Du trenger ikke la ditt ønske om å lage sunne oppskrifter falme i møte med tilsynelatende tidkrevende og kompliserte retter. Med de riktige kjøkkentipsene, en rask tur til supermarkedet og de smarte apparatene som er begravet i kjøkkenskapene dine, har du festingene for en enkel middag.
Relatert: Sunn oppskrifter fra hele verden
"Forbereder Middag trenger ikke å ta for lang tid, sier registrert dieter Donna Weihofen fra University of Wisconsin Hospital & Clinics i Madison, og legger til at du bør kunne gi sunne måltider og til og med nyte matlaging med bare en liten justering av rutinen.
Prøv disse 10 kjøkkentipsene for å kutte ned forberedelsestiden din:
- Kjøp kjøttkraft. Din favorittkokbok har uten tvil en lang oppskrift for å skape den perfekte kjøttkraft. Og det er sant at en velsmakende kjøttkraft lever opp sunne oppskrifter. Det er imidlertid ikke nødvendig å gjøre det fra bunnen av. "Kjøttkraft er lavt fett og lavt i kalorier, og du kan kjøpe lav-natrium-versjoner. Hvorfor skal jeg gjøre det selv? "Spør Weihofen.
- Gå til hermetiske bønner. En annen rask matlaging som Weihofen anbefaler, er hermetisert bønner - et alternativ til tørrbønner som ofte trenger en lang suge, skylling og eventuelt timer med matlaging. I stedet kan du bare trekke ut en eskeåpner og ha et sunt, fyllingstilskudd til supper og salater. Mange hermetiske bønner er pre-krydret, så sørg for å lese etiketter, spesielt hvis du ser på saltinntaket ditt.
- Velg for pakket, hakkede grønnsaker. Du kan barbere minutter fra måltidspreparat hvis du drar nytte av prepped rå grønnsaker i produsere delen. Gitt, disse kan koste mer enn å kjøpe ferske råvarer, men du kan ofte finne den frosne sorten på salg. Hvis du kjøper ferdigpakket salatgrønt, må du skylle dem før du spiser. Hvis du favoriserer dampede grønnsaker, se etter pakkene som kan plasseres i mikrobølgeovn for enkel matlaging.
- Dobbel opp på mengde. Mange raske og sunne oppskrifter kan gjøres og deretter frosses til et annet måltid. Hvis du vil spare deg selv senere i uken eller den følgende uken, dobler du mengden når du lager mat og fryser halvparten av den. Hvis du kokker pasta, ris eller korn til måltidet i kveld, lag det så mye og bruk resten som en del av middagen i morgen.
- Prøv en sakte komfyr. Det kan virke counterintuitive - tross alt, er ikke en langsom komfyr av naturen sakte ? Faktisk vil dette pålitelige apparatet lage mat i seks til åtte timer (skape en tremlende lukt i hele hjemmet ditt) mens du fortsetter med livet ditt. De få minuttene du må tilbringe sammen med ingrediensene om morgenen, vil lønne seg ved å spare deg på matlagingen - og gi deg og din familie en enkel og deilig middag den kvelden.
- Bruk en trykkkoker. Til forstadslegenden, kommer denne komfyren komfyren ikke til å eksplodere i ansiktet ditt. Moderne varianter er enda sikrere enn trykkkokeren din mor har brukt. Best av alt, kan en trykkkokeren redusere tilberedningstiden til dine favorittmatretter, som potetstek, i halvparten. Spy pakkede kutte grønnsaker, buljong, en kopp ris eller et annet korn, og litt kjøtt i potten - og du vil ha et godt måltid i løpet av 30 minutter. Gå for frossen mat.
- Frosset frukt og grønnsaker er vanligvis "flash frozen", noe som betyr at de er frosset så fort at de ikke mister næringsverdi. Din frosne matgang er full av ting som sparer tid, for eksempel frosne hakkede løk (du sparer også tårer) og frosset hakket spinat, noe som gir et fint tillegg til nesten hvilken som helst tallerken. Frosne råvarer sparer deg også penger i det lange løp. Plukk opp forkjøtt kjøtt.
- Det er ikke synd å bruke forkjølte kjøttvarer fra kjølesiden av markedet for å spare tid. Skiv opp en kokt kalkunpølse og kast den i en grønnsaksuppe med pasta for et sjarmerende vintermåltid. Forkokte og skrællede reker eller skiver med grillet kylling gjør et utmerket tillegg til salat. Bare vær sikker på å lese etiketter hvis du er bekymret for natrium. Se også i sektoren for frossen mat til andre proteinalternativer som forkjølte reker, biff og kylling som lett kan oppvarmes i mikrobølgeovnen eller på ovnen. Bruk tidsbesparende ingredienser.
- Hermetiserte grønnsaker, spesielt krydret og hakkede tomater, er et raskt tillegg til nesten hvilken som helst ris- eller bønnerett. Weihofen kaller disse "delvise ingrediensene" - noe element i arbeidet med å forberede en tallerken (som hakket løk og tomater) har allerede blitt gjort for deg. Alt du trenger er en boksåpner. Du vil kanskje også lete etter spesialspicepakker som er laget for spesielle retter, for eksempel stuvninger - de gir samme besparelser pluss varierte smaker. Kontroller natriuminnholdet i disse pakkene hvis du er i et begrenset diett. Sopp det opp.
- Hermetisert krem med soppsuppe har et velfortjent rykte som en base for gryteretter, sier Weihofen. For en sunn og fyllende gryte, start med denne suppen, legg deretter til et korn og ditt valg av andre tilsetninger - kjøtt (jevnt hermetisert tunfisk), hermetisert veggies og ingredienser med litt konsistens, for eksempel sprø løk eller nøtter. Andre supper kan bli smakfulle måltider med tilsetning av bønner, kjøtt eller tilsatt grønnsaker. Som alltid understreker Weihofen viktigheten av å lese etiketter når du handler for å forsikre deg om at du velger hermetikk med de fleste næringsstoffene og minst tilsatt salt eller sukker. Med litt kreativitet og eksperimenter, vil du snart være en superstar kokk - uten å måtte tilbringe timer på kjøkkenet.
Relatert: Spice Up Your Cooking With Herbs
