Nye studier viser at fetttype, i stedet for den totale mengden som konsumeres, synes å være viktigere for å redusere risikoen for hjertesykdomsfall. I løpet av de siste årene har det vært mer forskning som tyder på at ikke alle fett er skapt like, særlig når det gjelder hjertes helse. De forskjellige diettfettene kan ha forskjellige effekter på blodfettene forbundet med hjertesykdom: høyt tetthet "godt" kolesterol (HDL), lavt tetthet "dårlig" kolesterol (LDL) og triglyserider … Bytte mat høyt i mettet fett med flerumettede fett har lenge vært anbefalt for å senke kolesterol og beskytte hjertes helse. Studier har vist at flerumettede fetter reduserer nivåene av LDL-kolesterol i blodet, mens mettet fett øker denne typen kolesterol. Men i en nylig utgave av Archives of Internal Medicine, syntes fettkvaliteten til å være viktigere enn fettkvantiteten ved reduksjon av kardiovaskulær dødelighet hos middelaldrende menn.
Så mange forbrukere blir mer og mer opptatt av å senke sitt kolesterol , matvarer blir omformet for å tilby sunnere fett enn det som ble funnet for mange år siden. I løpet av 2006 vil mengden transfett i et pakket matprodukt bli pålagt å være oppført på egen linje direkte under mettet fett på næringsfaktapanelet. Mat- og stoffadministrasjonen krever revidert merking, ettersom studier har vist at transfett øker LDL-kolesterolet som øker risikoen for hjertesykdom. Transfettstoffer, også kjent som "delvis hydrogenerte" oljer, opprettes når næringsmiddelprodusenter legger til hydrogen til umettet vegetabilsk olje. Denne hydrogeneringsprosessen øker produkt holdbarhet og stabiliserer smaken av mat. Transfettstoffer finnes ofte i vegetabilske shortenings, kjeks, kaker, potetgull, mikrobølge popcorn, noen margariner og andre pakkede og bearbeidede matvarer. Ifølge American Heart Association, ikke bare transfettsyrer øker nivåene av "dårlig" LDL-kolesterol, de senker også "godt" HDL-kolesterol. I tillegg overskrider høye nivåer av transfettsyrer i blodet økt risiko for betennelse hos hjertepasienter. Kronisk betennelse kan føre til alvorlige helseproblemer, men forbruket av "antiinflammatoriske" matvarer som fisk, linfrø, valnøtter og fare for middelhavsstil kan bidra til å redusere risikoen.
Sunn fett
I det siste har mange Nyhetene har diskutert fordelene med enumettede fettstoffer, som finnes i matvarer som olivenolje, nøtter og frø, som er utbredt i det som har blitt kjent som "Middelhavet diett". Vanligvis kommer mer enn halvparten av fettkaloriene fra enumettet fett i et middelhavs diett. Imidlertid, i motsetning til populær tro, er det ingen enkelt typisk 'Middelhavet' diett. Det varierer sterkt ikke bare mellom Middelhavslandene, men innenfor forskjellige regioner i landet. Som et eksempel er stiftmatene fra den sørlige italienske øya Sicilia forskjellig fra kjøkkenet til Italias nordlige metropol i Napoli. Men i gjennomsnitt varierer de typiske diettene i Middelhavet på viktige måter fra den typiske amerikanske dietten. Sammenlignet med et amerikansk diett, har diett i middelhavsstil en tendens til å være lavere i mettet fett. Middelhavet kosthold, med sin mengde frukt, grønnsaker, olivenolje, nøtter og fullkorn - i motsetning til det amerikanske kostholdet med stor vekt på pakket og bearbeidet mat - har lenge vært fremmet som en sunn måte å spise på. , voksne i alle aldre kan høre fra sin lege om fordelene ved et middelhavsdiett. For eksempel økte seniorer som stakk med middelhavsdiett deres levetid betydelig i en europeisk studie. I en annen studie hadde et middelhavsstil diett gunstige effekter i å motvirke symptomene på metabolsk syndrom, en tilstand som er preget av fedme, høyt blodtrykk og økt blodsukker. Ernæringsmessige livsstilsvalg kan ha betydning for helsen til familien din. I tillegg til å spise sunt, kan Smart Supplement være nyttig for å fylle inn eventuelle ernæringsmessige hull.
