Elisabeth Hasselbeck er kanskje best kjent for sin utroskap på ABC-showet "The View", i et tiår med mystiske og alvorlige abdominale symptomer - oppblåsthet, skarp magesmerter og utmattelse, bare for å nevne Noen. Test etter test avslørte ingenting; Hun ville forlate hennes legekontorer frustrert, med en diagnose av irritabel tarmsyndrom (IBS) og resept for legemidler som ikke hjalp.
Da hun ble med i CBS i 2001, skjønte hun at Under showet tapte, var symptomene små - kanskje fordi hun nesten ikke hadde spist noe hvete. Etter mye forskning og prøving og feiling, diagnostiserte hun seg med cøliaki, en autoimmun lidelse som påvirker ens evne til å fordøye gluten.
Hasselbeck gikk i 2003 glutenfri for godt. Hennes nye bok, The G-Free Diet , er full av praktiske råd for de som ønsker å prøve en glutenfri diett - enten du har cøliaki eller bare vil prøve en sunn og energisk måte å spise på.
Hasselbeck snakket med hverdagens helse om sin kamp med køliaki og hva andre kan lære av hennes erfaring.
Hverdagshelse: Hva er noen av de vanligste symptomene på cøliaki, og hvorfor er det så vanskelig å diagnostisere?
Elizabeth Hasselbeck: De vanligste cøliaki symptomene ligner på IBS, hvor du har kramper - vanligvis rett etter å ha spist noen timer senere - og diaré eller forstoppelse, eller begge deler. Konstant oppblåsthet var noe som jeg alltid kjempet … og irritabilitet. Det var det som førte meg til å bli feildiagnostisert med IBS i begynnelsen. Også migrene hodepine, depresjon, sløvhet - det er ting folk ikke forventer. De forventer ikke noe i hodet som har å gjøre med noe i tarmen.
Hverdagshelse: Kan du snakke om din opplevelse med køliaki?
Elizabeth Hasselbeck: Den enkle tingen for noen å fortell meg var at jeg hadde IBS. Vel, som jeg sier i boken, var det helt på mål - i form av BS-delen. Det er som å gå inn på legekontoret og fortelle ham at du har et hode som gjør vondt, og han sier: "Vel, du har hodepine." Det er som, ja, jeg vet jeg, men jeg vil vite hvorfor .
Noen ganger vil jeg finne meg under skrivebordet mitt eller trekke over på siden av veien for å ligge på min side i min beat-up Jetta. Jeg følte meg som om jeg hadde slått av veisperring etter veisperring med helse, og i en alder av 23 år var det ingen måte jeg burde ha følt slik jeg følte.
Som jeg oppfordrer folk til å få, er blodprøveresultater. Hvis du ikke absorberer vitaminer og mineraler, kan det være at tarmveggen din er så skadet og betent at den ikke absorberer som en sunn tarm ville. Da jeg hadde postene mine sendt og så tilbake til alt mitt blodarbeid, var alle disse tegnene der.
Hverdagshelse: Hvorfor tror du at cøliaki er så underdiagnostisert?
Elizabeth Hasselbeck: Fakta i saken er det ikke mye penger som blir satt i forskning for autoimmune sykdommer. Det som skjer er at 80 prosent av medisinsk forskning finansieres av farmasøytiske selskaper. Det er saken med cøliaki: På dette tidspunktet trenger du ikke en pille for det. Du trenger bare å endre kostholdet ditt. Så det virker som en konspirasjonsteori, men disse farmasøytiske selskapene støtter ikke forskning på autoimmune sykdommer. Det er noe som feiler meg daglig.
Køliaki er en gateway sykdom. Hvis du forlater den ubehandlet, ber du om tarmkreft eller diabetes eller en annen form for funksjonsfeil i kroppen din. Og disse tingene til slutt koster systemet vårt så mye mer. Så hvis vi behandlet autoimmune sykdommer tidligere, ville vi ende opp med å forhindre disse sykdommene - og spare mye penger.
Daglig helse: Hva er noen andre grunner til at noen ville gå på glutenfri diett i tillegg til køliaki?
Elizabeth Hasselbeck: Jeg trenger denne dietten, og jeg har definitivt funnet ut om denne dietten på grunn av cøliaki, men der er millioner av mennesker hvis systemer blir angrepet hver dag av maten de spiser. Gluten som folk spiser i dag, er så behandlet at kroppene våre setter opp forsvar mot det - våre systemer ser på denne overbehandlede maten som en invaderer. Jeg blir ofte spurt om jeg ville spise på denne måten hvis jeg ikke hadde køliaki, og jeg sier "absolutt". Jeg har så mye mer energi. Selv om du går g fri i en del av livet ditt, vil du legge merke til mer energi.
Hverdagshelse: Har du råd til noen som er diagnostisert med cøliaki - spesielt noen som ikke har noen symptomer?
Elizabeth Hasselbeck: Mine symptomer var så dårlige at [nå når] jeg ser på noe med gluten i den, det er bare omvendt av Pavlovian-svaret: Jeg vil ikke engang være i nærheten av det. Det er nesten som et fornærmende forhold som jeg ikke vil ha noen del av. For de som ikke har noen symptomer, synes jeg det er som filosofien bak flossing: Dine tenner ser bra ut nå, og de gjør ikke vondt, så det er mer en langsiktig helseplan. Og hvis du har noen du elsker - en ektefelle eller en partner eller et barn eller en god venn - og du vil være der i lang tid, så vil du gjøre det.
Hverdagshelse: Jeg ble overrasket over alle de forskjellige matvarer som inneholder gluten - jevn kaffe. Er det noen matvarer som overrasket deg?
Elizabeth Hasselbeck: Ting kan være lunte noen ganger. Bulk krydder, for eksempel. Noen ganger hvis du spiser ute på en restaurant, kan de bruke masse krydder, og de kan ha gluten i dem som fyllstoff. Og tortilla chips. De er laget av mais, så jeg trodde jeg var trygg på denne restauranten … og da fant jeg ut at de ble laget i samme olje som melketortillene. Ikke så god måte å finne ut! Kryssforurensning kan få deg. Jeg pleide å bestille hardkokte egg hele tiden fra en restaurant, og da fant jeg ut at de droppet eggene i det samme vannet de brukte til pastaen. Det var også en smertefull bit av informasjon, men jeg trengte å vite det.
Hverdagshelse: Hva er det neste for deg?
Elizabeth Hasselbeck: Vel, jeg er desperat og søker søvn! Jeg kommer tilbake til "The View" i oktober, og jeg kan gjøre en annen bok. Jeg jobber også med noen glutenfrie produkter, jobber med produsenter, og håper å få noe lansert snart.
Jeg ville aldri virkelig innrømme det til nå, men med en tredje baby føler jeg meg ganske opptatt - godt opptatt . Boken var mye arbeid, men da jeg ferdig med det, hadde jeg tårer i øynene mine. Det var følelsesmessig og katartisk og givende, men etterbehandling det føltes litt trist. Jeg tenkte, "Nå hva skal jeg gjøre?" Men det var riktig tid fordi det ikke var mulig å gjøre det i denne tidsrammen med en nyfødt.
Hverdagshelse: Hva har svaret på boka vært som?
Elizabeth Hasselbeck: Det har vært veldig bra. Jeg ga det bare til en 17-årig fyr som bare ble diagnostisert, og moren hans sa til meg: "Du vet, det gjør at køliaki nesten blir kult." Tilsynelatende sa han at det fikk ham til å føle seg mindre rart … og du vet, så mange mennesker har cøliaki. Og mange mennesker spiser på denne måten, selv om de ikke har cøliaki. Det er et spesielt kosthold - et kraftig kosthold i form av energi - og responsen har vært bra, noe som er morsomt.
Og de gode nyhetene med dette dietten, hvis du har køliaki, er at jeg ikke forteller deg det Du kan ikke ha pasta, pizza, en kake eller en proteinbar. Du kan ha alle disse tingene, og den typen du kan få, er faktisk bedre for deg. Det er en god nyhet diett. Det er ikke så mye om å fjerne noe. Det handler om å erstatte det med noe bedre.
Mer My Life Interviews
- Ruby Gettinger: Realiteten TV-stjernen deler sin vekttapsreise.
- Teri Garr: Den berømte skuespilleren diskuterer livet hennes med multippel sklerose. >Jill McGill: En profesjonell golfspiller som ikke lar allergi holde henne ut av spillet.
