Hvis du eller en kjære nylig har blitt diagnostisert med cøliaki, blir du sannsynligvis fortsatt vant til store diettendringer. En gang i gang var det lett nok å kaste gullfiskere i et barns lunsjboks eller ta en pose med pretzels fra salgsautomat på kontoret. Men med en genetisk følsomhet for gluten, kan et protein som finnes i mange kornprodukter, inkludert hvete, bygg og rug, gjøre helsekosting utfordrende.
Ta hjerte: Etter hvert som flere personer blir diagnostisert med cøliaki, har det vært en eksplosjon i forskjellige glutenfrie matvarer.
Celiac Disease and Snacking: Top 10 Choices
Som med et sunt kosthold, "frisk frukt, grønnsaker, ubehandlet rå kjøtt og fisk" bør danne grunnlaget av et glutenfritt kosthold, rådgiver Julie Miller Jones, PhD, en fremtredende professor i ernæring i avdelingen for familie, forbruker og næringsvitenskap ved College of St. Catherine i St. Paul. De fleste meieriprodukter er også glutenfrie, selv om enkelte behandlede yoghurt, oster og andre gjenstander kan ha spor av det fornærmende proteinet, så det er viktig å lese etikettene nøye.
Noen smakfulle (og sunne) glutenfrie snacks Alternativer inkluderer:
- Myrer på en logg. Laget av å spre naturlig jordnøtt smør (ikke annet enn jordet peanøtter) på selleri stilker, og pålegg med rosiner, "maur på en tømmer er bra fordi det har alle komponentene til en sunn matbit ", forteller Dana M. Ellis, MPH, RD, en diettist på UCLA Medical Center i Los Angeles. "Peanøttsmør er en god kilde til enumettet fett og protein, rosiner er en stor kilde til karbohydrater, og selleri legger til fiber."
- Frisk frukt og en håndfull nøtter. Disse glutenfrie matene gir også en sunn blanding av karbohydrater, fett og protein.
- Bakt mais tortilla chips med additivfri guacamole. Disse glutenfrie matene kombinerer sunt fett fra avokado, karbohydrater fra mais tortilla chips og litt protein . Se opp for guacamolen, skjønt - den bør bare inneholde avokado, løk, hvitløk, jalapeno, limejuice og tomater.
- Naturlig peanøttsmør og gelé på glutenfritt brød. Denne favoritten til både barn og voksne Det er enkelt og enkelt å lage, pluss det gir gode kilder til fett, protein og karbohydrater.
- Trail mix. Kombiner nøtter, rosiner og mørk sjokolade M & Ms for et søtt og saltt måltid. popped popcorn.
- Nyt luftpoppet popcorn i seg selv eller tilsett tørkede tranebær og mandler for en matbit full av protein, karbohydrater, fiber og sunne fettstoffer. Liten bakt potet med fettfattig mozzarellaost og grønt.
- Denne behandlingen gir alt fra fiber og karbohydrater til protein og fett. Gulrotpinner med glutenfri dressing.
- Denne veggie og dip combo tjener som en god kilde til vitamin A, karotener, fett og karbohydrater. Yoghurt med lavt innholdstrykk blandet med glutenfri kornblanding (eller risgrønnsak) og frukt.
- Eksperiment med forskjellige yo gurt smaker og korn for variasjon mens du mottar en sunn dose av kalsium, protein og fett. Glutenfri behandler.
- En diagnose av cøliaki må ikke bety slutten på tradisjonell snacking. Bla gjennom glutenfri matvaregangen på den lokale matbutikken for spesielle pretzels, kjeks og kaker og lager opp. Mens det kan bety at du holder ekstra mat til spesielle snacks i en skuffe i stedet for å rive på kjøleskapet, hvile trygg på at det er mulig - og enda behagelig - for noen med køliaki å opprettholde et glutenfritt kosthold.
