Ingredienser:
- 2 pounds søtpotet, skrelles og kuttes i 1 1 ts granulert hvitløkspulver
- 1/2 teskje salt
- 3 ss redusert natrium soyasaus, helst tamari
- 2 ss Worcestershire saus
- 1/4 gul løk, grovhakket
- 1 kopp kikærter (garbanzo bønner), drenert og skyllet
- 1¼ kopper glutenfri økologisk rullet havre
- 3/4 kopp rå valnøtter, knust
- 3/4 kopp hørfrø
- 1 teskje røkt paprika
- 1 spiseskje mandelmælk, som Silk® Usøtet Original Almondmilk
- 2 ss unrefined kokosnøttolje eller vegetabilsk olje
- Foreslått Burger Toppings:
- Hele hvete eller glutenfri mini skyveboller
2 modne avocadoer, tynt skiver (2 til 3 skiver per burger)
- 1 teskje Worcestershire saus (per burger)
- 1/4 rødløk, tynn sli ced
- 1/2 revet lacinato kale leaf per burger
- Dijon sennep
- Olivenolje majones
- Tilberedelse:
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
Kast søte potetbiter, ekstra jomfru olivenolje, granulert hvitløkspulver og salt. Spre i et enkelt jevnt lag på et stort bakervarer og stek til gyldenbrun, ca 35-40 minutter. Fjern fra ovnen og avkjøl litt.
Legg de stekte søte potetene i bollen av en matprosessor sammen med soyasaus og Worcestershire-saus. Pulse 15-20 ganger å kombinere. Tilsett løk og kikærter og puls til den er helt kombinert, og av og til stopper for å skrape ned matprosessorskålen. Bland inntil kikærter og løk er fullt innlemmet. Blandingen skal ha konsistens av potetmos. Ikke overmix.
Kombiner havre, valnøtter, linfrø og paprika i en stor bolle.
Fyll søtpotetblandingen i de tørre ingrediensene sammen med mandelmælken. Mål 1/3 kopp av blandingen om gangen og dannes i runde burgerformede patties. Bruk kokene eller vegetabilsk olje i en medium sautépanne over middels varme. Legg til patties og sauté til gyldenbrun på hver side, ca 4 minutter per side.
For å servere, legg patties på ristede boller, hvis ønskelig, og legg til ditt valg av påfyll.
Serverer 6.
For flere oppskrifter og triks for å gå kjøttløs denne fotball sesongen sjekk ut Silk's Sideline Meat Campaign.
