Innholdsfortegnelse:
Tirsdag 17.01.2012 - Paula Deen har avsluttet mye spekulasjon, TV-kokk og kokkebokforfatter, har annonsert at hun har type 2 diabetes. På den Today Show fortalte 64-årige Deen Al Roker at hun ble diagnostisert for tre år siden under en rutinemessig fysisk, men bestemte seg for å bare fortelle sin familie: "Jeg sa," Jeg skal holde denne nærmen av brystet for tiden "fordi jeg måtte finne ut ting i mitt eget hode."
Deen bekreftet også at hun er en betalt talsperson for Novo Nordisk, som produserer diabetesmedisin (Victoza) hun er for tiden tar. Sammen med hennes sønner Bobby og Jamie, vil hun skape sunnere versjoner av hennes berømte ferske sukkerrecept, som vil vises på nettstedet Diabetes i New Light.com.
Men det er ikke klart om dette Ny tilnærming til matlaging vil overføre til sitt eget Food Network show, "Paula's Best Dishes." "Jeg har alltid oppmuntret moderasjon," sa Deen til Roker. «Jeg deler med deg alle disse gode, fettoppskrifter, men jeg forteller folk," i moderasjon. "" Det er nyheter for mange kritikere, blant annet med kokk Anthony Bourdain, som har sprengt Deen for å fremme en usunn måte å spise på.
Deen understreket også behovet for å ta ansvar for hva du spiser. "Folk ser meg … matlager alle disse herlige sørlige, fete retter …. Det er for underholdning. Som jeg fortalte Oprah for noen år siden, kjære, jeg er din kokk, ikke legen din. Du må være ansvarlig for deg selv .
Deen på diabetes
I en USA Today intervju, detaljert Deen hva som førte til hennes beslutning om å komme frem nå: "Min kunnskap om sykdommen var svært begrenset. Men nå er jeg kommer med god informasjon, noe som kan hjelpe og bringe håp til andre mennesker. " Hun likte også diabetes til et spill med russisk roulette: "Det handler om arv. Det handler om alder, livsstil, rase. Jeg er den eneste i familien min som har det."
Så hvor nøyaktig er informasjonen om diabetes at Deen er dispensert så langt?
Arv. Genetiske faktorer spiller en sterk rolle i type 2 diabetes. Studier viser at personer med nærstående (foreldre eller søsken) med type 2-diabetes har større enn tre ganger høyere risiko for å utvikle sykdommen enn de uten familiehistorie.
Alder. I motsetning til type 1 diabetes, som er mer sannsynlig å vises hos barn og unge voksne, øker risikoen for type 2-diabetes i alderen (selv om forekomsten har økt hos barn og tenåringer). Nesten en tredjedel av alle personer over 65 år har diabetes, og National Diabetes Information Clearinghouse anbefaler at alle som er 45 år og eldre bør vurdere å bli testet for sykdommen.
Livsstil. Annet enn å unngå søt te og legge til daglig tredemølle går, deen fortalte USA Today at hun ikke har gjort mange andre endringer i hvordan hun spiser og kokker: "Jeg vil ikke tilbringe livet mitt uten å ha god mat å gå inn i min pajhull ." Hun tror heller ikke at mat er hele historien: «Min bestemor kokte og spiste som jeg spiste, og hun hadde ikke [diabetes]."
Selv om det er sant at en usunn livsstil - og den vektøkningen som ofte følger med - er ikke den eneste årsaken til type 2 diabetes, mer enn 85 prosent av personer med denne tilstanden er overvektige eller overvektige, ifølge statens tall. Og en nylig britisk studie som ble publisert i tidsskriftet Naturmedisin , fant at et høyt fett diett hos mus faktisk kan utløse type 2 diabetes ved å påvirke insulinproducerende celler, noe som kan forklare sammenhengen mellom fedme og type 2 diabetes.
Race. Etnisitet og rase er sterke risikofaktorer for type 2 diabetes. Ifølge statlig statistikk, sammenlignet med ikke-spanske hvite voksne, er risikoen for diabetes 18 prosent høyere i asiatiske amerikanere, 66 prosent høyere i Hispanics / Latinos og 77 prosent høyere i ikke-spanske afroamerikanere.
Paula Deen: Ved fred med hennes diagnose
Deen vet at hun vil bli utsatt for kritikk etter hennes diabetesmelding, men hun sier at hun ikke har "angrer" om hennes beslutning om å komme frem - eller i den grad hennes karriere for å fremme tradisjonell Sør-kjøkken. Nå gleder hun seg til å hjelpe andre med diabetes, og forteller USA Today , "Når det er sagt og gjort, er det en ting jeg vil forlate på denne jorden, håp. Jeg har følt håpløshet, og det er en forferdelig føler meg. Jeg ønsker å bringe håp til andre mennesker. "
Tror du Paula Deen bør forandre matlagingen sin nå, da hun har type 2-diabetes? Gi oss beskjed i kommentarene!
Følg @DiabetesFacts for de siste diabetesnyheter og informasjon fra redaktørene til @EveryydayHealth.
Fotokreditt: Nikki Nelson / WENN.com
