Serverer 4
Forberedetid: 15 minutter
Koktid: 30 minutter
Ingredienser:
Til marinaden:
• ½ kopp fettfattig gresk yoghurt
• 1 ts løkpulver
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts kosher salt
• ½ ts sort pepper
• 3 ss full hvetemel
• 2 ss hvitvineddik
• 1 ss vann
For biffen:
• 4 3-unse buffalo sveitsiske biff (spør slageren din til å forberede dette)
• 1 kopp krakker måltid
• ¼ teskjeet svart pepper
• 2 ss hørfrø
• 4 ss olivenolje
Til sausen:
• ¾ kopp kyllingestamme
• ¼ kopp hakkede løk
• 2 portabello sopp, rengjort og grovhakket
1 teskje fersk timian, hakket
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 teskje sort pepper
• 1/8 ts kosher salt
• 3¾ fullmælk
• 1 ½ ss stivelse
Veibeskrivelse:
I en stor bolle, bruk en visp, kombinere ½ en kopp gresk yoghurt, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts løkpulver, ½ ts salt, ½ en teskje pepper, 3 ss full hvetemel, 2 ts spiseskjeer hvit vineddik og 1 ss vann.
Legg de 4 buffalo schweiziske biffene i skålen med marinade. Sørg for at hver biff er godt dekket i marinade.
Marinér biffen i 20 minutter.
I en grunne bolle kombineres 1 kopp krakkemel, ¼ ss pepper og 2 ss hørfrø. Bland godt.
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Tilsett 4 ss olivenolje i en bakepanne.
Ta biffen fra marinade, fjern eventuell overflødig marinade og dredge stekene i kakemelet blanding. Legg de dredged steker på bakepannen.
Bake stekene i 15 minutter, eller til de er kokt igjennom. Når biffen er ferdig, fjern den fra ovnen og la dem hvile i 5 minutter før servering.
Når biffene er matlaging, gjør du sausen. I en mellomstor gryte på middels høy varme, legg til ¾ kopp kylling, ¼ kopp hakket løk, 2 hakkede portabello sopp, 1 ts timjan, ¼ ts hvitløkspulver, ¼ teskje sort pepper og 1/8 ts kosher salt.
Bland blandingen med koking. Deretter reduserer varmen til en simmer.
I mellomtiden, i en separat liten bolle, kombinere ¾ kopp melk med 1 ½ ss maisstivelse; bland godt for å oppløse maisstivelsen. Pass på at det ikke er klumper.
Tilsett melkeblandingen på den kyllingekjøtten Rør hele tiden for å unngå klumper. Smør sausen til tykk og deilig.
Server en biff per person toppet med den tykkede soppsugarmen. Serveres sammen med din favoritt sunne sidefarge, som steames grønne bønner eller en fersk salat.
Næringsinformasjon (per servering: 1/4 oppskrift): Kalorier: 420, Totalt sukker: 6 g, Totalt Fett: 24 g, Mettet Fett: 5,5 g, Kolesterol: 32 mg, Protein: 17 g, Karbohydrat: 34 g, Kostfiber: 3 g, Kalsium: 112 mg, jern: 3 mg, magnesium: 48 mg, kalium: 544 mg, natrium : 533 mg
