Protein - Kilder, matallergier |

Hvert enkelt vev og en del av Menneskekroppen inneholder protein.

Protein - sammen med aminosyrer, som sminker proteiner - betraktes som byggeblokkene i livet.

Hver celle i kroppen din, fra muskler og ben til hud og hår, inneholder proteiner .

Proteiner består av aminosyrer knyttet til hverandre i lange kjeder.

Opptil 20 forskjellige typer aminosyrer kan kombineres for å lage et protein, og sekvensen av aminosyrer bestemmer hvert proteins struktur og funksjon i kroppen.

Proteiner gjør mange viktige ting i kroppen din, inkludert:

• Gi en kilde til energi
• Hjelp reparere celler og lage nye
• Regulere kroppens vev og organer
• Fremme riktig vekst og utvikling hos barn, tenåringer og gravide

Hvordan får vi protein?

Du får p rotein fra maten du spiser. Når du spiser proteinholdig mat, blir proteinet brutt ned av kroppen din til aminosyrer.

Dyrkilder som kjøtt, fjærfe, fisk og egg er spesielt rik på protein.

Ikke-animalske produkter kan også gi tilstrekkelige mengder protein. Plantekilder som kan gi betydelige mengder protein inkluderer soyaprodukter, bønner, nøtter og noen korn (som hvetekim og quinoa).

For de fleste vil spising av et godt balansert diett gi nok protein uten behov for proteintilskudd.

Institutt for medisin anbefaler at voksne får minst 8 gram protein daglig for hver 20 pounds kroppsvekt, og sier at å få 10 til 35 prosent kalorier fra protein er et sunt utvalg for de fleste.

De fleste voksne krever to til tre porsjoner proteinrike matvarer hver dag.

Denne anbefalingen kan imidlertid variere avhengig av alder og helse, og kan være spesielt forskjellig for barn og tenåringer.

Følgende er Eksempler på serveringsstørrelse av proteinrike matvarer:

• 2 til 3 gram kokt magert kjøtt, fjærfe eller fisk
• 1/2 kopp kokt, tørket bønner
• 1 egg
• 2 ss jordnøtt smør
• 1 ounce ost

Gode kilder til protein inkluderer:

• Tyrkia
• Kyllingvit bønner (inkludert pinto, svart, nyre, linser, splitte erter og garbanzo eller kikærter)
• Nøtter og frø (inkluderer mandler, hasselnøtter, blandede nøtter, peanøttsmør, peanøtter, pekannøtter, solsikkefrø og valnøtter)
• Soyaproteinprodukter, for eksempel tofu og tempeh
• Mager meieriprodukter
• Det er viktig å vurdere fettinnhold av proteinrike matvarer når de bestemmer seg for hva de skal spise. Ideelt sett bør du sikte på matvarer med høyt innhold av protein og lite mettet fett.
• Faktisk viser flere og flere undersøkelser at å spise mat som fisk, kylling, bønner og nøtter i stedet for rødt kjøtt, kan senke din risiko for for tidlig død og visse helsemessige forhold, inkludert kardiovaskulær sykdom, diabetes og kreft.
• Kan for mye proteiner være usunt?
• Når kroppen din har for mye protein, kan følgende forekomme:
• Gastrointestinale komplikasjoner, slik som oppblåsthet

Leverkomplikasjoner

Abdominal smerte

Diaré

Økt risiko for gikt (oppbygging av urinsyre i kroppen som fører til leddbetennelse)

• Usunt blodtrykksfall
• Endringer i spise mønstre
• Økt arbeidsbelastning på nyrer
• Mengden protein som du får gjennom et velbalansert kosthold, er vanligvis trygt.
• Fortsett snakk med legen din dersom du planlegger å følge en diett som er veldig høy i protein eller en som inneholder protein eller aminosyretilskudd.
• Protein og mat alle ergies
• Når folk har matallergi, betyr det at deres immunsystem overreagerer til minst en type protein i maten. Følgende proteinholdige matvarer er ansvarlige for de fleste diett allergiske reaksjoner:
• Kumsmelk

Egg

Fisk

Skalldyr

Trærnøtter

• Peanøtter
• Soy
• Hvete
• Kontakt legen din hvis du tror du kan ha allergi mot mat.