Torsdag, 24. april 2012 (HealthDay News) - Mørk sjokolade kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke nivåene av blodsukker og dårlig kolesterol samtidig som det øker nivået av godt kolesterol, antyder en liten ny studie.
Sjokolade inneholder forbindelser som kalles flavanoler, som har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Tidligere forskning har vist en sammenheng mellom flavanolinntak og risiko for kardiovaskulær sykdom. I denne studien tildelte forskere fra San Diego State University 31 personer for å konsumere 50 gram per dag med enten mørk sjokolade (70 prosent kakao) eller hvit sjokolade (0 prosent kakao). Mørk sjokolade ble brukt fordi den har høyere flavanolnivåer enn melk sjokolade.
Deltakerens blodtrykk, blodsirkulasjon, blodsirkulasjon i blodet, sirkulerende lipidprofiler og blodsukkernivåer ble registrert før og etter at de konsumerte sjokoladen i 15 dager . Testene viste at de som spiste mørk sjokolade hadde lavere nivåer av blodsukker og "dårlig" LDL-kolesterol og høyere nivåer av "høyt blodtrykks-lipoprotein" (HDL) kolesterol enn de som spiste hvit sjokolade.
Studien er planlagt å bli presentert i dag på Experimental Biology 2012-møtet i San Diego. Forskning presentert på møter bør ses som foreløpig inntil den er publisert i en peer-reviewed medical journal. Til tross for disse og andre funn som mørk sjokolade kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, sa forskerne at sjokolade må spises i moderasjon på grunn av dens mettet fett og kaloriinnhold. Det er anslått at den typiske amerikanske bruker mer enn 10 pounds sjokolade om året.
