Kanskje fordi barns frokostblandinger inneholder for mye sukker, mødes mange foreldre sine barns verste frokostblandinger - noe som kan gi barna sine farlige mengder av bestemte næringsstoffer.
En ny rapport fra miljøgruppen viste at små barn er i fare for å konsumere for mye av tre næringsstoffer - vitamin A, sink og niacin. Og antallet berørte barn er høyt: Hvis matinntaket kombineres med vitamintilskudd, får over 10 millioner amerikanske barn for mye av vitamin A; mer enn 13 millioner blir for mye sink og nesten fem millioner får for mye niacin.
En hovedårsak til overbelastede tall er enkel: Alle tre næringsstoffene legges til fortified foods i mengder beregnet for voksne, ikke barn. Næringsfaktapaneler kan også legge til forvirring for foreldrene; Daglige verdier for de fleste vitaminer og mineraler som vises på matetiketter, har ikke blitt oppdatert av FDA siden 1968, og svært få viser daglige verdier spesielt for barn, da det ikke er behov for aldersmessig merking på produkter som er spesifikt rettet mot barn. Og det er bare hvis foreldrene leser etikettene; mange kan i utgangspunktet svekkes av fremtredende - og potensielt misvisende - markedsføringskrav på frokostblandingenes emballasje som fremmer høye fortifikasjonsnivåer for å gjøre produktene deres mer næringsrike.
I en komponent i rapporten identifiserer EWG 23 korn som har høyest tilsatte doser vitamin A, sink og niacin. En enkelt servering av noen av dem ville overstige instituttets medisinske sikkerhetsgrense for ett eller flere av disse næringsstoffene for barn 8 og yngre. Listen inkluderte populære kjente kornblandinger, inkludert General Mills Total Raisin Bran, Kellogg's All Bran Complete, og Kashi U Med Black Currants and Walnuts. "Mange mennesker skjønner ikke at vitaminer og mineraler kan virke som stoffer inne i kroppen "
Roberta Anding Tweet
Hvorfor overvinne det er farlig
Over tid kan rutinemessig inntak av for mye vitamin A føre til helseproblemer som leverskader, skjelettabnormaliteter, peeling hud, sprø negler og hårtap . Høye sinknivåer kan svekke kroppens absorpsjon av kobber - et næringsstoff som mange amerikanere allerede sliter med å få fra våre dietter - som kan føre til anemi og tretthet. Høy sink kan også påvirke røde og hvite blodceller og immunfunksjonen negativt. Mens niacin er mindre giftig enn vitamin A og sink, kan inntak av for mye av det forårsake kortsiktige symptomer som utslett, kvalme og oppkast.
"EWGs rapport er en påminnelse om at for mye av det gode kan bli En dårlig ting, sier Roberta Anding, klinisk diettist og direktør for sportsnæring på Texas Children's Hospital, som merker at problemet er ganske vanlig. "Jeg ser like mange pasienter med næringsforgiftning som jeg gjør mangler. Mange mennesker skjønner ikke at vitaminer og mineraler kan virke som rusmidler inne i kroppen. Hvis en lege foreskrev deg et antibiotika, ville du ikke ta tre ganger den anbefalte doseringen og regner med å få tre ganger beskyttelsen. "Faktisk vil det nok være skadelig - og det er samme måte for næringsstoffer, sier hun.
RELATERT:
4 dumme tips for å få barn til å spise sunt hva foreldre kan gjøre
Et viktig første skritt for foreldre er å sikre at barna spiser et godt avrundet diett av hele matvarer. "Det handler om å sette sammen nydelig mat på en tallerken: frukt og grønnsaker, fullkorn, magert protein," sier Anding.
Vokt dere for prangende markedsføringskrav på pakker, og vær oppmerksom på matetiketter; Anding anbefaler å spise matvarer som inneholder høyere enn 25 prosent av den anbefalte daglige verdien. "Og jeg legger ikke all skyld på korn," sier hun. "Det er også forsterket vann og juice, yoghurt med tilsatte næringsstoffer, og berikede snackbarer som kan sende deg eller ditt barns næringsnivåer forbi et sunt punkt."
Så langt som daglig multivitaminer for barn, understreker Anding at de bare er viktige når en stor matvaregruppe mangler fra barnets kosthold, på grunn av allergi, aversjon eller en vanlig gammel kresen eater. "Hvis barnet ditt hater melk eller har en melkeallergi, vil det bli viktig å finne andre kilder til kalsium og vitamin D, og et tilskudd eller sterk mat ville være veldig nyttig da, sier Anding.
