Innholdsfortegnelse:
TORSDAG 4. april 2013 - Sett ned saltskakeren og nå for fruktskålen: Redusere natrium og øke kalium i vår dietter vil gi store helse- og kostnadsfordeler, ifølge en verdenshelseorganisasjonens studie om kalium og to på salt, alle tre publisert i British Medical Journal i dag.
Det har vært mange studier på farene ved et altfor saltt kosthold , men risikoen for lavere kaliumforbruk har ikke gjort så mange overskrifter.
WHO kaliumstudien analyserte data om kaliuminntak og helse fra 33 studier med mer enn 128 000 friske deltakere. Forskerne fant at økt kaliuminntak reduserte blodtrykk hos voksne uten å påvirke blodkolesterolnivået, hormonnivået eller nyrefunksjonen negativt. De fant en 24 prosent lavere risiko for stroke hos voksne med høyere kaliumnivå. Kalium kan også ha en gunstig effekt på blodtrykket hos barn, skriver de i en pressemelding, men mer data er nødvendig.
Kalium er et viktig næringsstoff som bidrar til å opprettholde total kroppsvæskevolum, syre og elektrolyttbalanse og normal celle Funksjonen, ifølge studien.
Høye nivåer av kalium finnes i grønnsaker, frukt, nøtter, frø, belgfrukter og sjømat som bas og kveite.
WHO utviklet sitt første sett med retningslinjer på kaliuminntak, som sier at sunne voksne og barn skal øke kaliuminntaket fra mat, og at voksne skal konsumere mer enn 90 mol kalium per dag - ca. 3,5 gram eller litt mindre enn en teskje - for å høste hjertehelsen Effekter og redusere risikoen for relaterte kardiovaskulære sykdommer.
Reduser natrium, reduser slagrisiko
Mange studier har vist at redusert saltinntak senker blodtrykket og dermed reduserer risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. På grunn av saltets påståtte helserisiko har WHO satt et globalt mål å redusere diettinntaket til 5 til 6 gram per dag, som er ca 1 teskje, innen 2025. Mange mennesker rundt om i verden bruker mye mer natrium.
Den første av de to WHO-saltstudiene som ble publisert i BMJ, sett på effekten av svak saltreduksjon på blodtrykk, hormoner og blodfett fra 34 studier med mer enn 3000 voksne. De fant reduksjon av salt med 4,4 gram per dag i minst fire uker ført til signifikant reduksjon i blodtrykk hos mennesker med høyt og normalt blodtrykk.
Effekten ble sett hos hvite og svarte menn og kvinner, og forskerne antar at reduksjonen Blodtrykk på denne måten reduserer også risikoen for slag, hjerteinfarkt og hjertesvikt i befolkningen, ifølge pressemeldingen.
Den andre saltstudieanalysen av WHO, som involverte 56 studier, viste at redusert saltinntak reduserte blodtrykk og hadde ingen negativ effekt på blodkolesterolnivåer, hormonnivåer eller nyrefunksjon. En reduksjon i natriuminntaket reduserte også blodtrykket hos barn.
En annen nylig, ikke-relatert studie av forskere ved Global Burden of Diseases Nutrition and Chronic Disease Group, fant at å spise for mye salt bidro til 2,3 millioner dødsfall fra hjerteinfarkt, hjerneslag, og andre kardiovaskulære sykdommer, som representerer 15 prosent av alle dødsfall fra disse årsakene.
Fortell oss: Har du noe å begrense saltinntaket ditt? (Merk: Mobilbrukere kan ikke kommentere).
