Mat er en stor del av ethvert husholdningsbudsjett, og det kan virke som en utfordring å fikse sunne oppskrifter som smaker godt. Men med god ernæring som din første prioritet, kan du legge litt planlegging og prute jakt på jobb og ende opp med noen billige måltider som har rik smak. Slik kommer du i gang.
Start med å tenke på menyen din, og ta en plan og hold deg til den. Du kan spare penger ved å kjøpe rabattmat, kjøpe i bulk, og eliminere det du egentlig ikke trenger eller spiser. "Et godt eksempel på et sunt budsjettmat er bønner," sier Joan Salge Blake, MS, RD, diett og nærings professor ved Boston University. "Bønner er en stor kilde til protein og fiber. Du kan legge hermetisert bønner til salat eller pasta, og du har en billig oppskrift som er sunn og fylling."
Prøv disse andre tipsene når du handler:
- Eliminere junk food . Soda, bearbeidet mat, desserter og ferdigpakket mat pleier å være dyrere og mindre sunn. Kryss dem av listen.
- Kjøp i bulk. Tørkede bønner, korn og hermetikkvarer er billigere i bulk. Du kan også kjøpe forgjengelige matvarer som kjøtt, melkeprodukter og brød i bulk og fryse dem. Bryst fra fryseren avfryses raskt og blir ikke muggaktig.
- Kjøp frosset råvarer. "Frosne frukter og grønnsaker beholder næringsstoffene deres bedre enn de som sover i kjøleskapene dine, som kan være kirkegårder for produksjon. billigere og det er mye mindre avfall. Tenk på alle delene av frisk frukt og grønnsaker som du kuttet av før du spiste, sier Blake.
- Tenk på alternative kilder til protein. Protein er en viktig del av mange sunne oppskrifter, men kjøtt er ofte den dyreste dagligvarebutikken din. Alternative kilder til billigere proteiner inkluderer hermetisert fisk og kylling, bønner, egg og linser.
- Benytt deg av rabatter. Lavt budsjett betyr ikke dårlig kvalitet. Klippkuponger, kjøp for rabattmat i klubber som Costco eller Sam, og bruk generiske butikkvarer hvis de er billigere. Bondemarkeder og etniske markeder er også verdt å utforske for rabattmatvarer.
3 Musts for Cooking på Budsjett
På samme måte som å kjøpe store er billigere, så lagrer det seg stort. Du kan spare penger ved å bruke litt fantasi for rester og desserter:
- Kok mindre og få flere måltider. Enpott-retter som supper, gryteretter og stews kan gjøres på forhånd og brukes til mer enn ett måltid. Kjøpe ingrediensene i bulk og doble oppskriften om nødvendig.
- Slå leftovers til nye måltider. Å legge til en ny ingrediens som bønner, kjøtt, korn eller ost til et overmål, kan gi det nytt liv. Du kan også fryse rester og nyte måltidet igjen neste uke.
- Lag dine egne desserter. Baking din egen kake er mye billigere enn butikkene i butikken - og du kan kontrollere ingrediensene. Du kan lage sunne oppskrifter med bruk av 100 prosent fruktjuice for å lage popsicles, fryse frukt, lage parfaits med yoghurt, eller blande opp en smoothie.
Husk at det er noen matvarer verdt å bruke ekstra penger på. "Det er tider når du går for kvalitet over kvantiteten, gir mening," sier Blake. "Når du kjøper kjøtt, er du bedre med slankere kutt, men det kan være dyrere, men eliminere mettet fett er verdt det. Få en mindre kutt og spis mer grønnsaker. Fisk er et annet eksempel. Fisken er dyr, men ernæringsverdien av noen fersk fisk i kostholdet ditt er verdt prisen. "
Sunn oppskriftsforslag
Prøv disse tre sunne og billige oppskriftsideer. Har vi nevnt at de er deilige også?
- Kål og kyllingsuppe. Dette er en stor potteoppskrift som du kan lage til både lunsj og middag. Den sunne oppskriften bruker magert kjøttkylling og fem grønnsaker for å lage et komplett måltid.
- Hage Vegetabilsk Lasagne. Denne sunne oppskriften er et fyllingsmål som får protein fra lavmette hytte og ricottaost og har mange grønnsaker. Du kan bringe restene tilbake som en sidefarge senere i uken.
- Svartbønner med ris. Dette er en annen hjertelig oppskrift som du kan strekke til mer enn ett måltid. Du kan kjøpe de tørkede svarte bønnene og risen i bulk. Ved å bruke bønner som proteinkilde får du 21 gram protein per porsjon - uten kolesterol.
Du kan strekke matvarebudsjettet uten å ofre kvalitet, og billige oppskrifter kan være like sterke og næringsrike som dyre. Matlaging på et budsjett tar litt planlegging, men disse og andre sunne oppskrifter fra Everyday Health gjør det til et øyeblikk.
