Administrering av type 2-diabetes tar mye tid og arbeid, så det siste du kan gjøre på slutten av dagen, er slaven i kjøkkenet og gjør en sunn middag. Heldigvis har de rette verktøyene å gjøre diabeteslagingen enklere og raskere.
Væpnet med disse nødvendighetene for kjøkkenet, samt tips for å legge til smak, kan du lage raske og deilige måltider for en sunn type 2 diabetes diett - en som har lite fett og natrium og rik på frukt, grønnsaker og magert kjøtt.
Enkle, sunne måltider: Tidsbesparende hvitevarer og gadgets
1. Mikrobølgeovn. De fleste hjem har allerede en, og mange bruker dem bare for å gjenoppvarme rester. Men det finnes sunne mikrobølgemateller, og de kan gjøre det lettere å følge en god type 2 diabetes diett.
"En mikrobølgeovn er et av nøkkelverktøyene for matlaging raskt," sier Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, grunnlegger av DiabetesEveryDay.com, forfatter av Diabetes Meal Planning & Nutrition for Dummies , og en talsmann for American Academy of Nutrition and Dietetics.
Smithson sier at mikrobølgeovn er en fin måte å lage enkle, sunne måltider og koker raskt stifter som frosne grønnsaker og ris. "Folk tror det tar for lang tid å lage brun ris eller andre sunne diabetesmatvarer," sier hun. "Men det er faktisk en misforståelse. Mikrobølgeovnen kan brukes til ris eller quinoa, og det tar lite tid. "
2. Steamer. Om du investerer i en elektrisk dampkoker eller bruk en enkel dampkoker på stovetoppen eller i mikrobølgeovn, er damping en rask matlaging som beskytter næringsstoffer, sier Smithson. En elektrisk damper kan ofte doble som en riskomfyr.
3. Langsom kokeapparat. Diabeteslaging i en langsom komfyr er ikke akkurat rask, men det er enkelt, og en treg kok gjør det meste av arbeidet mens du er på jobb eller sover, og sparer deg fra det siste minuttet. middag rush. Smithson sier tregkokere er gode for matlaging av tørkede bønner, som er mye billigere og lavere i natrium enn deres hermetiske kolleger.
4. Oljemester. Ja, du kan kjøpe oljesprøyter i en boks, men å ha en oljemester gir deg ansvaret for innholdet. Du kan fylle den opp med hjerte-sunn olivenolje og bruke den som en non-stick spray eller for å legge til smak til retter. Smithson sier at oppskrifter ofte kaller en dollop eller spiseskje med olje når bare en spritz vil gjøre, og ved å bruke mindre olje, kan du hoppe over tilsatte kalorier og fett.
5. Plastfryseposer. "Når folk gjør en sunn diettendring, anbefaler jeg alltid å sitte på fryseposer," sier Angela Ginn, RDN, LDN, CDE, næringsutdannelseskoordinator ved University of Maryland Center for Diabetes og Endokrinologi i Baltimore og en talsmann for American Academy of Nutrition og Dietetics.
Ginn sier at etter et sunt kosthold betyr det å kjøpe masse frisk frukt og grønnsaker, og du vil ikke at noe av det skal gå til spill. Også å kjøpe produsere når det er i sesong er billigere og du kan fryse det du ikke bruker med en gang hvis du har fryseposer på hånden. For eksempel, lager opp på sommerbær og frys dem for å ha senere i en smoothie eller legg til fettfri eller fettfri yoghurt for en god behandling.
6. Vegetabilsk peeler. Smithson sier en vegetabilsk peeler er ikke bare et nyttig verktøy for peeling av grønnsaker, men kan også tilby en ny, morsom måte å spise grønnsakene på. Ginn bruker henne til å lage "bånd" av courgette til en salat.
Enkle ideer for å legge til smak raskt
Matlaging for diabetes trenger ikke å være tørt. Når du har de riktige verktøyene, prøv noen enkle måter å legge smaker på din favorittmat uten å legge til usunn salt eller fett. Ginn anbefaler å fylle en andre oljemester med din favoritt salatdressing, lagret eller hjemmelaget, og sprit det på salater for å kutte på fett.
I stedet for å nå saltet for å krysse en tallerken, prøv natriumfri urteblandinger eller krydder, eller lage din egen fra tørre krydder du har på hånden. Ginn sier det er lett å finne oppskrifter for hjemmelagde blandinger som jamaicansk jerk, italiensk krydder og herbes de Provence på matlaging eller krydderfirma nettsider.
Friske urter strødd på en tallerken kan også legge til mye smak. Vurder å dyrke en vindusboks med friske urter for hele året. "Å legge til friske eller tørkede urter og krydder kan helt spenne opp et måltid uten å tilsette salt eller fett," sier Smithson. Ha det gøy ved å eksperimentere med forskjellige naturlige smaker for smakfulle og sunne diabetesmåltider.
Om det er ved å lage sunne mikrobølgemateller eller ved hjelp av andre raske og enkle verktøy, kan du holde deg til et godt diabetesdiett med tiden utenom.
