De fleste av oss har møtt et dilemma som dette: Du drar deg foran bananskjermen i matbutikken, og prøver å bestemme mellom den lyse gule, ser konvensjonelle bananer og de spotted organiske som koster mer. Hva er den riktige tingen å gjøre for barna dine?
Ditt første skritt: Vær en informert forbruker. Her er litt informasjon som kan hjelpe.
Hva gjør en økologisk mat?
Organisk er et begrep som identifiserer hvordan bønder vokser og behandler produkter, melkeprodukter og kjøtt. Bønder som praktiserer organiske metoder, bruker ikke kjemikalier til å gjødsle, kontrollere ugress, eller forebygge sykdommer. I stedet bruker de mer naturlige tilnærminger som bidrar til å pleie jorda. De sprer mulch for å holde ugress i sjakk og roterer avlinger for å holde jorden fri for skadedyr.
US Department of Agriculture Nasjonale Økologiske Program har etablert tre nivåer av økologisk merking:
- En grønn "USDA organisk" segl kan være brukes hvis produktet er 100 prosent organisk.
- Mat merket "organisk" er minst 95 prosent organisk. Eventuelle resterende ingredienser må bestå av godkjente ikke-landbruksprodukter på en nasjonal USDA-liste, inkludert spesifikke ikke-organisk produserte landbruksprodukter som ikke er kommersielt tilgjengelige i økologisk form.
- Behandlede produkter, slik som kjeks eller hermetisert suppe, merket "laget" med økologiske ingredienser "må ha minst 70 prosent økologiske ingredienser.
Andre tips for å huske:
- Ethvert produkt med mindre enn 70 prosent organiske ingredienser kan ikke bruke begrepet" organisk "i hovedetiketten eller displayområdet av produktet , selv om de kan liste økologiske ingredienser i et mer detaljert informasjonspanel.
- Vær oppmerksom på at mat som er merket med "helt naturlig", "hormonfritt" og "fritt område" ikke er organisk.
Er økologisk mat Mer næringsrik for barn?
"Det er opp til debatt," sier Samantha Heller, MS, RD, tidligere senior klinisk ernæringsfysiolog ved New York University Langone Medical Center og vert for et ernæringsprogram på Sirius Satellite's stasjon DOCTOR Radio. "Det er noen foreløpige opplysninger som kanskje økologisk har noen høyere nivåer av ernæring. Andre sier ikke så mye."
Ifølge Heller er næringsverdien ofte avhengig av avstanden og tiden det tar å sende maten. "Hvis du bor i New York og kjøper et eple fra Washington State, vil det ikke være så friskt og næringsrikt som et eple plukket i New York State," forklarer Heller. "Hva er bedre er om du kan finne en lokal bonde som vokser organisk. Hvis det ikke er mulig, er frossen økologisk mat sikkert et flott alternativ."
Et annet problem er kostnaden ved å kjøpe alle økologiske. "Hvis du ser på det store flertallet av mennesker i dette landet, kjemper vi alle økonomisk," legger hun til. "Så å lage en hard anbefaling om å kjøpe alle økologiske til barn er ikke realistisk."
Hvis du har råd til det, anbefaler Heller å kjøpe økologisk meieri, fjærfe og produsere.
Kjøpe økologisk mat: Pros og ulemper
Her er andre hensyn når du diskuterer fordelene ved organisk vs konvensjonell mat:
Fordelene:
Økologiske bønder bidrar til å redde planeten.
- Det er en stor grunn til at folk kan velge å kjøp økologisk mat. Økologiske bønder produserer mat på måter som er hensiktsmessig for miljøet, reduserer forurensning og sparer jord og vann. De fleste konvensjonelle bønder bruker pesticider.
- Vask eller peeling huden av frukt og grønnsaker kan bidra til å bli kvitt pesticider , men det kan også redusere ernæring og fiber funnet i ellers spiselige peeling. Noen mennesker velger økologisk mat for å unngå disse kjemikaliene helt. (Eksperter er nå enige om at den lille mengden av plantevernmidler som finnes på produsere er uskadelig.) Ulemper:
Økologisk mat koster mer.
- Oppdrettspraksis, som mulching og weeding i stedet for sprøyting av plantevernmidler, er dyrere og mengden mat som produseres, kalt avlinger, er mindre. Økologisk mat ser ikke alltid ut som perfekt.
- Siden økologisk mat er ikke behandlet med konserveringsmidler eller sprøytet med voks for å forlenge holdbarheten, kan grønnsakene og fruktene være noe merkelig formet. Når det gjelder pakkede, bearbeidede matvarer som pasta eller kaker, avhenger organisk organisk av hvor mye du bruker . "Hvis du kjøper mange matvarer, må du kanskje være mer forsiktig fordi vi vil at barna skal spise mer frukt og grønnsaker," sier Heller. "Bekjempelsesmiddelet og resteret er veldig tydelig i tilberedte matvarer. Vær så gjennomtenkt som mulig, og fokuser mer på å kjøpe lokalt produsert mat, noe som alltid er det beste alternativet."
