Å gå kjøttfritt en gang i uken er en måte å krydre dietten på mens du blir fitter og tynnere. Hvis du fortsetter å telle kalorier og øve delkontroll med kjøttsubstitutter, kan "Meatless Mondays" (eller hvilken som helst dag du ønsker) være et morsomt tillegg til ditt vekttap.
"Meatless Mondays" er en fantastisk måte å innlemme noen sunnere vaner og spare penger! "sier ernærings terapeut Andrea Spivack MA, RD, av Penn Behavioral Health ved University of Pennsylvania i Philadelphia. "Dette betyr at du velger bønner, erter, linser, nøtter og frø, i stedet for biff, kylling og svin."
Å gå kjøttfritt kan øke din generelle helse, i tillegg til å hjelpe deg med å oppnå dine vekttapsmål. Faktisk var fordelene ved å erstatte vegetariske proteiner for kjøttproteiner tydelig illustrert i en studie av 44 overvektige menn og kvinner som enten spiste en diett som var lav i karbohydrater og høy i kjøttprotein (Atkins dietten) eller en diett som var lav i karbohydrater og høyt i planteproteiner i en måned. Dieters i begge gruppene mistet mellom åtte og ni pund, men de i vegetaregruppen så også forbedringer i kolesterolnivået, blodtrykket og det totale nivået av fett i blodet. Meatless spise har også vært knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes, fedme og noen typer kreft.
Going Meatless: Hva om kalorier?
Bare å velge et kjøttfritt måltid betyr ikke nødvendigvis at du kan slutte å telle kalorier eller kontrollere delstørrelsene dine. "Du må fortsatt være oppmerksom på høyverdig matlaging og serveringsstørrelsen på nøtter og frø, som er kalorisk tette," sier Spivack. Begrens deler av:
- Oljer, slik som oliven og canola
- Oster
- Nøtter
- Nøtterbøtere
- Bønner
Å gå over bord med disse alternativene kan hemme dine vekttapsmål. Men med nøye planlegging kan kjøttfri måltid være lavere i kalorier, og du føler deg fortsatt full.
"Mange plantefôr er kalorifrie, fettfrie og rikt på vitaminer, mineraler og fibre. Dessuten kan fiberen i plantebaserte matvarer legge til en følelse av fylde som kan bidra til å redusere det totale kaloriforbruket, noe som hjelper til med vektreduksjon, "forteller Spivack.
Going Meatless: Lag dine første kjøttfrie måltider
Her er ideer for å erstatte ingredienser og lage næringsrik, kjøttfri retter:
- Lag en suppe med bønner, grønnsaker (som løk, gulrøtter, selleri, squash) og korn med en grønnsakskasse i stedet for kjøttpålegg; lentil, ert og tomatbaserte supper er gode alternativer. Bruk
- bønner i pasta saus i stedet for kjøtt.
- Prøv alternativer for vegetarisk kjøtt, for eksempel soy eller veggie burgere eller pølser.
- Bytt kjøtt i gryteretter med poteter eller sopp. Prøv å lage et kjøttfritt måltid fra et annet kjøkken, for eksempel vegetabilsk curry, veggie og tofu-frykt, eller bønne- og grønnsaks-tostada.
- Hvis du bekymrer deg, vil du savne smaken av kjøtt, eksperimentere med krydder, krydder og krydder, for å oppleve en ny smaksområde. Du kan kombinere noen av disse med salat - prøv solsikkefrø eller kjøttfrie bacon-sprinkler for topping - og fullkorn til en mer fylle måltid.
- Going Meatless: Reading Labels
De etikettavlesningsevner du har utviklet i løpet av vekttapet ditt, hjelper deg med å lage de beste valgene for kjøttfrie måltider. Spesielt hvis du velger erstatningsprodukter, for eksempel burgere eller pølser, vær oppmerksom på kalorier, protein, fiber og natriumnivåer. Vær oppmerksom på at:
Meatless burgere og pølser som inneholder 10 gram eller mer protein per porsjon, er mindre sannsynlig å bli laget av grønnsaker og mer sannsynlig å bli laget av hvete gluten eller soya proteiner.
Meatless items may be høyere i natrium enn deres kjøttkomponenter.
- Kjøttløse produkter er ofte lavere i kalorier enn kjøttdelene sine.
- Folk med matallergi må være på utkikk etter ingredienser som soya, hvete, meieri og nøtter, selv i vegetariske produkter.
- Går kjøttfri en gang imellom, er et sunt valg for alle, så lenge du betaler oppmerksomhet til ernæringsmessig sminke av dine kjøttfrie måltider, samt til ingredienser som kan utløse matallergi. Hvis du har spørsmål om hvorvidt kjøttfrie måltider passer inn i vekttapsplanen din, snakk med legen din eller diettmann.
