Noen matvarer - som hvit ris, hvit pasta, potetmos og bakverk - er åpenbare høy-karbohydrater, lavnæringskilder som du sannsynligvis allerede vet å begrense i dietten fordi de kan spike blodsukkeret. Imidlertid er det mange mindre åpenbare kilder til karbohydrater, som for eksempel sprø spaghetti saus, som kan inneholde så mange som 24 gram karbohydrater per kopp. Det er omtrent halvparten av 45 til 60 gram karbohydrater per måltid foreslått av American Diabetes Association.
"Lag pasta sauser hjemme og bruk en sukker erstatning for søthet," sier Ginn-Meadow. Begynn med en krukke med knuste tomater, tilsett litt krydder sammen med sukkerstatning og varme. På denne måten skjærer du på karbohydrater uten å savne smaken av jarredsaus.
Avdekke karbohydrater
Her er seks andre skjulte kilder for karbohydrater og deres lavere carb-substitusjoner:
Smaksprøver.
- Grill saus, ostesaus, cocktail saus og molesaus spenner fra 10 til 15 gram karbohydrater per porsjon, sier Ginn-Meadow. "Nøkkelen er å holde porsjonsstørrelsen liten." Bruk en konditorivarme til å spre på krydderiet, istedenfor å hente den rett fra flasken. Du får fortsatt god smak, men med færre karbohydrater. Ginn-Meadow anbefaler tartar saus i stedet for cocktail saus til fisk, men sier å holde seg til en 2-ss servering for å unngå for mange kalorier. Og for færre kalorier og karbohydrater, topp pasta med ferskrikket ost i stedet for å lage en kremet ostesaus. Smoothies.
- "Drikkevarer ser alltid ut til å overraske alle," sier Ginn-Meadow og noterer at en 12-oz smørbrød kan pakke 60 gram eller mer karbohydrater. Kontroller karbohydrater ved å lage din egen med en kopp usøtet mandelmælk, en kopp frosne jordbær og ca. 3,5 gram vanlig gresk yoghurt. Du vil ha en fyllig, sunn frokost for mindre enn 20 gram karbohydrater. Smaksatt kaffe.
- Hvis en kafémokka er din søte godbit, pakker du i mange karbohydrater for bare noen få søppel. En typisk 16-oz mocha inneholder mer enn 40 gram karbohydrater. En cappuccino, som bare har 12 gram karbohydrater, er et bedre valg. Drys på kanel for et smakstopp. Og husk at vanlig svart kaffe ikke har karbohydrater. Yoghurt.
- Mens yoghurt er fullpakket med protein og kalsium, pass på karbohydrater, spesielt i smakfulle yoghurt og varianter med mange tillegg. En typisk 6-ounce servering av en fettfattig fruktfruktet yoghurt inneholder mer enn 20 gram karbohydrat, så det er viktig å lese og sammenligne ernæringsetiketter. "Yoghurt er en naturlig kulhydratkilde, som kommer fra melk," sier Ginn-Meadows. For å kutte karbohydrater, velg gresk yoghurt eller velg lys aromatisert yoghurt, sier hun. En beholder (170 gram) vanlig, fettfri gresk yoghurt har litt over 6 gram karbohydrater. Havregryn
- . Havremel, som er et helkorn, gjør en sunn frokost når du gjør den frisk. Men en av de praktiske pakkene med instant flavored havregryn kan pakke ca 33 gram karbohydrater, mens en tredjedel kopp ukokt gammeldags havre har ca 18 gram karbohydrater. Fettfrie produkter har ofte høy karbohydrater på grunn av fjerning av fettet og tilsetting av smak med sukker, "Ginn- Meadow sier. En halv kopp fettfri vanilje iskrem har nesten 21 gram karbohydrater, mens den fulle versjonen har mindre enn 16 gram. Fettfri rømme har nesten 36 gram karbohydrater per kopp; fettfattig rømme har mindre enn 7 gram. Mange sukkerfrie varianter av mat inneholder sukkeralkoholer, ifølge Joslin Diabetes Center, som er tunge på karbohydrater. Velg et fettprodukt og begrense din porsjonsstørrelse, anbefaler Ginn-Meadow. Sammenlign karbohydrater fra de fettfrie til sukkerfrie og originale varianter, og velg det en-serveringsproduktet som vil tilfredsstille deg, legger hun til.
