Karbohydrater handler om energi og finnes i matvarer som frukt, grønnsaker, brød, pasta og meieriprodukter.
Kroppen din bruker disse matvarene å lage glukose, som er kroppens viktigste energikilde. Glukose er en type sukker som umiddelbart kan brukes til energi eller lagres vekk for senere bruk.
"Karbohydrater gir kroppen den energien den trenger og er en god kilde til mange vitaminer og mineraler. Men ikke alle karbohydrater er skapt like, "sier Donna Logan, RD, en registrert dieter ved University of Texas Medical School i Houston.
Ifølge US Department of Agriculture (USDA) Kostholdsretningslinjer for amerikanere 2005 De beste karbohydrater er de som inneholder mye fiber, som grønnsaker, frukt og fullkorn. Disse karbohydrater tar lengre tid å bryte ned i glukose og gi deg de fleste næringsstoffene sammen med kaloriene dine. Raffinerte karbohydrater blir noen ganger referert til som "dårlige" karbohydrater. Disse er karbohydrater som er behandlet for å fjerne deler av kornet og har tilsatt sukker. Vanlige eksempler på raffinerte eller foredlede karbohydrater er hvitt brød, kaker og kaker.
Lav-karb dietter og vekttap
"En av de beste vekttap retningslinjene er å eliminere kilder til enkle sukker som brus, søtsaker, godteri, kaker, kaker og lignende matvarer, sier Logan." Velg mat med få eller ingen gram sukker. Matvarer med høy fiber er de beste fordi de gir optimal næring samtidig som de gir full følelse. "
Hvis du velger et lavt karbohydrat diett for vekttap og tar i færre kalorier, vil du gå ned i vekt. Vanligvis involverer disse diettene å spise mindre brød og pasta og flere grønnsaker, frukt og kjøtt. Selv om lavt karbohydrat dietter fungerer godt tidlig, fungerer de etter seks måneder ikke noe bedre enn noen annen diett for vekttap.
"Hvis du slutter å spise karbohydrater, mister du raskt vannvekt som kroppen din bryter ned de lagrede karbohydrater , forklarer Darwin Deen, MD, senior behandlende lege ved Montefiore Medical Center, Department of Family and Social Medicine i Bronx, New York. "Problemet er at et lavt karbohydrat diett ikke er en normal balanse mellom fysiologisk ernæring. Så snart du begynner å spise karbohydrater igjen, fyller kroppen din karbohydratbutikker, og vekten din kommer tilbake, sier Dr. Deen.
Spis de riktige karbohydrater for vekttap
"Spis rikelig med frisk frukt og grønnsaker, som kan legge til variasjon, farge og smak til måltider. Hele korn som full hvete, mais tortillas og brun ris er gode kilder til sunne karbohydrater. Kontroller ernæringsetiketten for karbohydratinformasjon, inkludert total karbohydrater, kostfiber og sukker, sier Logan.
Her er ideer for å få de riktige karbohydrater i dietten: Start dagen med en frokost med korn og frokostblandinger . Legg til en ekstra servering av grønnsaker til lunsj og middag. For enkle mellommåltider rett ved fingertuppene, hold rå, kutte grønnsaker i kjøleskapet. Bytt bønner som hovedretter i stedet for kjøtt en gang i uken. Spis en hel frukt som din dessert.
Få dine personlige karbohydratretningslinjer
USA. retningslinjer tyder på at mellom 45 og 65 prosent av kaloriene kommer fra karbohydrater. På USDAs nettsted kan du angi alder, kjønn, høyde, vekt og aktivitetsnivå for å finne ut nøyaktig hvor mange kalorier i kostholdet ditt skal være fra karbohydrater. Du vil også finne "Easy Fiber Estimator", som vil fortelle deg hvor mange gram fiber burde være i hver 1000 kalorier du spiser. For eksempel, hvis du er på en diett på 2000 kalorier, vil du få 28 gram kostfiber.
Konsentrere seg om kalorier og ernæring
USDAs Dietary Guidelines for Americans 2005 anbefaler et balansert spisemønster. Hvis du trenger å gå ned i vekt, bør du redusere kaloriene dine gradvis og øke din fysiske aktivitet. Velg fiberrik karbohydratmat og unngå tilsatt sukker. Å gjøre sunne karbohydratvalg mens du reduserer kalorier og øker fysisk aktivitet er den sunneste veien til vekttap.
