Innholdsfortegnelse:
- Picky Eating er ikke uvanlig hos personer med type 2 diabetes
- Hvorfor det er mulig å utvikle smak for nye matvarer
- Slik overvinne du kostholdig kosthold for å forbedre diett dietten.
Bønner, linser, grønne grønnsaker, blomkål - du har en liste over matvarer som du burde spise mer som noen som har diabetes, men kanskje du Bare ikke der ennå. Du er en selvutnevnt "kresen eater", og kan bare ikke komme opp motivasjonen for å inkludere flere av disse blodsukkervennlige matvarer i diabetesdietten din. Eller kanskje du virkelig hater kale, og føler deg skyldig i at gigantiske salater vil aldri være i fremtiden. Fordi, hei, du hører at de er veldig gode for deg.
Picky Eating er ikke uvanlig hos personer med type 2 diabetes
Du er ikke alene. "Dessverre er det et vanlig problem," sier Karen Harouse-Bell, RD, CDE, en instruktør i nærings- og dietetikkavdelingen ved Seton Hill University i Greensberg, Pennsylvania. "Vi har alle en frykt for mat vi ikke liker," forklarer hun. Legge til problemet: rollen maten spiller i ditt eget liv. Hvis du ikke vet hvordan du lager mat (eller tror du er veldig dårlig på det), eller er så vant til å spise på farten eller i bilen din, kan du fylle tallerkenen med alle de fiberrike veggiene, frukt , fullkorn og magert protein, kan dine diettistiske påkjenninger føle seg skremmende.
Så er det rollen din fortid spiller i dine matpreferanser og aversjoner nå. "Jeg forteller pasienter at de sannsynligvis holder på mye av deres barndomsmat," sier Harouse-Bell. Og når de er så innblandet i hjernen din, er det vanskelig å slippe.
Hvorfor det er mulig å utvikle smak for nye matvarer
Lykkelig, "din palett endres etter hvert som du blir eldre. Det er også sant for voksne, sier Jessica Crandall, RDN, CDE, en talsmann for Akademiet for ernæring og diett. Alt går ikke tapt hvis du finner at du slår nesen opp til en bestemt mat, bare fordi du hadde en fryktelig opplevelse med det som barn. "Etter å ha prøvd en mat igjen, vil folk si," Wow, jeg visste ikke det smakt godt, "sier Harouse-Bell. Det er håp.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, forfatter av Diabetes vekttap: Uke I uke , som er basert i Newport News, Virginia, sier hun ikke hører klager om kresen å spise så mye som folk forteller henne, "Jeg elsker bare maten jeg ikke burde spise." Det er denne tanken at du må gi opp alt du elsket å spise, og deretter smelte på salat som en kanin, som kan slå deg av - skjønt Det er ikke sant, som du vil se. Dessuten, etter at hun anbefaler mat, kan en pasient liker det, men vil fortsatt ikke spise den. "Jeg finner ut at det vanligvis handler om vane, oppfattet kostnader eller problemer med matlaging," legger hun til. Det er også bekymring for at maten vil ødelegge før de skal bruke den.
Alle disse faktorene kan legge opp til en kresen eater. Og mens fenomenet hos voksne med diabetes ikke er godt dokumentert i vitenskapelige studier, er voksen kresen spisende legitim. I en studie publisert i mai 2012 i International Journal of Eating Disorders som analyserte en undersøkelse av 6,895 voksne, fant forskerne at dette var et reelt problem som kanskje til og med kvalifiserer som en spiseforstyrrelse, men mer forskning ville være nødvendig for å bekrefte.
Slik overvinne du kostholdig kosthold for å forbedre diett dietten.
Hvis du anser deg selv en kresen eater uansett grunn, ikke vær redd: Bruk en håndfull smarte strategier kan hjelpe deg med å forvandle deg til en mer balansert, allsidig eater, slik at du bedre kan håndtere diabetes og potensielt redusere behovet for medisiner nedover linjen. Det kan ta litt tid, men effekten på evnen til å kontrollere blodsukkeret ditt vil være vel verdt det. Enten du ble diagnostisert for mange år siden, eller nylig har du lært at du hadde diabetes, og forsøker å navigere på en ny måte å spise på, følg disse åtte tipsene:
1. Prøv det andre steder. Du har hørt om tofu før, men godhet vet, tanken på å prøve å gjøre det hjemme er skremmende. (Hva pokker ville du gjøre med en blokk av tofu uansett?) "Jeg oppfordrer dem til å prøve det på en restaurant som er kjent for å forberede det godt," sier Weisenberger. På denne måten kan du se at det virkelig smaker deilig. Denne strategien fungerer for fisk, som er rik på omega-3 fettsyrer som også er bra for diabetes. Spør din vegetariske venn til restaurant anbefalinger.
2. Utfordre deg selv. Du trenger ikke å gjenoppfinne hjulet på kjøkkenet hver dag - det er for mye press for å hjelpe deg med å overvinne enhver vane. I stedet begynner du små og prøver en ny oppskrift eller en ny mat to ganger i måneden, eller til og med ukentlig, foreslår Weisenberger.
3. Kok dem på en ny måte. "Mange tror de ikke liker veggies, og det er fordi de spiste dem i det siste tilberedes til døden," sier Weisenberger. "Det er vanskelig å glemme noe ubehagelig og være åpen med friske øyne og friske smaksløk," tilføyer hun. Steaming kan gjøre veggies virker kjedelig. Du kan hate visse grønnsaker når det er rå. På den annen side kan visse enkle matlagingsteknikker gjøre en verden av forskjell. Broiling eller roasting veggies vil bringe ut sin naturlige søthet, anbefaler Crandall. Det er også greit å bruke en liten mengde sunn olje (bruk en oljesprøyter i stedet for å duse dem i den) for å legge til smak og hjelpe kroppen din å låse opp næringsstoffene i veggene.
4. Forbedre sødheten av frukt. FYI: Du kan spise frukt når du har diabetes, og det kan gjøre en god erstatning for andre blodsukker-spiking-behandler. Men hvis naturens godteri ikke smaker alt som er søtt for deg, lag det, sier Weisenberger. "Grill fersken, stek fiken, bake epler eller bananer," sier hun. Varmen karamelliserer sine naturlige sukkerarter, noe som gir et større slag av søthet.
5. Gi deg selv valg. Med sine kunder vil Crandall forsøke å finne ut hva de liker å spise. Hun vil gi en liste over grønnsaker eller fisk og sjømat, la dem plukke ut de de liker, og gjør så fokus. "Det endrer dialogen for å være mer positiv. På den måten sitter de ikke og tenker: "Jeg hater spinat, ingen måte hun skal få meg til å spise en tallerken av det," sier hun. Og hvis du ikke liker noe, er det helt greit. Fokus på de sunne tingene du liker.
6. Ikke vær oppmerksom på det. På samme måte som Harouse-Bell beroliger sine kunder at hun respekterer deres individuelle beslutning om å si at de ikke liker noe, anbefaler hun også at de ikke gjør det til fokus for måltidet. "Noen mennesker trekker oppmerksomhet når de nekter å spise mat, men du trenger ikke å gjøre det," sier hun. Det kan gjøre det verre og lukke deg av med å prøve nye matvarer.
7. Vend ditt språk. Noen ganger sier "Jeg burde spise dette eller det" er en komplett buzzkill. «Gi opp ideen om hva du bør spise» og bytt språk til noe mer positivt som «Jeg vil prøve nye matvarer og spise et godt måltid fordi jeg vil ta vare på meg selv», sier Weisenberger.
8. Ikke gi den en hovedrolle. Hvem sier at du trenger å spise en bolle med linser alene? Eller spis en stor laksfilé? Den laksen kan hakkes opp, kastes i et salatblad og toppet med avokado for en laks taco. Hvis du elsker chili, lage en lentil chili. "Bare se etter enkle oppskrifter som kombinerer nye matvarer med andre matvarer og smaker," sier Weisenberger. Du vil bli kuttet av din selvutnevnte kresen eater tittel på ingen tid.
