Damping er langt fra bare matlagingsmetode du kan bruke når det gjelder servering av grønne bønner. Hold grønnsaket interessant ved å gi disse tre deilige oppskrifter et forsøk.
Ristet
Ingredienser:
• 1 pund grønne bønner, ender trimmet
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper til smak
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 425 ° F.
Trim og rengjør grønne bønner. Plasser dem på en panne og drikk olivenolje over dem. Kast de grønne bønnene i oljen og krydret med salt og pepper.
Rist i 12-15 minutter eller til brunet og karamellisert.
Varm grønnbønne og sjampinjonsalat
Ingredienser:
• 1 lb grønne bønner, ender trimmet
• 1/2 pund sopp (kriminell, shitake eller maitake), skiver tynn
• Olivenolje
• Klem salt
Veibeskrivelse:
Fyll en stor gryte med vann. Bring vannet til koking. Blanchere bønnene ved å legge dem til kokende vann i noen minutter til de myker og blir lyse grønne. Fjern umiddelbart fra vannet og legg i et isbad for å støte på dem og stoppe tilberedningsprosessen. Drenk bønnene og reserver.
Drikk litt olivenolje i en non-stick panne over middels høy varme. Legg til sopp i pannen og lag dem til brun og myk. Når brunet, legg de blancherte grønne bønnene på pannen og saut til de er bare oppvarmet. Ses med salt og pepper, og server varm eller ved romtemperatur.
Rørstegte bønner og hvitløk
Ingredienser:
• 1 ss kokosnøttolje
• 1 pund grønne bønner, ender trimmet
• 3 hvitløkskiver, skiver tynn
Veibeskrivelse:
Legg kokosoljen til en wok eller stor, ikke-stekepanne. Tilsett hvitløk til oljen og tilbered den til bare brunet og oljen er tilsatt med hvitløksmak. Fjern og reserver.
Legg bønnene til hvitløkolje og sauté til kokt og bare øm, ca 5-6 minutter. Slå av varmen, legg hvitløk tilbake til pannen. Toss med de grønne bønnene og server.
