Som noen foreldre vet, får barn å spise sine frukter og veggies er ingen enkel oppgave. Men Missy Chase Lapine, skaperen av Sneaky Chef-serien, viser at det ikke er umulig. Moderen til to jenter, Lapine har tilbrakt mer enn 10 år å skape sunn mat på kjøkkenet som hele familien kan nyte - og hun kan føle seg godt om å vite at de får riktig ernæring. Her deler hun syv hemmeligheter for å hjelpe foreldrene i deres søken for å få barna til å spise sunnere.
- Gjør det morsomt . Forutsetningen til Lapines kokebøker er å "smugge" friske frukter og grønnsaker i matvarer barna allerede spiser. Men den virkelige hemmeligheten er at hun lar barna inn i det, og de ser det som et spill. "En av mine favorittspill er å sette ut en salatbar og jeg forteller barna mine," du ringer det, jeg kaster det, "sier hun. "Du kan gjøre dette med en taco bar, en potetbar, du heter den. Det viktigste er å inkludere dem i beslutningsprosessen og ikke lyve for dem."
- Spill med farge . Lapine purees frukt og grønnsaker og bruker blandingene i hennes oppskrifter. For eksempel lager hun klassisk mac og ost med en appelsinpuré av søtpotet og gulrøtter. "Barn elsker farge," sier hun. "La barna bestemme seg selv hvilke fargegrønnsaker som kan gå med hvilke matvarer."
- Opprett tradisjoner . Finn ut hva måltidet er barnets favoritt og ha en natt hver uke dedikert til den retten. "Det er mye uforutsigbarhet i livet, spesielt for barn," sier Lapine, "men hvis de vet at de får sitt favorittmål en dag i uken, føles det bra."
- Eksperiment . Lapines "lunte" brownie oppskrift krever spinat, blåbær, havre og hvetekim, som mange barn - og voksne - som har smakt brownies, ikke kan oppdage. Hun ville aldri ha skapt denne parabolen hvis hun ikke prøvde nye ting på kjøkkenet og foreslår at barna gjør det samme. «Gi retningslinjer for dem selvfølgelig, men la dem ha det gøy,» sier hun.
- Bland det opp . Lapine foreslår at du serverer frokost til middag som en måte å holde ting spennende ved bordet. Hun serverer også sine barn en concoction hun kaller "iskrem til frokost", som består av gresk yoghurt og frossen frukt som hun blander seg i en tykk smoothie som ligner mykglassis. «Mine jenter elsker det,» sier hun.
- Planlegge fremover . "Tiden er vår verste fiende når det gjelder sunn mat," sier Lapine. Hun foreslår at strømpebuksen din sitter med sunn mat og snacks og benytter rester. "Cook en gang, spis to ganger," sier hun. "Kast dine rester fra middag i en Thermos og send det til skolen med barna dine til lunsj neste dag."
- Vær tålmodig . Det er umulig for alle i alle aldre å revidere deres livsstil, men små endringer kan legge opp. "Jeg tvinger ikke barna mine til å kjeppe ned grønnsaker," sier Lapine. "Det viktigste for meg er å ha fred ved middagsbordet."
Vi holdt en #HealthTalk Twitter-prat med Kid Chef Eliana og Sneaky Chef Missy Chase Lapine 5. september 2013 kl. 19.00 EST. Vi diskuterte flere tips for å få barn involvert på kjøkkenet og med sunn måltid planlegging. Sjekk ut høydepunktene.
