Spise ute er et amerikansk tidsfordriv. Hvis du ikke har mye ledig tid, ser det ut som en no-brainer å ta en bit på farten. Men hvis du har høyt blodtrykk, og du ser på natriuminntaket ditt, kan du tenke to ganger før du går inn i favorittrestauranten din eller slår på kjøringen. "Kokkene stole på mye salt for smak," sier Katherine Tallmadge, en registrert dietitian og en nasjonal talsperson for American Dietetic Association. Resultatet: Nesten tre fjerdedeler av natrium er gjennomsnittlig amerikansk mat fra bearbeidede og tilberedte matvarer. Her er det du trenger å vite.
Fakta
Regjeringen anbefaler at en sunn person ikke bruker mer enn 2300 mg natrium per dag - det handler om mengden natrium i 1 teskje salt. Folk med høyt blodtrykk bør imidlertid sikte på maksimalt inntak på ca 1700 mg, eller mengden natrium i ca. 3/4 teskje salt, sier Tallmadge. Men noen måltider på restaurant kan inneholde mye mer enn noen av disse anbefalte mengdene - noen ganger i en entrée. For å forvirre ting, plasserer restauranter ofte to eller tre porsjoner mat på en tallerken. Men med flere og flere restauranter som hopper på helsekostvognen, må natriumnivåene være på vei ned, ikke sant? Ikke nødvendigvis. Spesielt med lavmette måltider, får ofte smaken fra et annet sted: salt. Faktisk er fettfattige entréer ofte lastet med natrium, sier Tallmadge. Og mens en high-end restaurant kan virke som et tryggere alternativ fordi det har flere bestillingsretter, må du ikke være så sikker. Tallmadge sier, "Et måltid på restaurant vil være høyt i natrium med mindre du ber om at det blir gjort ellers."
The Good News
Ikke klar til å gi opp din vane med å spise ute ennå? Det er greit, for du kan gjøre smartere natriumvalg i en restaurant.
Her er noen poeng: Ring restauranten for å være sikker på at kokken vil imøtekomme spesielle ønsker. Hvis ikke, fortsett å ringe til du finner en restaurant som vil tilberede lavere natriummat. "Din beste innsats er en restaurant som bruker ferske ingredienser," sier Tallmadge. "En kreativ kokk kan finne alternativer [til natrium]." Fortell serveren at du har lavnatrium diett. Be om at kokken ikke bruker salt eller natriumholdige sauser når du tilbereder måltidet, og at han eller hun holder seg med friske urter og saltfrie krydder i stedet.
Hvis du ikke har hatt mye natrium for dagen, Du kan bestille såser og dressinger - men be om dem på siden. Bruk deretter bare det du virkelig trenger.
- Fjern alt menyelement med ost, kjøttkraft, grill saus, marinader eller soyasaus, og vær spesielt forsiktig med supper som vanligvis er fylt med natrium.
- I stedet om å nå frem til saltskakeren, be om smaksforsterkere som sitron- eller lime-kiler og ferskt revnet pepper.
- Hvis mulig, erstatt en salat eller fruktkål til salte sider som ris pilaf, poteter og sjetonger. for olje og eddik på siden og kle deg din egen salat.
- Gå for dampet, grillet eller broiled fisk, kjøtt, fjærfe eller veggies (be om at ingen salt legges til) med sitronkile. måltid kan være et enkelt alternativ til matlaging, samt en god måte å tilbringe kvalitet på familien. Bare vær sikker på å snakke og bestille med omhu. Og husk, det er bare ett sted hvor du er garantert å ha total kontroll over natrium i maten din - ditt eget kjøkken!
- Sodium by the Numbers
- Hvor mye natrium er i din favorittrestaurantmåltid? Sjekk ut disse figurene og minn deg selv om at det er viktig å velge klokt når du spiser hjemmefra. Husk at disse tallene gjenspeiler natrium i
- en
- servering av maten som er oppført.
I humør for meksikanske? Her er hva du er involvert i:
1 taco salat = 1800 mg natrium
1 taco eller bønne burrito = 1200 mg 8 nachos med ostesaus = 816 mg 1 spiseskje salsa = 96 mg
En italiensk restaurantmåltid leverer:
- 1 servering spaghetti med kjøttsaus = 1600 mg
- 1 stykke pepperoni pizza = 670 mg
- Bestille asiatisk mat? Gjør deg klar for:
- 1 kopp miso suppe = 2.500 mg
1 5,5 unse servering med Mandarin kylling = 1,150 mg
- 1 spiseskje Soyasaus = 902 mg
- 1 ss teriyaki saus = 690 mg
1 5,5 ounce servering av blandede grønnsaker = 370 mg
- Raskere enn du kan si "fast food", får du:
- 1 grillet kyllingeklubber = 1,690 mg
- 1 6- tommers ubåt med kjøttpålegg = 1,651 mg
- 6-8 brødet og stekt reker = 1,446 mg
- 1 fiskesmør med tartarsaus = 1.270 mg
1 cheeseburger = 1,108 mg
- 1 stykke battered fisk = 790 mg
- 1,5 gram balsamisk vinaigrette med lavt fettinnhold = 730 mg
- Vanlig Caesarsalat = 180 mg
- Vanlig Caesarsalat med 2 gram dressing = 680 mg
- Liten rekkefølge av pommes frites = 160 mg
- 1 pakke ketchup = 100 mg
- Frukt og yoghurtparfait = 85 mg
- Sist oppdatert: November 2007
