Innholdsfortegnelse:
- Her er de mulige fordelene ved et glutenfritt kosthold:
- "På 1980-tallet var det umulig å be folk om å spise glutenfri," Tr eloar sier. "I dag er det en mye enklere proposisjon." Du trenger ikke å handle eksklusivt i helsekostbutikker lenger; De fleste supermarkeder og til og med restauranter tilbyr mange glutenfrie alternativer. Når du går gjennom supermarkedene, prøv disse tipsene:
Ancheta har hatt psoriasis siden hun var 14 år, og ble diagnostisert med psoriasisgikt i 2009. Hun sier at man følger en streng anti-inflammatorisk diett, som ikke inneholder gluten, har gitt henne tilbake livet hennes.
En studie publisert i desember 2010 i tidsskriftet
Klinisk og eksperimentell dermatologi avdekket en forbindelse mellom psoriasis og glutenfølsomhet. Forskerne fant at mer enn en tredjedel av studiene deltok med psoriasis, hadde forhøyede antistoffer mot gliadin i deres blod. Antistoffer er proteiner som dannes når kroppen din forsøker å bekjempe hva den mistenker er fremmede stoffer, og gliadin er proteinet i hvete som ikke kan fordøyes på riktig måte av personer som har cøliaki og glutenfølsomhet.
Likevel forblir forholdet mellom psoriasis og cøliaki - begge autoimmune lidelser - kontroversielt.
Valori Treloar, MD, dermatolog og sertifisert ernæring spesialist på Integrative Dermatology i Newton, Massachusetts, bemerker at noe av kontroversen kan skyldes at noen personer med psoriasis har en følsomhet for gluten, men ikke nødvendigvis har køliaki.
"Jeg tror at gluten følsomhet oppstår langs et spekter, og at cøliaki er i den fjerne enden av spekteret, forklarer Dr. Treloar. "Ikke alle som har glutenfølsomhet, har cøliaki."
Jerry Bagel, MD, leder av psoriasisbehandlingssenteret i Central New Jersey i East Windsor, New Jersey, mener at så mange som en fjerdedel av de 7,5 millioner amerikanerne med psoriasis kan dra nytte av et glutenfritt kosthold. "En 12-ukers prøve kan ikke skade," sier Dr. Bagel.
Fordeler og ulemper med et glutenfritt kosthold
Her er de mulige fordelene ved et glutenfritt kosthold:
Det kan lindre psoriasis symptomer.
"Noen blir bedre og noen gjør det ikke," sier Treloar. Den eneste måten å finne ut om du kan ha nytte er å prøve den. Hun sier at folk med pustulær psoriasis, en type psoriasis som forårsaker blærlignende pimples på håndflatene på håndflatene og sålene på føttene, er mest sannsynlig å ha glutenfølsomhet. En glutenfri diett synes å gi stor forskjell til dem, sier hun. Ancheta sier at hun har blitt testet for cøliaki og ikke har det, men hun er glutenfølsom. Før hun fortsatte sitt antiinflammatoriske diett, hadde hun problemer med å komme seg ut av sengen de fleste morgen.
Hun har fortsatt smerte fra hennes psoriasisartritt og sekundære Raynauds fenomen, som også er en autoimmun sykdom, men nå kan hun fungere. Dette gjør en stor forskjell, siden "livet kan bli ganske hektisk å heve to små jenter og en valp", sier hun.
Treloar advarer om at hvis du skal prøve et glutenfritt kosthold, bør du gi det tid - vet at det kan ta fire til seks måneder for å se en klar forskjell.
Du spiser et sunnere kosthold.
Å spise en glutenfri diett betyr å eliminere mest bearbeidede matvarer og gjøre plass til mer friske frukter og grønnsaker , magert kjøtt og meieri. Som et stort pluss, vil du også bidra til å redusere risikoen for andre sykdommer som kan følge med psoriasis, som diabetes, hjertesykdom og fedme. "Det kan også hjelpe med fordøyelsen," sier Bagel.
Du vil sannsynligvis ha mer energi.
"Mange pasienter forteller meg at de føler seg mye bedre etter noen uker," sier Treloar og tilføyer at mange ikke gjorde det. t innser at deres problemer med fordøyelsen var sannsynligvis forårsaket av følsomheten for gluten, til de sluttet å spise den. Mange rapporterer også et løft i energi. "Det gjør det lettere for folk å holde seg til kostholdet, fordi de føler seg bedre," legger hun til.
Her er mulige ulemper ved å følge et glutenfritt kosthold:
Det er ikke lett å følge.
Ikke mer brød, bagels, pizza, kaker eller kaker - og du må også si nei til mange bearbeidede matvarer, fra lunsjkjøtt til salatdressinger, fordi de ofte inneholder gluten. Du er begrenset til matvarer som er 100 prosent glutenfrie, og du må handle nøye for å være sikker på hva du kjøper. Mange mennesker finner disse begrensningene å være spesielt utfordrende. Du kan ikke jukse.
"For kostholdet til å jobbe må du være nødt til det," sier Treloar. Glutenfri mat kan være høyt i sukker og andre tomme kalorier.
For å forbedre smaken legger mange produsenter sukker, mettet fett og konserveringsmidler til pakket glutenfrie produkter. "De pleier å være laget med raffinerte korn, så de har en høy glykemisk belastning," Treloar sier. "Det kan presse blodsukkeret." Noen synes de får vekt fordi de tror at glutenfri spising er bra for dem - og de kan spise mer. "Men du kan ikke spise mer, spesielt bakevarer, bare fordi de er glutenfrie." Treloar varsler.
Det kan ta deg lengre tid å handle.
Du må lese matmerkene nøye for å jakte på gluten. "Det er en læringskurve," forteller Treloar. Du vil bli overrasket over å finne ut at gluten lurer i mange matvarer du aldri mistenker. Selvfølgelig, jo mer holder du deg til fersk mat, jo mindre har du det. Øl er avgrensninger.
En lunken kilde til gluten, øl er laget av glutenrik malt bygg. Faktisk en studie publisert i august 2010 i tidsskriftet JAMA Dermatology av forskere ved Brigham og Women's Hospital i Boston fant at kvinner som drakk ikke-lys øl, var mer sannsynlig å utvikle psoriasis enn de som drakk lys øl, vin eller hardvann. Forfatterne skriver at en mulig forklaring på dette er at høyere nivåer bygg i ikke- -lys øl. Shopping for glutenfri mat
"På 1980-tallet var det umulig å be folk om å spise glutenfri," Tr eloar sier. "I dag er det en mye enklere proposisjon." Du trenger ikke å handle eksklusivt i helsekostbutikker lenger; De fleste supermarkeder og til og med restauranter tilbyr mange glutenfrie alternativer. Når du går gjennom supermarkedene, prøv disse tipsene:
Kjøp perimeteret.
Det er her du mest sannsynlig finner frisk frukt og grønnsaker, fisk, fjærkre og annet kjøtt og melkeprodukter - og hvor du har det bredeste valget av naturlig glutenfri mat.
Snakk med butiksjefen. Selv om butikkene lager flere glutenfrie varer, inkludert vafler, frokostblandinger, pastaer, kaker og pretzels, kan de ikke ha en mat du vil ha. Gjør venner med sjefen, og han eller hun kan kanskje bestille den for deg.
Les etiketter. Bare fordi noe er merket "hvetefri" betyr det ikke at det er glutenfritt. Det kan inneholde spor av gluten som kan forverre dine psoriasis symptomer. Unngå matvarer som har til og med spor av hvete, bygg, rug eller malt.
Gå online. Før du går til butikken, gå online for å se hvilke merker som tilbyr glutenfri mat. Hvis du bare begynner, kan du lage en liste over glutenfrie matvarer, slik at du vet hva du skal se etter i hver avdeling i dagligvarebutikken.
Ikke gå overbord. Noen gluten- Fri mat kan være dyrt; andre kan smake kjedelig. Før du lager opp, vær sikker på at du liker dem.
En glutenfri diett kan være svært restriktiv, og etter det tar det en stor forpliktelse. Snakk med legen din og sørg for at det er et godt alternativ for deg før du prøver det.
