Hver dags helse: Hva er de tre beste matene å spise for å øke øyehelsen?
Ed Melman, OD: Mens jeg er delvis til gulrøtter å smelte på, grønne bladblad som spinat og collard greener er næringsmessig mye bedre fordi de er en stor kilde til lutein, en nøkkelkomponent i vårt sentrale visjonssenter, makulaen. Omega-3-holdig sjømat som villfangst laks, tunfisk, sild og sardiner er gode valg både for makula beskyttelse og bedre tårfilm kvalitet. De har også vitamin D, som i økende grad anerkjennes som viktig i retinal funksjon, samt immunforsvar. Etterbehandling av ditt sunne måltid ville være frukt og nøtter. Mine favoritt anbefalinger er cantaloupe og valnøtter. De smaker godt, er høye i fiber, og er rike kilder til vitaminer og mineraler.
Jeffrey Cooper, OD: Den aldersrelaterte øyesykdomsstudien bedre kjent som AREDS-1 prospektivt studerte over 5000 pasienter for fem år og viste at spesifikke antioksidant vitaminer og sink reduserte utviklingen av moderat og avansert macular degenerasjon (AMD) med 5% per år eller 25% over fem år. Ingen effekt ble funnet hos pasienter som hadde enten minimal AMD eller ingen AMD. Imidlertid vet ingen hva som ville skje hvis pasienter uten AMD tok moderate doser av antioxidant vitaminer over 20 år. Med det sagt, synes det å være logisk å anbefale et sunt kosthold av hele korn, frukt og grønnsaker. Grønne grønnsaker som kale virker spesielt viktige. Den nåværende AREDS-2-studien, som vil bli publisert i 2013, ser på effekten av å legge lutein, zeaxanthin, vitamin E og omega-3. Mitt råd til pasienter uten tegn på makuladegenerasjon er å ta et multivitamin, som inkluderer lutein, zeaxanthin og vitamin E, samt en fiskeoljekapsel eller linfrø som inneholder ca 500-1000 mg omega-3 daglig.
Stephen Rozenberg, OD: Rågrønnsaker og rå grønnsaker er best for øyehelse, i tillegg til å eliminere bearbeidede matvarer.
Andrea P. Thau, OD: Grønne bladgrønnsaker som spinat og kale inneholder lutein og zeaxanthin, pigmenter som finnes i makulaen, som er den delen av netthinnen vi bruker for å se tydeligst. Også matvarer som inneholder omega-3, som laks, sardiner og valnøtter, har vist seg å forhindre makuladegenerasjon.
William J. Faulkner, MD: To porsjoner spinat (som inneholder lutein) per uke kan være mer effektiv enn multivitaminer for å redusere utviklingen av makuladegenerasjon. En diett rik på en rekke frukt og grønnsaker er best. Blåbær er utmerket, som Bugs Bunny er favoritt - gulrøtter.
Tyrie Jenkins, MD: De beste næringsstoffene for øyehelsen kan grupperes i tre kategorier: omega-3 fettsyrer, antioksidanter og lutein. Den beste kilden til omega-3 fett er fisk som: tunfisk, laks, ørret og sardiner; Andre gode kilder inkluderer nøtteroljer, for eksempel valnøttolje, olivenolje, linfrøolje og rapsolje. De fleste frukt, grønnsaker og juice gir et bredt spekter av antioksidanter. Frisk frukt er en spesielt god kilde til antioksidanter, spesielt epler og sitrusfrukter. Lutein finnes i mørke, løvrike grønne grønnsaker som kale, sveitsisk chard og collard greener.
Julia A. Haller, MD: Grønne bladgrønnsaker, oransje og gule grønnsaker (squash, gulrøtter) og fet fisk som tunfisk og laks (som inneholder omega-3 fett). Du bør også være hydrert - drikke rikelig med vann.
