De beste helsemessige fordelene med søtpoteter for personer med diabetes |

Mens ingenting er begrenset i et diett, kan bytte hvitkartofler til søte poteter føre til noen alvorlige helsemessige fordeler for mennesker som styrer blodsukkeret. Julia Murray / Getty Images

Hvite poteter er uten tvil en av de mest populære matvarer i USA. Fra kokte og bakt poteter til frites og chips, er det enkelt for disse spudsene å bli til kostholdige stifter, spesielt hvis du vokste opp å spise og elske dem. Men uansett hvordan appetittvekkende hvite poteter kan være, når de blir overskredet, kan disse stivelsene sabotere stabilt blodsukker i mennesker med type 2-diabetes på grunn av deres ernæringsprofil.

I stedet for å gi opp potetkravene dine, bør du vurdere å utforske hvit potet er mer næringsrik motstykke: søtpotet. Disse oransje spyttene kan bidra til å regulere glukose, eller blodsukker, samtidig som viktige antioksidanter gir deg mulighet til å avværge kroniske sykdommer, blant annet fordeler.

De beste grunnene til søte poteter er gode i diett diett

Søtpotet øker oppmerksomhet blant personer med diabetes, takk delvis til sin lave glykemiske indeks (GI) rating. «Matvarer som er høyere på den glykemiske indeksen, kan føre til at blodsukkeret øker raskere,» sier Leah Kaufman, RD, CDE, av Leah Kaufman Nutrition i New York City. Kaufman forklarer at fordi søte poteter er rangert lavere enn hvite poteter på GI, kan de hjelpe mennesker med diabetes bedre å håndtere sitt blodsukkernivå.

Her er noen andre grunner til at søte poteter kan være spesielt verdifulle i diabetesdiett:

• Søte poteter inneholder en karotenoid som kalles beta-karoten, noe som gir rotgrønnsaken sin bemerkelsesverdige lyse oransje farge. Dette er også en kilde til vitamin A. Kaufman bemerker at vitamin A kan bidra til å fremme øyehelsen.
• Spudsene er høye i vitamin C, som hjelper immunforsvaret.
• De er en god kilde til jern som hjelper Røde blodlegemer lager oksygen og transporterer næringsstoffer gjennom hele kroppen. Disse veggiene gir en plantebasert kilde til protein, som også kan bidra til å holde deg fullere lenger og fremme vekttap, noe som øker insulinfølsomheten.
• De er En stor kilde til fiber, som også kan stimulere følelser av fylde.
• Hvor mye søtpotet kan noen med diabetes spise tryggt?

Mens søte poteter kan være et godt kosthold for diabetikere, er det viktig å huske at Disse oransje veggiene inneholder fortsatt karbohydrater. Delekontroll er nøkkelen til å balansere de positive effektene som søte poteter kan ha på diabetesdiett. En typisk serveringsstørrelse er ½ kopp, ifølge U.S. Department of Agriculture. Kaufman anbefaler halvparten av middels størrelse søtpotet for de fleste med diabetes fordi dette tilsvarer 15 gram karbohydrater. Men sørg for å sjekke med legen din eller diettmannen for å finne ut det beste for deg, da anbefalinger varierer fra person til person, i henhold til de siste amerikanske Diabetes Association anbefalinger, publisert i januar 2014 i

Diabetes Care . Er visse typer søte poteter bedre enn andre for diabetes?

Mens søte poteter er en utvilsomt god kilde til ulike næringsstoffer, blir ikke alle slags søte poteter opprettet like. Ta yams, for eksempel, er høyere i stivelseinnhold sammenlignet med tradisjonelle søte poteter. (I motsetning til popular tro er disse to grønnsakene ikke det samme!)

Lilla søte poteter varierer også fra oransje søtpoteter. En studie publisert i juli 2011 i den kinesiske

Journal of Zhejiang University , som ble gjort på rotter med diabetes, fant at lilla spuds reduserte nivåer av lipider og blodsukker etter forbruk. Forfatterne bemerket en sammenheng mellom disse reduksjonene og flavonoider som naturlig finnes i lilla søte poteter. Noen av fordelene med søte poteter kan også strekke seg utover deres røtter, men mye av forskningen på denne delen av veggie har også blitt gjort hos dyr, noe som ikke nødvendigvis betyr at de samme resultatene vil bli sett hos mennesker.

For eksempel ble en råttestudie, som ble utgitt i juli 2014 i

Mat og Funksjon , analysert måtene at japanske søtpotetstammer og blader kan bidra til å kontrollere symptomer på diabetes når de spiser dem. Dette antas å bli bidratt til av polyfenoler som bidrar til å håndtere blodsukker. Som antioksidanter kan polyfenoler også redusere den langsiktige risikoen for kardiovaskulær sykdom, noe som spesielt gjelder for personer med diabetes på grunn av økt risiko for tilstanden. En studie publisert i mai 2011 i

Journal of Klinisk biokjemi og ernæring bemerket at polyfenoler er nyttige ved oksidering av lipoproteiner med lav densitet, som er bedre kjent som LDL ("dårlig") kolesterol. Ifølge studien syntes søte potetblader å inneholde enda høyere polyfenolnivåer. De beste måtene å tilberede søte poteter til blodsukkerkontroll Måten du forbereder søte poteter på, kan til slutt påvirke veggens ernæringsmessige fordeler, noe som er viktig å vurdere uansett om du har diabetes.

Faktisk fant en studie som ble publisert i oktober 2011 i

Journal of Nutrition and Metabolism

at visse matlagingsmetoder faktisk øker søtpotens rangering på GI. Forfatterne skrev at baking og steking var overraskende de verste matlagingsmetodene når man vurderte GI-nivå. Frying var et nært sekund. Samtidig hadde kokte søte poteter den laveste GI-verdien. Dette kan tilskrives den naturlige mykningseffekten som kokende vann har på stivelsen, noe som gjør det lettere å fordøye. Vannrester under prosessen kan også bidra til denne effekten. Samlet sett er kokende søte poteter den beste matlagingsmetoden for personer med diabetes. Du vil kanskje også begrense steking og baking av dem helt, foreslår Journal of Nutrition and Metabolism . Kokte søte poteter kan ta seg tid til å bli vant til, spesielt hvis du er vant til kilene som er pommes frites i forklædning. Kokte søte poteter har en naturlig søthet til dem, og du kan forbedre disse smaker med kanel. Hvis ganen din er på spicier-siden, prøv chili-pulver, sort pepper eller paprika. Kaufman anbefaler også å holde huden på grunn av det høye fiberinnholdet.

"Når den oransje fargen på søtpotet blir tilberedt , antioxidant-effektene øker, "forklarer Kaufman, som beskriver oppvarmingsprosessen som å øke absorpsjonen av beta-karoten i kroppen.

Andre hensyn før du legger på søte poteter

Å gjøre bryteren til søte poteter er en sunn tilnærming til å spise spudsene dine. Men å legge denne spytten til kostholdet ditt, er ikke egnet for alle med diabetes. For eksempel, på grunn av deres høyere fiberinnhold, kan søte poteter forårsake milde fordøyelsesproblemer når du først spiser dem, omtrent det samme som å øke fiber av noe slag i dietten. Symptomer inkluderer gass, magesmerter og løs avføring.

Når du er i tvil, kontakt legen din eller diettmannen når du planlegger å gjøre store endringer i kostholdet ditt.