Den bitt iskremet er drømmende, men vil du betale for det senere med hodepine, magesmerte, kløende hud eller trange luftveier? Du er sannsynligvis et av et voksende antall amerikanere med vanlige matallergier eller intoleranser. Lær hvordan du sorterer ut dine symptomer og deres årsaker … "Tidlig eksponering for bakterier og flere kjæledyr er faktisk antatt å være til nytte og styrke immunforsvaret," sa Dr. Bassett. Sesamfrøallergier øker også, dr. Bassett sier, spesielt i Asia og Midtøsten. Et kryss -reaksjon oppstår når kroppens immunsystem feiler et bestemt matprotein for pollenprotein. I dette tilfellet ble hasselnøttproteiner forvekslet med trepollen, som pasienten var allergisk overfor. I delikatesser, nondairy pisket topping, grillede restaurantbiffer Her er vanlige intoleranser at kan utløse reaksjoner: Kilder:
Matallergi Symptomer Ofte forårsaker utslett eller elveblest å utvikle seg raskt. Inkluderer hevelse av lepper, tunge og ansikt. Åndedrettssymptomer inkluderer rennende nese, riper i halsen, coush, kortpustethet og / eller astma. Gastrointestinale problemer inkluderer oppkast, magekramper og diaré. Folk føler seg ofte svimmel og en følelse av forestående doom. Hovedpine, magesmerter, oppblåsthet, oppkast, diaré. Timing av symptomer Begynn innen minutter til flere timer etter inntak. Begynn en time opp til en dag etterpå. Maten spises> Enhver mengde forårsaker symptomer; symptomer oppstår konsekvent. Kan tolerere små mengder; noen ganger ingen symptomer. Behandling Unngåelse. Medisiner for utilsiktet eksponering. Se en allergiker og en registrert dietitian. Begrens forbruksmengde. Se en gastroenterolog og en registrert dietitian. Hva er din allergisk IQ? Kanskje du lider av sesongmessige allergier. Eller kanskje bed bugs virkelig biter. Vet du hva som gjør deg kløe? Finn ut med denne allergitestet.
Over 12 millioner amerikanere har matallergi; millioner flere har matintoleranser.
Hva er forskjellen?
Kort sagt, allergier kan være dødelige; intoleranse er ofte et fordøyelsesproblem, mer irriterende enn alvorlig. Men hvordan vet du hva du har, og hva kan du gjøre med det? Her er en eksklusiv Lifescript-guide:
Allergier En ekte matallergi er kroppens feilaktig oppfatning at en mat er en inntrenger eller en angriper, sier Clifford Bassett, MD, medisinsk direktør for allergi og astma omsorg i New York. > Immunsystemet snaps i kampmodus. Det produserer et protein som heter IgE (immunoglobulin E) som festes til blod og andre celler og sender ut histamin og andre kjemikalier i et forsiktig forsøk på å beskytte kroppen.
Kjemikaliene forårsaker kløe, elveblest, pustevansker, tetthet i halsen og hevelse i tungen og ansiktet. I ekstreme tilfeller forårsaker en reaksjon døden.
Forekomsten av matallergier har doblet seg i USA de siste 10 årene. Årsaken til at ekspertene sier, kan være vår vellykkede krig mot bakterier.
Så hva kan du gjøre ?
Lær matvarer som kan skade deg og unngå dem, sier Dr. Bassett. Hvis du glir opp, kan en lege foreskrive et rasktvirkende antihistamin og en epinefrin autoinjektor som skal bære med deg ved utilsiktet eksponering. Epinefrin behandler sjeldne, men farlige fall i blodtrykk og pusteproblemer.
Så du vet hva du skal gjøre hvis du har en alvorlig reaksjon, men hvordan kan du fortelle hva du er allergisk mot? Det er ikke lett.
Patty Meyerson, en fjerde klasse lærer i Newport News, Va., Oppdaget datteren Melissa's allergi ved et uhell. Gripet på koppen, den 5 måneder gamle spillte formelen på seg selv, og et utslett dannet umiddelbart. Flere sip av formelen utløste mer utslett og oppkast.
Diagnosen? En melkallergi som kan vare i livet.
Barn oppdager ofte allergier, men voksne gjør sjelden det. Selv i alderen 15, må Melissa fortsatt unngå alle melkholdige produkter.
Eventuelle matvarer kan forårsake allergi. Men åtte - melk, egg, peanøtter, trærøtter (som mandler, hasselnøtter og valnøtter), fisk, skalldyr (som reker, hummer og krabbe), soya og hvete - forårsaker 90% av alle matrelaterte allergiske reaksjoner.
Det er mest sannsynlig at peanøtter og tremut allergier er livstruende.
Som Meyerson vet, kan allergier være arvet. Hun er allergisk mot peanøtter. Hennes søsken og foreldre har også matallergi. "Det gjør familiesamlinger en utfordring," sier hun. "Vi er alle allergiske mot noe annet."
Hvis du har en forelder med allergi, har du 25% sjanse til å utvikle matallergi, ikke bare den som foreldrene dine har. Hvis to foreldre har allergier, vil minst halvparten av barna utvikle dem.
Så hvordan kan du fortelle hva som forårsaker allergi? Gjør deg klar til å spille detektiv, fordi allergener er sneaky.
Når Melissa var en pjokk, ga Meyerson henne en bit av en sjokoladebar. Melissa begynte straks å gni øynene, et klassisk tegn på en allergisk reaksjon.
Den skyldige? Melk i sjokoladen. En annen gang reagerte hun på hermetisert tunfisk. Det var familiens vanlige merkevare, men dette kan inneholde kasein, et melkeprotein.
Kildene kan gjemme enda dypere. Bassett oppdaget at pasientens morgenkaffe forverret sin sesongens allergi. "Han drukket mye hasselnøtt-smaksatt kaffe og hasselnøtt kryssreagerer med bjørk eller trepollen," forteller Dr. Bassett.
En tredjedel av pasientene med sesongens allergi har oralt allergisyndrom: De reagerer på frisk frukt, grønnsaker og nøtter fordi en luftbåren allergenlignende tre pollen kryssreagerer med protein i mat. Resultatet? En prikkende munn og lepper og kløende tunge og hals.
Selv et kyss kan sette av en reaksjon, som Meyerson lærte førstehånds. Etter en smooch med mannen hennes utløste kløe på hennes lepper og ansikt, fant hun ut at han hadde spist peanøtter tidligere på kvelden.
Løsningen? Forsinkelse viser kjærlighet i minst fire timer etter å ha spist en mat kjæresten din er allergisk mot, rådgiver Food Allergy and Anafylaxis Network.
Allergene har ikke-matkilder også.
Lotioner og andre skjønnhetsprodukter kan inneholde melk, soya eller mutterforbindelser. En av Dr. Bassetts unge pasienter som er allergisk mot peanøtter hadde en dårlig reaksjon hver gang hun kom i nærheten av pappa. De skammet peanøtforbindelser i sin barberkrem.
Hvor ellers kan allergener gjemme seg?
Melk:
Eventuell mat kan forårsake intoleranse og kan starte i alle aldre. Men med intoleranse kan du kanskje spise små mengder av den fornærmende maten, som en iskrem, uten reaksjon. Laktoseintoleranse - manglende evne til å fordøye melkesukker - er vanlig, og påvirker så mange som 50 millioner Amerikanerne.
Hvis kroppen din ikke gjør nok av enzymet som bryter ned laktose, drar denne melkesukker i tarmene, noe som forårsaker ubehagelig gass, magesmerter og hyppige sprints på badet.
Laktoseintoleranse
Reaksjoner:
Gass, oppblåsthet, magesmerter, diaré
Kilder:
Kilder:
Kilder:
Kilder:
Matintoleranse
Populære innlegg
