Skal et eggdrikk for personer med revmatoid artritt |

Kokt egg vil glide ut av skallet med disse tipsene. Thinkstock

Hva har du til frokost i dag?

Morgenstivhet kan være en kamp for mennesker med reumatoid artritt (RA), men det trenger ikke å forstyrre å ha en sunn frokost. En av de enkleste måtene å konsekvent spise et næringsrikt og problemfritt morgenmåltid er å holde en rekke hardkokte egg klar. "Ett stort egg har 6 gram protein," sier Rachel Bassler, RDN, daglig leder av ernæringskommunikasjon til Egg Nutrition Center. Hun tilbyr disse nyttige hintene for å forenkle denne deilige AM-klassen.

1. Koker 12+ ved en Tid

Og lag dem i den største gryten som fortsatt er lett å løfte og styre. "Jeg lagker 18 av dem hver søndag for meg og min mann, og de kan lagres i opptil en uke i kjøleskapet, sier Bassler . (Overraskende, rå egg blir friske lenger i kjøleskapet enn tilberedte.) Eksperter anbefaler å lagre dem i skallet deres, i stedet for å pre-peeling dem for å redusere risikoen for forurensning og matbåren sykdom.

2. Prøv en Ny matlagingsteknikk

Steaming egg - i stedet for å koke dem på den tradisjonelle måten - kan få skallene til å bli lettere. Den amerikanske eggstyrelsen har nylig sluppet en lettkokt hardkokt eggvideooppskrift som anbefaler å forberede dem i en panne istedenfor en pott. I en stor gryte, ta med ½ til 1 tommers vann t o koker over høy varme. Legg forsiktig egg med en stor skje eller tang. Dekk og kok i 12 minutter. Tørk egg under kaldt rennende vann før du skalpe dem. "Det kan ta litt tid å bli vant til denne metoden, men når du gjør det, faller skjellene rett av," sier Bassler.

3. Bruk eldre egg

Kjør ikke først de nyeste eggene dine først, kjøp et ekstra dusin uken før, og la dem sitte i kjøleskapet, forklarer Bassler, og legger til at de vil skrelle bedre en uke etter at de er kjøpt i butikken.

Det kan virke counterintuitive, men eldre egg skreller raskere enn ferskere. "Det er en luftcelle som vokser inne i et egg som det alder, og jo større den boblen blir, jo mer separerer membranen mellom egget og skallet," sier Sean Delano, salgs- og markedsdirektør, S & R Egg Farm i Whitewater, Wisconsin.

4. Klargjøre egg ved romtemperatur

Ta eggene ut av kjøleskapet og la dem nå romtemperatur før du plasserer dem i varmt vann. Det reduserer risikoen for sprekkdannelse - noe som betyr at de blir forberedt på riktig måte.

5. Peel Off Shells Undervann

Kranen er din venn. "Hvis du knekker skallet hele veien rundt og skrell det under vann, som kan bidra til å lette skallet av," sier Bassler. Og hvis du gjør dette så snart de er ferdig med matlaging, kan det også hjelpe. På samme måte peeling dem over en bolle, som vil fange de små stykkene med ødelagt skall og gjøre opprydding lettere også.