som ikke er oppskrift på baksiden, og som bare kan forandre oppfatningen av næringsrik grønnsak. Lavkal og fullpakket med vitaminer, blomkål har alltid vært applaudert for sin helsefaktor, men akkurat nå er veggie varmere enn noensinne takket være sin overraskende allsidighet på kjøkkenet. Den naturlig kremete tekstur blander seg sømløst inn i oppskrifter og kan forbedre noen unike retter. Les videre for noen uventede, men deilige bruksområder på kjøkkenet.
Den overraskende helsepersonen
Blomkål inneholder bare 27 kalorier per kopp, og er også høy i fiber og vann, noe som gjør det til en god kalori snack til fyll deg opp. Det fungerer også som et smart tillegg til caloric pasta og kjøttretter for å hjelpe kjøre ned kalorier mens beefing opp porsjonsstørrelse. Den er rik på vitamin C, kalium, folat og antioksidanter, som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. I tillegg bidrar fiberen i veggie til å holde fordøyelsessystemet rent og det inneholder også glukorafin, som har en beskyttende effekt på magesekken.
RELATERT: Chef Vikki's Vegan Shepherd's Pie med Blomkål Mash
Prøv forskjellige farger
Tenk blomkål er alltid hvit? Tenk igjen! Det er faktisk hundrevis av varianter i varierende farger som tilbyr sine egne unike ernæringsmessige fordeler. Noen av de mest populære inkluderer:
Orange, som inneholder 25 ganger så mye betakaroten som hvit blomkål. Denne antioksidanten, som kroppen konverterer til vitamin A, øker immunforsvaret, bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer, og beskytter mot frie radikaler som skader huden.
- Lilla, som får sin rike farge fra anthocyaniner: De samme sunne flavonoider som finnes i blåbær, som kan bidra til å redusere kreftrisiko og regulere blodsukkernivåer.
- Grønn, også kalt broccoflower, er høyere i protein enn blomkål og brokkoli.
- Recept Rehab Hint:
Neste gang du er i butikken, velg blomkål basert på hvor kompakt hodet er. Se etter bladblomkål også - bladene gir mer beskyttelse mot hodet, noe som hjelper det å holde seg frisk mens du er på hyllene. Få kreativitet i kjøkkenet
Blomkål blir ofte dampet eller serveres opp rå i en hakket salat, men når det gjelder å bruke ingrediens i matlagingen, er mulighetene uendelige! Gi noen av disse unike ideene et forsøk:
Puré i suppe
- . Blomkål legger til en flott kremaktig tekstur til supper, uten å endre smaken. Bare hakk, koker, puré og rør inn i favorittoppskriften din! Lag en pizza skorpe
- . Galt, men sant! Mange lav-carb dietere eller pizza elskere på jakt etter en lavere kalori alternativet elsker grønt blomkål og bake det i en pizza skorpe med ost og tomatsaus. Legg til potetmos.
- Går halv og halv med blomkål og poteter er En fin måte å kutte kalorier i mosen din, pluss barna dine får deres servering av grønnsaker uten å kjenne det! Rist det.
- Blomkål er deilig når stekt, fordi steking utmerker sin naturlige søthet og karamelliserer blomstene. Gå grunnleggende med våre Brente Floreter eller prøv å balansere den søteheten med lite eddik og olje, som i vår Balsamic og Parmesan Stekt Blomkål. I pasta og pilafs.
- Legg litt tekstur til din favoritt stivelsesholdige siderett som ris, quinoa eller penne pasta, som vi gjør i vår Blomkål og Couscous Pilaf. Bake og dukkert.
- Henter et cocktailparty? Bake blomkål til sprø og server med krydret ranch dressing eller vår Spicy Blue Cheese Dip for den perfekte forretten. Gjør "regnbue blomkål".
- Selv barn som spretter opp nesen på veggies, blir glade for å grave seg inn i en regnbue bolle! Finhakk en blanding av oransje, lilla og hvit blomkål, deretter damp, krydre og server.
