Den vanskeligste delen av denne enkle oppskriften skiver potetene. Bytt ut noen av de søte spyttene for gulrøtter, og få et ekstra boost av beta-karoten og karotenoider. Servert frites med baby tomatketchup for ekstra næringsstoffer - og unngå natrium i butikkene.
Serveringsstørrelse
Gjør 6 porsjoner
Cook Time
Forberedelse: 25 minutter
Bake: 25 minutter
Kul: 10 minutter
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 pund søte poteter og / eller gulrøtter
- 2 ts. olivenolje
- 1/2 kopp hvitt hvetemel eller allmennmelk
- 1/4 ts. salt
- 2 egg, lett slått
- 2 ss. vann
- 1 kopp fint tørrbrødsmuler
- 1/2 kopp revet parmezaost
- 1 ss. olivenolje
- 1 servering baby tomat ketchup, eller din favoritt ketchup
forberedelse
1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Lett børst en 15x10x1-tommers bakepanne med olivenolje. Skal grønnsaker og kutt i tynne kiler som er 3 til 4 tommer lange. Kryd grønnsaker med 2 ts olje. Plasser grønnsakene på den tilberedte pannen og stek dem i 10 minutter. Fjern fra ovnen. Overfør grønnsaker til et brett for å kjøle ned til de kan håndteres (ca. 10 minutter).
2. Mens grønnsaker kjøler, blander du i mel og salt sammen i grunne bolle. I en annen grunne bolle, kombinere egg og vann. I en tredje grunne bolle, rør sammen brødkrem og parmesanost.
3. Coat den samme bakepannen med 1 ss olje. Når grønnsakene er kule nok til å håndtere, dypp dem noen til tider i melblandingen, deretter eggblandingen, deretter brødet smuler, beleg dem jevnt. Ordne coatede grønnsaker i et enkelt lag i den tilberedte pannen.
4. Stek i 15 minutter eller til grønnsaker er brune og sprø på overflaten. Serveres varm med Baby Tomat Ketchup (oppskrift nedenfor).
Baby Tomat Ketchup
Forvarm ovnen til 400 ° F. Legg 3 kopper drue tomater, 1/4 kopp finhakkede løk, 1 ss. cider eddik, 2 ts. pakket brunt sukker og 1 ts. revet fersk ingefær i en 15x10x1-tommers bakepanne og kaste sammen. Stekt, avdekket, i 30 til 40 minutter eller til alle tomatskinnene har bristet og det meste av væsken er fordampet, omrørt hvert 10. minutt. Plasser i en matprosessor. Dekk og behandl inntil glatt. Gjør 1 1/4 kopper ketchup.
Oppskrift med hilsen til Det Hvite Hus Kjøkken
