Er salt dårlig for diabetikere?

Salt kan skjule seg i alt fra brød til ost og for mye av ingrediens kan skade hjertet ditt, en spesiell bekymring når du har diabetes.Ina Peters / Stocksy; Kristin Duvall / Getty Images; Thinkstock

Når du ble diagnostisert med diabetes, var en av dine første bekymringer trolig hvordan du skulle overvåke inntaket av karbohydrater. Så du tenkte på poteter, brød, pasta og til og med frukt. Men det er faktisk et annet næringsstoff som alle med type 2-diabetes bør ha på radaren: natrium. Det er sant at kroppen vår trenger natrium, da det er en nødvendig elektrolytt, et mineral som regulerer kroppens væskebalanse og bidrar til å sikre riktig muskel og nervefunksjon. Problemet er at 89 prosent av voksne blir for mye, ifølge data fra sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC). Når kroppen din ikke kan kaste overflødig natrium, kan det føre til høyt blodtrykk, en risikofaktor for hjertesykdom.

Diabetes og hjertesykdom: Hva å vite om risikoen din

Statistikken som knytter sammen diabetes og hjertesykdom er nok til å få deg til å sette ned soyasausen for godt. Ifølge American Heart Association (AHA) er voksne med diabetes opptil 4 ganger mer sannsynlig å dø av hjertesykdom sammenlignet med de som ikke har diabetes. Det kan være fordi personer med type 2-diabetes kan ha visse risikofaktorer som gjør dem mer utsatt for hjerte-og karsykdommer, som å ha høyt blodtrykk, ha høyt LDL eller "dårlig" kolesterol, bærer overvekt og lever en mer stillesittende livsstil .

Forskning støtter dette opp. Voksne med type 2-diabetes som brukte det høyeste inntaket av natrium økte risikoen for kardiovaskulær sykdom med mer enn 200 prosent sammenlignet med de som spiste det laveste beløpet, ifølge forskningen publisert i oktober 2014 i

Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism . Forfatterne konkluderte med at begrensende salt kan bidra langt til å forebygge komplikasjoner av diabetes. Hvor mye salt er trygt å spise når du har type 2 diabetes?

Salt og natrium kan virke som det samme, men de er det ikke Natrium refererer til det naturlige elementet, som er et mineral. Salt inneholder derimot 40 prosent natrium og 60 prosent klorid. Likevel kan du tenke på å senke saltet eller natriumet ditt. begge vil gjøre ditt hjerte godt.

Redusere hvor mye natrium du spiser, kan være en stor aktør i å redusere risikoen for høyt blodtrykk og dermed hjertesykdom. American Diabetes Association anbefaler at personer med diabetes begrenser sitt natriuminntak til 2300 mg (mg), som er 1 teskje bordssalt per dag, men senker det enda lenger - med bare 1000 mg daglig - kan blodtrykket, AHA notater. "Personer med diabetes bør forsøke å konsumere bare 1500 mg natrium daglig," sier Lori Zanini, RD, CDE, skaper av 7-dagers diabetes måltid planen. Fordi anbefalinger varierer per person, er det viktig å konsultere legen din for å finne ut hvilken grense som passer best for deg.

Det kan virke vanskelig å tenke på natrium når du allerede er så fokusert på at du får en god mengde av karbohydrater ved hvert måltid eller en matbit. Med mer å holde styr på, kan det kaste deg for en løkke, men det er helt gjennomførbart, og viktigst, det er verdt det. "Oppfordringen jeg gir til kundene mine er at alle enkeltpersoner kan dra nytte av å spise på denne måten, uansett om du har diabetes. Dette er bare en sunn spiseplan, sier Zanini. Selv om det er noen kontroverser om hvorvidt friske voksne skal overvåke natriuminntaket, er dette avgjørende for personer med diabetes.

Saltkilden nr. 1 er ikke fra saltskakeren din: Det spiser ute på restauranter og lignende. Faktisk ble 70 prosent av natriuminntaket funnet i restaurant og behandlet mat, ifølge en studie publisert i mai 2017 i tidsskriftet

Sirkulasjon . "Det beste rådet er å spise mer hjemme. Å lagre måltider hjemme og begrense mengden ganger du spiser ute hver uke, vil drastisk redusere natriuminntaket ditt, sier Zanini. "Jeg liker å si," hvis det kommer i en veske, boks eller gjennom et vindu, er det en god sjanse at det blir en betydelig mengde salt tilsatt den maten, "legger hun til." Shopping kan være tøft i begynnelsen, men etter de første par besøkene som ble brukt sammenlikner etiketter, blir det en bris. Natrium kan likevel gjemme seg på noen overraskende steder, slik som disse: Marinara Saus

En halv kopp servering kan inneholde rundt 500 mg natrium, og du kan hælde på langt mer enn det. Zanini anbefaler å lage din egen hjemme ved å lage friske tomater i en saus; Du kan til og med eliminere saltet eller bruke mindre enn oppskriften antyder.

• Pakket havremel Smaksatt pakker med havregryn er en sjokkerende kilde som pakker inn over 250 mg natrium. I stedet for å kjøpe disse pakkene, lag din egen havregryn hjemme, smaker med frukt eller nøtter på egen hånd.
• Visse smaksprøver Mens de legger til en smakfull smak for cookout-favoritter, kan sennep og ketchup faktisk være saltbomber. Vi vil ikke fortelle deg at du skal gjøre disse hjemme, men Zanini foreslår å sammenligne ernæringsetikettene for merkevarer for å finne den som inneholder mindre enn 100 mg natrium per 1 ts servering. "Alt mer enn dette kan legge opp raskt," sier hun.
• Brød Beklager, smørbrød. Dette er nr. 1 kilden til natrium i kostholdet vårt, per CDC. Det er et annet sted hvor det er så viktig å sammenligne etiketter, da merkene kan variere så mye. Overvei også å spise åpent sammies for å eliminere et stykke, eller erstatte brødet helt med noe som salat wraps eller til og med søte potetrister. Når du kjøper etter brød, velger du de som inneholder mindre enn 200 mg natrium per stykke, anbefaler Zanini.
• Kylling En annen shocker, men fjærfe er også toppen kilde til natrium. Det kan bli forsterket med en blanding av vann og salt for å plumpe den opp. I data fra U.S. Department of Agriculture inneholder 3,5 ounces (forbedret) mørk kjøttkylling betydelig mer natrium sammenlignet med en ikke-forbedret fugl. Her er et annet tilfelle hvor du vil lese etiketten. Hvis ingrediensene ligner noe som "kyllingbuljong og havsalt", er det et rødt flagg som fuglen ble forbedret.
• OST En annen som gjør topp 10-listen. En 1-oz stykke kan tilby mer enn 150 mg natrium. Den glade nyheten: Osteformen kan gjøre en stor forskjell. En studie publisert i mars 2011 i tidsskriftet
• Meierivitenskap konkluderte med at bearbeidet ost, som amerikansk ost og strengost, var den salteste. Sveitsisk er en av de store vinnerne når det gjelder lavt salt, som inneholder bare 53 mg per 1-oz stykke. Mozzarella ble også funnet å være lavere i salt skala, ifølge en studie publisert i august 2014 i tidsskriftet BMJ Open . Gå for frisk!