Mens Glutenfri diett har vokst seg stadig mer populært de siste årene, for noen mennesker med en autoimmun tilstand som kalles køliaki, er det ikke bare en kjepp å prøve - det er en nødvendighet. Kaldiøs sykdom, også kalt glutensensitiv enteropati, er en autoimmun lidelse der inntaket av proteinet kalt gluten skader tynntarmen og gjør det vanskelig for kroppen å absorbere viktige næringsstoffer. Gluten er et bindende protein, og det finnes i matvarer som hvete, rug og bygg - og til og med noen dressinger og sauser. (1)
Køliaksyre påvirker en anslått 1 av 100 mennesker over hele verden, og ca 1 av 141 amerikanere.
For personer som har cøliaki, er det ofte ikke så enkelt som bare å hoppe over brød eller pasta: Gluten kan lurke i noen vitaminer, kosttilskudd, hår og hudprodukter, tannkrem og til og med leppebalsam. (1,2,3)
Mer i fordøyelseshelsen
Det er Gluten i det? 13 Overraskende ting som inneholder proteinet.
Sykdommen kan være arvelig. Personer med en førstegradsledelse som har cøliaki har mellom 4 og 15 prosent risiko for å utvikle sykdommen selv. (4) Køliaki kan utvikles i alle aldre, og, ubehandlet, kan føre til en rekke andre problemer, inkludert jernmangelanemi, infertilitet, ernæringsmessige mangler og nervesykdommer. (1)
"De med sykdommen har en genetisk predisposisjon, men noe annet i miljøet" svinger bryteren for å slå på den overdrevne immunresponsen, "forklarer Marty Meyer, MD, en gastroenterolog ved The Ohio State University Wexner Medisinsk senter i Columbus.
