'Real Men Eat Meat - Men's Health Center -

Journal of Consumer Research . I stedet øker de deres virilitet med såkalte mannlige matvarer: biff og burgere. Flere eksperimenter om hvordan og hvorfor folk forbinder mat med kjønn ble utført av eksperter fra fire universiteter - Cornell, Louisiana State, University of Pennsylvania og University of North Carolina-Chapel Hill. De fant at menn og kvinner opplevde kjøtt og kjøtt-spisere som mer maskuline enn veggies og vegetarianere, noe som kunne forklare hvorfor færre menn velger å leve en kjøttfri livsstil.

"Til den sterke, tradisjonelle, macho, bicep- bøyende, all-amerikansk mann, rødt kjøtt er en sterk, tradisjonell, macho, bicep-bøyende all-amerikansk mat, "skriver forfatterne skriver. "Soy er det ikke. For å spise det, ville [menn] måtte gi opp en mat de så så sterk og kraftig som seg selv for en mat de så så svakt og wimpy. "

Du er det du spiser

Menns kjærlighetsaffære med kjøttdatoer tilbake til steinalderen, da folk jaktet på sine måltider. I dag bruker gjennomsnittlig amerikaner ca. 195 pounds kjøtt årlig, ifølge statistikk fra US Department of Agriculture (USDA).

"Kjøtt er en viktig vare og et svært viktig aspekt av menneskelig eksistens," forfatterne skriver. "Kanskje mer enn noen annen mat, er kjøtt lastet med betydninger på grunn av sin tilknytning til høyere status og drap av dyr."

For å undersøke disse betydningene, rekrutterte forskerne studenter og voksne i USA og Storbritannia for seks separate psykologiske, språklige og demografiske studier.

I en ble deltakerne bedt om å rangere "maleness" og "femaleness" av ulike matvarer, fra blod til kanin for å fiske til melk. De øverste fire mest maskuline valgene var middels sjeldne biff, hamburger, godt gjort biff og biff chili; De mest feminine var sjokolade, fersken, kyllingsalat og sushi. I et annet eksperiment leste fagene en kort oversikt som beskriver livsstil og diettvaner hos en fyr eller en jente og dømte deretter personen på 16 attributter, inkludert passiv , feminin, sterk, snill og liberal viste de seg. Personer som spiste kjøtt ble ansett betydelig mer "mannlige" enn de som spiste fisk eller grønnsaker.

Kjøtt er Macho, men er det sunt?

Det var ikke overraskende at mannlige deltakere i studien var mer sannsynlige enn kvinnelige deltakere til å rapportere liker biff og andre kjøttprodukter; Det motsatte var sant for salater og grønnsaker. Men er kostnaden for manlighet menneskers helse?

Ifølge en nylig studie publisert i

Archives of Internal Medicine

, er vanlig rødt kjøttforbruk forbundet med økt risiko for total, kardiovaskulær og kreft dødelighet. Forskere fra Harvard School of Public Health observert mer enn 37.000 menn og 83.000 kvinner og fant ut at en daglig servering av ubearbeidet rødt kjøtt var forbundet med en 13 prosent høyere risiko for dødsfall. En daglig betjening av

behandlet rødt kjøtt var forbundet med en 20 prosent høyere risiko. Erstatning som serverer med et sunnere protein som fisk, fjærfe, nøtter eller belgfrukter var omvendt forbundet med lavere risiko. Andre undersøkelser tyder på at kjøtt - spesielt grillet, godt gjort kjøtt - kan være kreftfremkallende. I en studie fra University of California-San Francisco var menn som spiste rundt to porsjoner hamburger eller kjøttbiff en uke mer enn dobbelt så sannsynlig å bli diagnostisert med aggressiv prostatakreft som menn som spiste ingen. Noen eksperter hevder, Det er imidlertid bra for deg å spise minst noe kjøtt. Oksekjøtt og svinekjøtt (betraktet rødt kjøtt av USDA) er høyt i protein, som kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt, øke muskelmassen, og få deg til å føle deg fullere, lenger. De er også rike på viktige næringsstoffer som jern, sink, vitaminer B6 og B12, niacin og riboflavin. Disse kan forbedre hukommelsen, beskytte mot synproblemer og fremme et sunnere immunsystem. Alt i moderasjon Nøkkelen ser ut til å være delkontroll.

"Kjøtt kan være en del av et sunt kosthold når det spises i moderasjon," sier Mark Gorelick, Ph.D., en San Francisco State University kinesiolog. "Problemet er at vi ikke bestiller den palmeformede delen av kjøttet - vi får 16-unse biff. Kjøtt er en god kilde til protein, men det er også ofte høyt i fett. Og hvis du skal spise noe som er høyt i fett, og du er ikke aktiv, så er det sikkert kaloriene legger til. "

Folk overvurderer ofte mengden protein de trenger å konsumere, legger han til. De gjennomsnittlige individuelle behovene for å få bare 1,6 til 1,8 gram per kilo de veier. Faktisk kan mengden protein som kroppen bruker på en gang, være 20 til 25 gram, alt annet er i utgangspunktet tapt som avfall eller lagret som fett.

Mer forskning er trengte før leger kan styre enten for eller mot rødt kjøtt, men hvis du velger å gå helt kjøttfri, kan du få proteinet du trenger fra andre kilder, inkludert melk, jordnøddesmør og fisk. Og bekymre deg ikke om at din maskulinitet blir krevd. Det er mange macho-vegetarianere der ute, inkludert Paul McCartney, Forest Whitaker og Bill Clinton.

Tilleggsrapportering av Sushma Subramanian