Fry Fakta:
En middels fastfoodbakke inneholder opptil 300 kalorier og 500 milligram natrium.
Bytt salt med urter og krydder for ekstra smak uten ekstra natrium.
Gå lett på ketchup - krydder er en lunken kilde til sukker og kalorier.
Uansett om du kaller dem pommes frites, chips eller friter, er friterte poteter en universell skyldig fornøyelse og ypperlig tilfredsstillende. Men det er ikke det sunneste valget å ha en ordre fra din favoritt-fastfood-ledd: En middels yngel vil sette deg tilbake mellom 300 og 400 kalorier og oppover på 500 milligram natrium. Imidlertid kan fransk yngelfanatikere ta hjerte fordi det er lettere å snu den stekte favoritten i en sunn sideskål enn du kanskje tror. Gå sunt og hjemmelaget med disse enkle teknikker for å lage deilige pommes frites, du kan nyte skyldfri.
Bake, ikke stek
Tradisjonelle pommes frites blir kokt i et fat av vegetabilsk olje, noe som betyr at du får en mye ekstra fett og kalorier i favoritt-parabolen. Og mens baking av frites utvilsomt kutter tilbake, er det fortsatt lett å gå over bord med olje, som inneholder 120 kalorier per spiseskje. Velg hjerte-sunn olivenolje og måle ut to spiseskjeer før du heller på poteter og kaster lett i en bolle. For å kutte ytterligere, fyll en sprayflaske med olivenolje og gi friesen din en lett tåke i stedet. Bare spre potetene ut på et bakeplate og bake ved 400 grader i ca 45 minutter eller til de blir fine og sprø.
Gå oljeprisen
Ved å steke ut av ligningen slår du kalorier og fett rett utenfor flaggermus - men ved å eliminere olje alt sammen, slanker du ned de pommes frites enda mer. Følg de samme retningene som ovenfor, men bytt ut oljen for noen spiseskjeer av krydret, whisked egggehvite eller grønnsaksbuljong. Husk å vri potetene en eller to ganger, så de er fine og brune på alle sider.
Hopp over saltet
Alle som har gravd inn salt mat, har pølser opplevd den ubehagelige oppblåstheten som følger. Mens du kan styre natriuminnhold bedre hjemme, er salt langt fra det eneste alternativet når det gjelder smak av frites. I stedet velger du smakfulle krydder som pakker en punch uten å legge til ekstra natrium som fersk hvitløk, spidskommen, paprika, timian og rosmarin. Selv søtere krydder som kanel og muskatmos fungerer godt, spesielt når du bruker søte poteter.
Go Sweet
Søte poteter er høyere i fiber og vitamin A og lavere i kalorier enn din klassiske potet - og de lager litt søte pommes frites som er absolutt nydelig. Gi denne enkle oppskriften til Sweet Potato Fries et forsøk - de er en søt bytte du kan gjøre for godt!
Gå tilbake til dine røtter
Poteter er ikke den eneste ingrediensen som gjør en deilig stek. Pastinetter, rutabagas, rogn og gulrøtter er alle deilig i frityrform og overraskende likt i tekstur til den klassiske franske yngelen for en brøkdel av kaloriene og en større næringsinnstilling. Gi ombyttet et forsøk med denne oppskriften på Parsnipfries.
Skinny Dip
Ketchup er go-to-companion for en pommes frites, men velsmakende som det kan være, kan krydderet være en lunken kilde til kalorier og sukker. Velg en hjemmelaget versjon for å holde sukker under kontroll; Du kan til og med bli kreativ med smaker som i denne Olive Ketchup oppskrift. Eller prøv å blande ketchup med gresk yoghurt for en deilig dipping saus som kutter ned på sukker, samtidig som det gir ekstra proteinforhøyelse.
