For mange mennesker er en del av kjærligheten til å reise til nye steder muligheten til å prøve eksotiske matvarer eller prøve gamle favoritter tilberedt på unike måter. Turister er ofte tiltrukket av lokale gateleverandører som hawk sine varer, inkludert mat, til de forbipasserende folkene. Men så fristende som disse matvarene kan være, lurer spørsmålet om mattrygghet: Er det å spise en gateforhandlers mat trygt? Svaret i et ord er: Kanskje.
Matssikkerhet og lisensiering: Hit eller Miss Matssikkerhet varierer avhengig av hvor du er. Matleverandører kan og gjør pop opp omtrent hvor som helst, og mange land innfører lisensiering, hvis det ikke allerede er på plass. I noen afrikanske land må for eksempel matleverandører ta kurs og lære om matssikkerhet for å få lisenser.
Hvis du reiser til Accra, kan du for eksempel være sikker på at Ghana hovedstaden lærer deg den gaten Leverandører oppfordres til å ta et verksted om mattrygghet. Og i Sør-Afrika presser regjeringen på bedre overvåkning av næringsmiddelleverandører.
Likevel, selv om økt sikkerhet for matvaresikkerheten vokser, er det opp til deg å være kunnskapsrik i å velge hvilke leverandører som skal kjøpes fra.
Mattilsynsstandarder: Kjenn lokalforskriften Hvis reisen tar deg til forskjellige steder i USA, vil du sannsynligvis finne mange leverandører som selger regionale matvarer og delikatesser. Og i dette landet er lisensiering lokal. For eksempel, i New York City, må gateleverandører søke om en lisens til å vende og en tillatelse til et pushcart. De må også overholde byhelsetekstreglene.
Internasjonalt varierer lovene. I Canada, for eksempel, er matvaresikkerhetsproblemer dekket av provinsregeringene. For eksempel, i provinsen Alberta, må matleverandører ha tillatelse og gjennomføre en inspeksjon i henhold til provinshelsetjenesten. De europeiske landene varierer i deres forskrift om gatemat og mattrygghet, og kjøpere bør være selektive når de velger en leverandør. Undersøk etter land mens du planlegger turen.
Vær kresen: Hva skal du se etter? Vi vet alle at utseende kan bedra og ha hørt historier om folk som reiste til de flotteste av hoteller eller høyt vurderte restauranter som bare å være konfrontert med noe urent eller uakseptabelt. Når det er sagt, kan vanligvis utvendig utseende gi deg en god anelse om hva den generelle renheten til en bestemt situasjon er. Her er noen ting å se etter i en gateleverandør:
- Se på den generelle renheten til kiosken, stallet eller handlekurven. Ser det godt vedlikeholdt? Ren? I driftstilstand?
- Hvor profesjonell ser arbeiderne ut? Er håret bundet tilbake eller dekket? Er klærne rene? Er neglene dine korte og rene og / eller har de beskyttende hansker?
- Hvor er leverandøren lokalisert? Er utstyret sitt i et godt ventilert område? Er det nær søppel eller kloakk?
- Ser du noen tilsynelatende kilder til rent vann som er tilgjengelige for arbeidere å vaske sine hender og utstyr?
Gatevare Matrygghet: Er det verdt risikoen? For noen foodies , hele formålet med reisen er å prøve lokalpris. Mens restauranter imøtekomme turister, kan mange endre menyene deres for å passe reisemengden i stedet for å gi autentisk fare. På grunn av dette kan du bli fristet til å spise utenfor banket banen. For å være trygg, er det best å be om anbefalinger. Resepsjonen på hotellet kan ha informasjon om matleverandører som lokalbefolkningen nyter. En populær leverandør er mer sannsynlig å være en trygg leverandør.
Selvfølgelig, i enkelte tilfeller, anbefaler leger at de ikke spiser mat fra gateleverandører helt. "Det er best å unngå visse matvarer når du reiser til underutviklede land, sier William L. Sutker, MD, sjef for smittsomme sykdommer ved Baylor University Medical Center i Dallas." Å spise feil mat kan føre til sykdom og ødelegge en ferie. Ikke spis rå mat eller noe fra gateleverandører i disse landene. "
Bunnlinjen, som i de fleste situasjoner, er å være forsiktig. Hvis du føler at gateleverandørene gir deg mat som oppfyller ideen om mattrygghetsstandarder, er avgjørelsen din. Gatesalgsmat kan være en unik og morsom måte å prøve hva lokalbefolkningen spiser - hvis du gjør det trygt.
