Forberedelsestid: 15 minutter
Koktid: 30 minutter
Ingredienser:
For suppen:
• 4 cups (32 oz.) Lavnatron kyllingbuljong
• 1 kopp .) Thai ingefær infused chicken bouillon
• 1 spiseskje lav natrium soyasaus • 9 ss ris vin eddik
• ¼ kopp ekstra fast tofu, kuttet i små terninger
• 2 baby bok choy, hakket
• 1 gulrot, skiver
• 3 grønne løk, skiver
For wonton dumplings:
• 9 oz. utbenet, skinnende kyllinglår, ca 1 koppekopper
• 1 teskje ferskvannet ingefær
• 1 hvitløksklove, hakket
• 1 teskje lavnatrium soya saus
• 1 ts hakket koriander
• 18 wonton skins
Veibeskrivelse:
Klipp ¼ kopp tofu i små terninger. Chop 2 baby bok choy. Tynn skive 1 gulrot. Slice 3 grønne løk.
Til en gryte på medium høy varme, tilsett 4 kopper med lavt natrium kylling kjøttkraft og 1 kopp ingefærfyllt kylling kjøttkraft. Til buljongene legges 1 spiseskje lavnatrium soyasaus og 1 ss risvineddik. Bring væsken til en simmer, senk deretter varmen og la kjøttboden sme mens du danner dumplings.
Chop 1 heapende kyllinglår.
Rist 1 teskje fersk ingefær ved hjelp av en mikroplane eller boksrist. Hakkel 1 hvitløksklær. Hakk 1 ts verdi av koriander.
Til en matprosessor, legg kyllinglårene, revet ingefær, hakket hvitløk og hakkede koriander. Behandle til innarbeidet, men likevel litt klumpete, som konsistensen av pølse.
I hver av de 18 wonton-pakkene legger du om en teskje av kyllingfyllingen. Dekk kanter på omslaget med vann, brett omslaget og forsegle dumplingen ved å krympe kantene.
Hvis det er overflødig fylling, kan du legge til det til kokende kjøttkraft for ekstra smak og kylling smak.
Legg forsiktig til wontons i kokende kjøttkraft. Sørg for at buljongen bare smokker, og at den ikke kokes. Smør dumplingene forsiktig til de er oppvarmet gjennom og tilberedt, ca 3-4 minutter. Legg til kubet tofu, hakket bok choy, skiver gulrot og skiver grønne løk til potten. Ta væsken tilbake til en simmer og kok i bare et minutt.
Lad suppen med veggies i boller. Serveres 3 dumplings per person.
Næringsinformasjon (per visning: 1/4 oppskrift):
Kalorier: 330, Totalt sukker: 7 g, Totalt Fett: 7,6 g, Mettet fett: 1,7 g, kolesterol: 66 mg, protein: 31,5 g, karbohydrat: 38 g, kostfiber: 6 g, natrium: 885 mg, kalsium: 593 mg, jern: 6,4 mg, magnesium: 120,6 mg, kalium: 1628 mg
