Innholdsfortegnelse:
Key Takeaways
Gjør alltid hjemmelaget for å holde natriumnivåene under kontroll.
I oppskrifter som krever tung krem, byttes i vann eller buljong i stedet.
Bruk kalkun drippings for en kremaktig tekstur og eliminere behovet for smør.
Et feriebord uten saus er som 4. juli uten fyrverkeri - du har nettopp fått det! Heldigvis behøver det ikke være en usunn del av festivalen. Ved å følge disse enkle tipsene og triksene, kan du nyte en munter saus uten å angre på den andre serveringen.
Arbeid med det du har fått
Mange tradisjonelle sausoppskrifter legger til smør for kremhet. Og mens smør er absolutt deilig, kan du likevel få den kremete tekstur alle elsker uten alt det fett og kalorier som følger med spredningen. I stedet jobber du med drippingene som allerede er i pannen fra fuglen din (bare skum av noe synlig fett) for å pakke inn massevis av smak uten å legge til mye ekstra fett. Prøv å bruke drippingene fra vår Apple Shallot-ristede Tyrkia-oppskrift.
Go Vegetarian
For et nytt spin på saus som vil tilfredsstille kjøtt- og veggie-elskere, kutte kalorier uten å ofre smak ved å gå vegetarianer. Mange mennesker er slått av av kjøttfrihet av vegetariske oppskrifter, men når de er gjort riktig, som i denne Portobello-sausen, vil du ikke gå glipp av kjøttet for et sekund. Faktisk har sopp en naturlig smakfull smak som fungerer perfekt i gravser og sauser - du vil ikke engang merke forskjellen!
Hopp over krøllen
Mange sausoppskrifter krever krem, en annen kalori-ladet ingrediens du kan sparke til fortauet! I stedet for denne rike meieripakken, bruk vann eller kjøttkraft sammen med smakfulle krydder og grønnsaker, og la sausen redusere til en tilsvarende tykkelse på oppskrifter som bruker krem. Denne løk og soppsås er fløyelsaktig og deilig, og har ingen krem i det hele tatt!
Lag din egen lager
Hvis du ønsker å øke smaken, er lager svaret! Store kjøpte kylling- og veggiebestandene fungerer bra, men for maksimal smak velger du en hjemmelaget lager. Våre Cider Gravy bruker hjemmelaget Tyrkia Giblet-lager for å levere et økning av smak uten tilsatt fett eller natrium.
