Denne oppskriften er et utdrag av "Salat Samurai: 100 Skarpe Kant, Ultrahjerte, Lett å lage Salater Du Må Ikke Være Vegan å Elske" av Terry Hope Romero. Gjentatt høflighet av Da Capo Lifelong Books.
"Her er salaten du vil vende deg til gang på gang, det perfekte folkemoro-tiltalende salatmålet for veganer, omnivores og alle i mellom: en stor løvskål med tempeh-bacon , kale, avokado og tomater badet i en fin vinaigrette.Det er lett og sunn fastfood fra ditt eget kjøkken! Fantastisk hver sesong, det er spesielt vanedannende når tomater er på sin sommertopp. Rask spore denne salaten ved hjelp av butikk- Kjøpt tempeh bacon. "
Total tid: 30 minutter
Ingredienser:
Til salaten:
- 8 ounces butikk tempeh bacon
- 1 pund krøllete kale
- 1 rød løk, skiver i halvmåner
- 1 pint røde kirsebærtomater, skåret i halvparten
- 1 moden avokado, terninger
For dressing:
- 2 ss hakket skalldyr
- 4 teskjeer eple cider eddik
- 1 ss olivenolje
- 1 spsk ren lønnesirup
- 1 ss smidig Dijon sennep
- Klem salt
- Forberedelse:
> Forbered tempeh-baconet som angitt, og dekk deretter for å holde det varmt til det er klart til bruk. Hvis du bruker butikk-kjøpt tempeh-bacon, skiver du det i biter i størrelse og kok som angitt til brunet på begge sider. Tempeh-bacon kan også tilberedes natten før og varmes like før servering.
Stripe kalenderen av stengene, rive eller hugge i biter i størrelse. Vask og spinn kålen tørk, og overfør så kalenderen til en stor blandeskål. Pisk alle dressingrediensene sammen i en liten bolle. Hell halvparten av dressingen over kalenderen og masser kalenderen i et minutt.
Legg tempeh bacon, rødløk, tomat, avokado og gjenværende dressing til kale. Bruk tang for å kombinere og belegge alt med dressing. Serveres med en gang.
Serverer 2.
Fra salatsamurai: 100 Kuttekanter, Ultrahjerte, Lett å lage salater Du trenger ikke å være Vegan til kjærlighet av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
